济宁夹饼 标准的济宁夹饼圆圆的烤饼用小刀从中间片开，然后加入油炸的羊/鸡肉串、火腿、鸡蛋、豆扣、豆腐皮、鱼/鸡/牛排、蔬菜等等，再抹上辣椒、甜面酱、咸面酱、撒上孜然粉和芝麻，最后再放上一片生菜。顾客可以根据自己的口味DIY，且制作方便、营养丰富，是济宁地区广大快餐族的风味美食。
济宁里脊夹饼做法：
1.调味酱（可自己调制，或市场购买）需要购买甜辣2种，甜酱也可以直接去甜面酱用！
2.如辣椒粉、胡椒粉、孜然粉。
3.饼很简单，可以直接制作，也或购买，当地这些东西都很多。
4.肉可以自己选，一般都是猪里脊，或者鸡里脊，这个成本很低，去冻肉市场可以买到， 都不是新鲜的肉。
制作方法：
在铁板锅上放入串好的里脊肉，7 8分熟既可，炸太老影响口感~！
一般里脊饼都有煎鸡蛋，这个技术要练一下，毕竟和家用锅煎出来的效果不一样
熟透，把鸡蛋放到里脊肉上，哪铲子一齐放入饼内，饼事先要用刀切开！
羊肉串夹饼
山东省济宁市的小吃，产生于上世纪九十年代中期。
因早期是将油炸羊肉串夹入内部切开的面饼中而得名。短短的几年内，因其味美、价廉，该种小吃遍及济宁市大街小巷，也传向济宁周边地区。规模的不断扩大，也促进了羊肉串夹饼的改进。如今的夹饼不再局限于羊肉串，增加了几十种油炸肉类、蛋类、蔬菜串，添加了辣椒粉、孜然粉、花生、酱等调料。由于济宁有大量的回族人，所以羊肉串夹饼至今保持清真。
近今年羊肉串夹饼发展真是层出不穷，做个个各种个样，在济宁大学对过的夹饼摊，有个特配的辣椒很好吃，在体育馆那边的甜酱令人回味无穷。
现在夹饼夹的菜越来愈多，真是能夹什么就夹什么。 用油炸过的生菜，土豆片，青辣椒，豆蔻，豆腐，菠菜，鱼排，鸡排，牛排，猪排，里脊肉...能发现很多意想不到的吃的。
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2009年经济危机,以及人们生活水平的提高，羊肉串夹饼的价格已由原来的最低消费1元钱一个上升1.2元并再次上升至1.5元每个，夹饼的价格还有望继续飙升。
这种小吃多出没在小区早点摊位及学校附近，为上班族、学生提供了便捷。全年无休，24小时营业，是羊肉串夹饼学习科学发展观后的发展方向。
谢营菜市场夹饼 最好吃 有没有
济宁可口堡的饼可以在当地的馒头坊和当地市场买到。可口堡曾叫“可可宝”、“可口宝”，也称之为“中式汉堡”，随着时间的演变，最终定义为可口堡，它是上班族、学生族的首选。
可口堡是山东省济宁市的特色小吃，本世纪02、03年左右兴起。现如今各种摊位又出现沙拉可口堡、鸡丝堡等，风味独特，别具一格。成为了本地市民热忠的小吃，适合老少儿童，价格在2元到4元不等，也真正做到了荤素搭配，合理膳食。
出售这种小吃的摊位一般盘踞在学校门口、夜市、菜市、小区这类位置，逢年过节更是小吃老板们的福音。尤其在市中区贞洁牌坊处就有一家沙拉可口堡较受欢迎，以黄色牌子打头路北面，口味独特。
给你说哪里的吧，在粉连街那里，桥路西路口那有一家，旁边有个豆腐脑摊子，那家的夹饼我买的时候都听见过别人打电话给他预定20多个。老板夫妻俩的手脚相当麻利，辣椒够味，还不贵，我都吃两块钱的。在此也鄙视下那些gouride老娘们卖的夹饼速度又慢又难吃又贵，比如五里营的，绿地的，核桃园的等等等等。
