举办寿宴的时候，一般开席时间选择是在中午最好，切忌不要选择在晚上，这是古老的习俗。寿宴都是喜宴，按照中国大部分地区的习俗来说，应该都是中午12点前开席，寓意朝气蓬勃长长久久，现在发展到已经无所谓时间了，这件事还是老人为主。
在中国还是有很多的习俗，特别是在老人举办寿宴的时候是特别需要各位晚辈注意的，首先要说的就是举办寿宴的日期。在选择日期的时候切忌不要选择生日当天，也不能推后。一般情况下举办时间都是在生日之前。
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寿宴对于我们来说并不是每年都能有的，所以在举办寿宴的时候最好是家里的子孙都应该回来，和老人一起共享天伦之乐，如果家中的子孙偏少，也可以建议多邀请一些亲朋好友一起来参加。举办寿宴本身就是一件很开心的事情，难免会出现大家太高兴会贪杯的情况。
如果说因为多喝几杯而导致老人的各个毛病都出来这就不划算了，如果说家中老人不宜饮酒的话，建议在寿宴上把酒换成饮料最好。在我们老一辈的人举办寿宴的时候多数选择的是吃寿面，寿桃，寿面等等。
现在随着社会的不断发展，在家中举办寿宴的越来越少了，一般大家都会选择在酒店里面举办寿宴，但是应该也以素为主，荤菜做为辅最好。
不同地区婚礼习俗不同，所以婚礼仪式开始时间也不同。通常来说，南方大部分地区的结婚酒席是在晚上开席，而北方大多是在中午开席。
如果婚宴酒席的时间定在中午，可以定为11：58、12:18等时间，婚宴若是定在晚上，那婚宴就下开始的时间一般是在5:58、6:08、6:18等几个时间。婚宴酒席开始的时间是不固定的，准新人可格局婚礼的实际情况决定。
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1、婚礼时间的选择
如果准新人选择的婚宴时间是在工作日，参加婚宴的宾客需要在下班后才能出发，所以开席时间应为7:30——8:00之间。如果准新人的婚宴时间定在休息日，那婚宴开席的时间就可以适当的提早一些，比如5:30—6:30。
2、考虑季节性
婚礼季节不同，一天中的白天黑夜占比不同。比如在冬季举行婚礼，那么婚宴开始时间需要稍微早些，因为冬天的黑夜来的比较早，一般五点多就已经天黑，而且冬季的夜晚比较寒冷，不便于宾客行动。
如果是在夏季举行婚礼，婚宴开始的时间可以不用太早，因为夏季下午四五点钟的阳光十分毒辣，这个时候大多数人都不愿出门，就可以将婚宴开席设置在六七点钟。
