肉酿面筋是无锡民间的风味特色菜肴，每到逢年过节，家家都会做道菜。肉酿面筋的做法简单来说就是将肉馅塞入无锡清水油面筋中烧煮，若加上冬笋、香茹、黑木耳、金针菜等，其味更佳。现在很多超市里有现成的油面筋卖，肉酿面筋的制法就变得相当简单了。
2、糟煎白鱼
《吴郡志》载：“白鱼出太湖者胜，民得采之，隋时入贡洛阳”，当时白鱼已作为贡品上贡皇庭。现如今白鱼更是我们饭桌上常见的食物。白鱼是无锡特产“太湖三白”之一！色泽光亮、鱼肉鲜嫩。糟煎白鱼，选用新鲜白鱼中段，辅以水香菇和笋片，将香糟、黄酒、精盐适量拌均，涂在鱼段四周，腌渍数小时，用旺火热油煎至皮浅黄后加入调味料、葱姜末适量及香菇片、笋片、清水烧沸移至小火焖烧后再移至旺火收稠汤汁，用湿生粉勾茨，淋上麻油出锅，味道保留了鱼肉的鲜香，回味无穷。
3、水晶大玉
水晶大玉采用鲜活的大河虾仁，菜如其名，虾仁如水晶般通透明亮，又有白玉般的质感和若隐若现的纹理，菜相十分可观。其口感鲜嫩滑口，细腻清香。这款菜，一般的店里可没有，如果你要品尝一定要去老字号的饭店酒楼哦！
4、脆皮银鱼
脆皮银鱼是无锡的一道名菜。银鱼是太湖特产，肉嫩无骨，味道鲜美。银鱼先码味，在挂上面糊，下六成热的油锅中慢炸而成。食时蘸以调料，外脆里嫩，鲜美适口。
无锡十大名小吃有：酱排骨、无锡小笼包、清水油面筋、玉兰饼、梁溪脆鳝、无锡三白、萝卜丝饼、梅花糕、鸡子大饼。
1、酱排骨
酱排骨是无锡市的特色美食。也是一道老少皆宜的江苏名菜，始于清光绪年间，距今已有百余年的历史。是用草排加黄豆酱油，绵白糖，黄酒，还有葱、姜、茴香、丁香、肉桂等烹调。特点是：色泽酱红，肉质酥烂，咸中带甜，非常好吃。
2、无锡小笼包
当地人称小笼馒头，是当地的传统名吃。在清朝道光年间就出现了这种小笼包，10个包子为一笼，现在全国各地都有卖的而且都有自己的特色，无锡小笼包味甜，小笼包皮薄，馅大，鲜美多，很的特色。
3、清水油面筋
清水油面筋是当地的传统名吃，始于清乾隆年间，距今已有一百多年的历史了。在无锡合家团聚的时候，饭桌上必不可少肉酿油面筋。发展到现在从最初的清水油面筋，到肉酿面筋、面筋炒肉丝、菜烧面筋等等都成了无锡人们的日常饭菜。
4、三鲜馄饨
三鲜馄饨无锡人非常喜欢吃馄饨，而且这边的店都卖馄饨搭配着小笼包卖的。虽然现在全国各地都有卖馄饨的，但是还是觉的是无锡人对于馄饨有一种不离不弃的执着。
在无锡馄饨店光百年已上的老店就有很多。无锡的馄饨是用鲜肉、开洋、榨菜制成馅心，故称“三鲜”。并用肉骨头汤、豆腐干丝、蛋皮丝为佐料。非常味美。
