泉州好吃的四果汤店

泉州人爱四果汤，就像厦门人爱沙茶面一样。夏天，总要三不五时地来一碗才过瘾，一碗冰爽的四果汤喝下去，元气满满。下面我就给大家介绍泉州好吃的四果汤店，快来看看吧!

泉州好吃的四果汤店推荐：老味道四果冰

地址：鲤城区威远楼(六中旁)

四果汤小碗三元，大碗五元

这是一家有三十年历史的老店，比较特别的是芋头有两种做法，有芋泥有芋丁，汤水是用糖+蜂蜜水特调的，淡淡的很清爽，最适合用来配烧烤。

泉州好吃的四果汤店推荐：爱啊石花膏

地址：鲤城区庄府巷泉州酒店永相逢旁

石花膏每碗五元

我已经不止一次听小伙伴和我推荐这家四果汤，于是决定来去吃吃看。吹着空调喝四果汤，环境真心很舒服，四果汤用的冰水都是矿泉水，有人特别爱他们家的QQ果，我则超爱他们家的芋泥。

每天到晚上10点左右，东西就卖得差不多了，想吃的小伙伴要请早噢。

泉州好吃的四果汤店推荐：老爱甜点店

地址：鲤城区庄府巷

四果汤每碗六元

三个啊嫲开的甜点店，她们家的甜点蛮出名的，什么银耳莲子汤呀、花生鸡蛋汤啊之类的。

四果汤相对比较中规中矩，但是啊嫲加蜂蜜，一点不手软，真材实料，也是会有好味道的。用四方玻璃碗盛着的四果汤，晶莹剔透的感觉特别棒!

泉州好吃的四果汤店推荐：秉正堂

地址：鲤城区中山南路天后宫1-3号

四果汤每碗七元，需先购卡

如今，秉正堂分店好多好多。如果说，要吃秉正堂的话，我二话不说会选择天后宫的老店。在老城区老建筑的氛围里，这家店充满了浓浓的闽南味。

老板娘说，他们早上6点多开始熬石花膏，提前一天就要备好翌日要用的配料。确实是很用心。

泉州好吃的四果汤店推荐：花果山冰水铺

地址：石狮人民路中段花果山冰水铺

一杯2.5元

我做过

有白色的那种 可以直接变成透明的那种

也有卖草的，但是我网上买的仙草不能直接变成块 是水的

菜市场有透明的白色的草卖/

仙草要网购

桥仔头炸醋肉

地址：迎津街城市假日酒店和新世纪酒店之间的小桥边

经营年份：24年

经营种类：炸醋肉、炸排骨、炸芋头、炸紫菜等闽南传统油炸食品

人均消费：10元

营业时间：15：00—18：00

古早指数：★★★★

醋肉，泉州一道极具名气人气的地道闽南小吃。在泉州，不管是五星级酒店，还是街边的面线糊店，或者是在普通市民家中的餐桌上，你都可以见到它的身影。桥仔头醋肉选用上好的新鲜里脊肉，加蒜、盐、味精、糖、老抽、料酒、醋等酱料古法腌制，最后裹上地瓜粉，均匀地分散放进油锅中油炸。油炸后的醋肉外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可当零食解馋，也是面线糊等美食的'绝佳搭档。

状元街口石花膏

地址：状元街口洪氏祖传三代老字号

经营年份：21年

经营种类：石花膏、四果汤、菜头酸

人均消费：石花膏冻一个1元

营业时间：10：00—23：00

古早指数：★★★★

在闽南，石花膏是夏天常见的降暑美食。小时候，街头巷尾的食杂店总会加设售卖石花膏的摊点，嘴馋了找大人要个一两毛钱买一碗，舀一勺蜂蜜，再洒上些许香蕉油，喝到嘴里，一直凉到心里。在状元街口牌坊下摆摊的洪老伯是制作传统石花膏的第三代传人，他做的石花膏是用石花草古法熬制的。石花膏可以刨成条用蜜冲泡成饮料，也可以在凝固前加入蜜做成石花膏冻直接食用。石花膏看起来像果冻，口感却要比果冻Q弹百倍，还具有清热降火的功效。

水门巷信杯饼

地址：水门巷40号鸿记传统糕点

经营年份：21年

经营种类：信杯饼、桔红糕等闽南传统糕点

人均消费：信杯饼一个2元

营业时间：7：00—22：00

古早指数：★★★★

对于现在的年轻人来说，信杯饼或许是个陌生的名字，但对于大多数老泉州来说，信杯饼就是童年最为神往的美味零嘴。在宗教氛围浓厚的泉州，信众们认为它的形状与庙堂中用于“跋杯”的“信杯”相似，因此便将其称做“信杯饼”。所以在拜佛的时候，很多泉州人都喜欢带上一两包“信杯饼”作为供品。刘师傅夫妻俩制作的信杯饼选用上等的面粉和蔗糖，口感酥脆又不乏软糯，味道微酸又略带甜味，蒸烤之际，四溢的香气就在整条水门巷的上空飘散，想起来都令人口水涟涟。

承天巷丽云肉燕店

地址：承天巷72号

经营年份：30年

经营种类：肉燕、水丸、肉羹、五香卷

人均消费：生肉燕一包10元

营业时间：7：30—19：30

古早指数：★★★★★

丽云肉燕店的前身是南俊巷中国银行门口一处不起眼的小摊，相信很多老泉州人都曾在那里吃过夜宵。当年跟着父母，围坐在小方桌旁，心急地对着一碗热气腾腾的大骨肉燕汤吹气的画面至今深深烙在脑海里。肉燕摊后来虽然搬迁到承天巷内开起了店面，熟客却依旧络绎不绝。几年前开始，肉燕店已不提供堂食，仅售卖当天现做的新鲜生肉燕。肉燕馅是用精瘦肉槌制成的肉泥，燕皮则专门从福州购买。生肉燕买回家后，放入沸水锅中氽熟，捞起，盛入事先煮好的猪大骨汤，撒上胡椒粉、芹菜末、香醋等调好味，吃起陷肉鲜美，燕皮爽脆。

东菜市卤大肠

地址：东菜市场停车场

经营年份：30年

经营种类：卤大肠、卤脆肠

人均：一斤30元

营业时间：16：00到卖完为止

古早指数：★★★★★

今年55岁的陈师傅自从退伍之后就开始卖卤大肠，30年的功力卤出来的大肠味道可想而知，往往是刚开张没多久，一大桶锅大肠便被一拥而上的熟客抢购一空。陈师傅的卤大肠色泽鲜艳、香味浓郁，口感肥而不腻，咬起来韧劲十足。每天的卤大肠限量供应，只有一锅，陈师傅总是对客人说：“呷思不要呷剩”。所以，想吃的朋友请赶早了。

县后街文啊猪血汤

地址：县后街14号

经营年份：20年

经营种类：面线糊、猪血汤、咸饭

人均：5元

营业时间：6：00—13：00 16：00—19：00

古早指数：★★★★

泉州猪血汤价廉物美，有“养血之宝”之称，具有良好的补血功能，是一种老少皆宜、风味极佳的古早小吃。以大骨熬制的猪血汤，让人可一并品尝到猪血与大骨的美味。猪血光滑且富有弹性，爽而不腻，如若仔细观察，还可以看到上面的丝丝纹理，食用时加入油渣、大肠等辅料，再撒上适量的胡椒粉、蒜泥和料酒，香味扑鼻，沁人心脾。送一勺猪血入口，香嫩爽滑，回味无穷。

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