南通今年的榴莲价格目前还是居高不下啊，最便宜的金枕榴莲29.9一斤，往年这个时候19.9已经出来了。今年受疫情影响榴莲的价格可能是会比往年高了。
首先是挑选榴莲，在中国销售的榴莲一般为中档的蒙通（金枕头）和长柄类肉多带金黄色，体积椭圆2至3公斤左右品种，而新加坡人喜欢的野榴莲（差尼）小于1公斤而肉带鸭血金色核扁而很小，及新加坡白领也难得吃到的谷夜套（肉特细腻，甜如蜜）在大陆很难一见，榴莲主要产在泰国南部，马来西亚等国，目前中国榴莲售价最便宜的是台湾商人经营的大润发大卖埸，平均售价在5至7元一斤之间，这个价在新加坡是会让所有路人急转弯去“淘宝”的，本人分析了一下榴莲销售在大陆一直不如南通“小龙虾”那样“火”主要有两个内因：1、大多数的大陆居民都不了解榴莲的正确挑选、食用方法。2、榴莲一般在空调环境下会变味而空运到大卖埸的肉榴莲同泰国当地榴莲在口味上确存差异。补充：如果增加几种高档口味的“差尼”和“谷夜套”相信会吸引更多大陆居民喜欢榴莲。好了回到榴莲的挑选：所有的榴莲挑选方法都是一致的，一般在新加坡的马路边会常见一辆辆“黄鱼车”上载满了榴莲，因为新加坡人太喜欢吃榴莲，小贩推“黄鱼车”在路边虽然是非法设摊，但太好卖一般9个字（在东南亚对时间很精打细算的一般把五分钟算一个字，9个字也就是45分钟）就可销售一空，所以也不怕城管抓或城管也太喜欢吃榴莲所以也睁个眼闭个睁。一般新加坡人选榴莲先是选椭圆规整的体型（这种体型一般内肉核均匀不宜出空穴），远远看去凡男女老少一个个用鼻子贴着选中的榴莲在闻其是否有强烈“异味”（一般九成熟的榴莲均有浓烈的异味，本堂对此味的总结是：ABS塑料在180度熔化后散发的塑料异香味加上乳酪刚发酵时的异味为主基调再加上每个榴莲特有的香味的混合“异味”（榴莲的口味：有酒香味、冰淇淋味、奶油味、苦味、洋葱味、甜薯味），也有用手轻敲外壶听其声可辨成熟成度，一般九成熟其声略有空隙声为最佳，说明榴莲中肉核水份挥发收缩，其味最甜，而榴莲最怕遇空调会出水，其一肉中水份增加口味变谈，其二肉宜变质。在新加坡挑选榴莲也有让店家在榴莲上打开一个小缝隙直接用中指扣其肉而放入口中“品而买之”的，凡不甜乃一边继续挑，凡甜的顾客必需买下（一般店家都是挑榴莲高手，用手一掂一闻就知道其味如何），“品而买之”这种方法适合外国游客属初级榴莲尝家，一般中级以上都喜欢自己挑自己喜欢的口味，本堂最喜欢的是“差尼”种小型野榴莲中那种谈谈的苦味的榴莲，每每尝到这类榴莲都会让人闭目静享其味……。