合肥的中菜市，最东面到长江剧院，最西边到合肥鼓楼南门口，
从宿州路，含山路，九狮桥路分别进入中菜市，不过好像已经在拆迁了啊，还去做什么。
合肥市的蔬菜批发市场有：
大圩农贸蔬菜批发市场，位于包河区南淝河路。
桃花蔬菜批发市场，位于肥西县桃花镇石门路旁边廿埠商业街。
百大周谷堆蔬菜交易中心，位于瑶海区兴港路与裕溪路高架桥交叉路口。
新周谷堆蔬菜批发市场，位于瑶海区钟油坊路。
七里塘批发菜市场，位于瑶海区物流大道与淮南路交叉口。
常见蔬菜有：芹菜、菠菜等。
菠菜食谱
麻酱菠菜
用料
菠菜；芝麻酱；盐；味精；糖；蒜泥；热水
做法
菠菜洗干净放开水里焯一下，过凉水，把水分挤干净，放在小碗里压实，倒扣在盘子上，然后把小碗拿下来，就成型啦
一勺芝麻酱，盐适量，糖适量，味精适量，热水适量用勺子搅均匀，加入蒜泥搅均匀
淋在菠菜上就好了
姜汁菠菜
用料
菠菜3棵；姜1小块；生抽；芝麻油；白砂糖少量；盐少量；鸡粉
做法
菠菜去根,洗净,切成6厘米左右的段.
向锅内放入适量的水,煮沸,放入菠菜焯熟.
将菠菜捞出,过冷水,沥干水分.
将沥干的菠菜紧紧的压入一平底的容器内.
姜切末,将姜末生抽,芝麻油,少量的盐,鸡粉和糖调成均匀的调味汁.
将压紧的菠菜倒扣在盘子里.
将调好的调味汁浇在做好造型的菠菜上.
蒜末菠菜
用料
菠菜；大蒜；盐；味精；橄榄油
做法
大蒜拍扁，可以轻松去皮，然后再切小点。
菠菜洗净。同时烧开一锅水，投入菠菜，汆一两分钟，去除草酸，沥干水待用。
热锅冷油，放入蒜末，炒香。
然后放入菠菜，翻炒。
加适量盐味精，炒匀即可出锅。
菠菜披萨
用料
250克披萨面团1个；菠菜200克；精制马苏里拉奶酪80克；披萨草3克
做法
披萨面团擀开，打小孔
抹披萨酱
撒上一些精制马苏里拉奶酪
放上菠菜
进烤箱，温度上火220度，下火235度，烘烤8分钟出炉
撒上精制马苏里拉奶酪和披萨草
进炉继续烘烤4分钟出炉
菠菜戚风
用料
鸡蛋4个；低筋粉70g；菠菜汁55g；玉米油45g；细砂糖60g
做法
准备工作：生菠菜洗干净加少量水榨汁（真的很少的一点点，也可以不加水直接榨），低筋粉过筛，分离蛋黄、蛋白，蛋白放入冷冻室备用。
碗中倒入油、20g糖和菠菜汁，搅拌至糖融化、液体乳化。
筛入低筋粉划一字搅拌至无干粉。
加入蛋黄继续搅拌均匀。
烤箱预热170°。高速打发蛋白，剩下的40g糖分三次加入蛋白中，手法。打蛋器碰着盆壁垂直不动，左手逆时针慢速转动打蛋盆。最后一分钟低速整理蛋白，消除大气泡。
打发至湿性偏干状态。
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，从中间切入贴着盆底到盆壁刮上来，同时一直不停逆时针转动打蛋盆。
翻拌好后倒入剩下三分之二蛋白霜中，顺时针贴着盆壁转一圈将周边较粗糙的蛋白霜翻进来，继续翻拌。
翻拌好的蛋糕糊是细腻有光泽的。蛋糕糊从10cm高处倒入模具，用勺子稍微翻拌下，双手大拇指按住中空柱然后提起模具轻震去除大气泡。
烤箱中下层，160°35分钟（时间温度仅供参考）。小烤箱的坏处就是这样，蛋糕顶部离上管太近了，到20分钟必须加盖锡纸不然出来就是大黑脸。
出炉立即轻震一下模具去除热气，倒扣晾凉后脱模。
合肥市蔬菜批发市场有大小头十多个，最出名的是周谷堆蔬菜批发市场和城南蔬菜批发市场。安徽合肥周谷堆蔬菜批发市场位于合肥市南一环路与巢湖路交口处，是合肥市最大的农贸产品交易中心。有”大菜篮子”、”大果盘子”、”大鱼池子”的美誉，也因此成为安徽省最大的农贸产品批发市场。自1992年市场建立以来，周谷堆批发市场不断凭借自身实力扩大规模，以过人的口碑与品质赢得各大商家信赖。蔬菜、水果、水产、干货、粮油等等一应俱全。推崇现代化管理。一流的规划与服务水平，是其能取得全国农副产品第七位好成绩的重要原因。
作为安徽省最重要的农贸市场之一，合肥周谷堆蔬菜批发市场是全省农贸市场的排头兵。先进、技术、进步、进取是合肥的城市精神。所以周谷堆所承担的责任远比单单只是农贸市场还要大。
从火车站去往周谷堆蔬菜批发市场非常方便，您只需乘坐轨道交通1号线至合工大南区即可到达周谷堆市场。
城南蔬菜批发市场位于合肥市巢湖市官圩路115号附近，原江兴路菜场。城南蔬菜批发市场共7万平方米，在这里您可以买到农产品、水果、粮油以及小商品，共能容纳1000个商户。是一家大型综合批发市场。市场内有一块巨大的显示屏，实时显示各家贩卖价格，货品来源等信息，让消费者买得放心。采用电子秤和地秤，电子秤可以智能识别货物，减少进货时间，提高效率。市场周围还有1000多个停车位，尽可能满足进货商的需求。
