在北京哪里有粤菜馆啊

顺峰海鲜粤菜酒楼

电话：010-65070554 65022443

地址： 北京市朝阳区东三环北路16号(农展馆南) 邮编：100026

交通方式：731、815、847、302、402、420路农展馆站

粤菜有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。粤菜名菜有三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、冬瓜盅、咕老肉等。

10年前，在东三环北路，开张了一家餐馆，用广东的一座山峰命名，叫顺峰酒楼。在上世纪90年代，北京餐饮“生猛海鲜”风劲吹的时候，这个用山峰命名的酒楼着实风光，成为京城上流社会的交际场所，也成为了生意人请客吃饭身份的象征，甚至有“在顺峰请餐饭，生意就成了一半”的笑谈，玩笑虽然夸张，但是顺峰的风光的确无法磨灭。

顺峰环境整体装修巧妙搭配灯光，显得豪华大方。设立菜品展示台、海鲜展示台、菜牌有图片，方便中外客人点菜选择。酒楼配备有电脑管理系统，服务员可以用电脑下单，加快服务效率。

顺峰不仅提供海鲜大菜，而且也提供小炒，并在早上和晚上提供早茶和夜宵，为消费者提供全天候服务，豪华的顺峰也表现出亲民的一面。

顺峰酒楼，谈不上一个“老字号”，但却是经营海鲜品的原始餐厅。在十余年的发展经营中，他们把南地烹海鲜的方法与北方人的口味相结合，又融合了中西烹菜的方法，创造出了不少海鲜精品菜。想做个现代的美食家，想了解海鲜这种新兴的美食文化，于情于理还都是应该到顺峰里找一找感觉的。

特别推荐：

焗小龙虾仔：也许生吃小龙虾很难剔肉，也许会很浪费，反正龙虾仔是不吃刺身的。最常见得吃得的是开边蒸或焗小龙虾仔，调味入肉里，开边的龙虾皮鲜红，肉雪白，看起来很有食欲，吃起来也鲜香甘美。不过，还有一种很原始的做法，就是“烤”，只需加点盐调味，吃起来更具海鲜的特色。

日式冻澳鲍：鲍鱼，如果风干后，一只好的澳鲍一定不下五百元。鲜鲍就便宜多了，餐厅里新鲍的价格在300元左右一斤，把鲜鲍切片涮锅子吃就很美味，北京阿森鲍鱼馆里就有这样的吃法。把鲍鱼打片，以日本的酱汁调味烹制，再冷却后的日式冻澳鲍是顺峰的特色，很新潮，口感也很美妙。

马来炒响螺：临海的国家、地区都很擅于烹海鲜，而且很会把自己民族习惯的味道与海鲜结合，烹制出既熟悉又创新且美味的菜肴。而对于我们，一定要有“拿来主义”的精神。取马来的调味――咖喱、香叶炒响螺片，很马来味道，但对于“大汉”，这口感就很新鲜了。

蛤贝还珠：扇贝是贝类里美丽的公主，各种海鲜餐厅都喜欢烹扇贝，而食客也乐此一口。顺峰的哈贝还珠之菜肴，经典在于取意上。把扇贝肉剔下切成小丁，与青豆、火腿丁、粟玉米粒等同炒，贝张口放于盘一侧，把炒好的金银粒洒于其里其外，为蛤贝还珠。听起来很有食色吧。

过桥象拔：我不太喜欢象拔，看着它伸出的长长的鼻子，心里总觉得很毛。不过，吃就是另一回事了。把象拔洗净，净得如雪再切成片，用调好的高汤煮一下，叫过桥，再蘸汁吃。象拔口感脆，有一点嚼劲，且无一丝油腻的味道，吃起来很过瘾。

食在广州，厨出凤城。所谓凤城，便是顺德。

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《寻味顺德》由创作《舌尖上的中国》的主力团队担纲制作，《舌尖》系列片总导演、央视纪录频道项目运营部主任陈晓卿担任该片总顾问，《舌尖》第二季之《秘境》的导演刘硕和费牖明共同执导；著名配音表演艺术家、《舌尖》系列片解说李立宏担任解说；国内一流的文化学、人类学等诸多领域的专家学者和美食达人组成庞大的顾问团队，为该片奉献了绝佳的创意和专业的支持。

皇帝酒店附近的金燕粥，D野几好食，不过同埋东城同一个老细，环境系一般嗄酒家仔，但系出品就几好，但系价钱同东城差不多咋波~其实饮茶度度价钱都差不了多少~容桂红星个边的大快活酒家，法院对面，个度D野就几好食，不过我好耐无去帮衬，所以唔知依家好好~~龙的就免了，人山人海，D野又唔系好好食，又贵，都排队排到出门口~~楼主如果是想食真正的好野，就唔好去大酒楼 ，因为有时真系好食嗄店，未必好大，好豪华，因为我地系食食物，唔系食装修~哥顿酒店D野就真系几鬼难食~真正的食装修同埋食服务~食物出品同大牌档差得远~~~要食好野就要钻窿钻拉~

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