在湖北，宜昌算得硬实力软实力都比较过硬的城市，经济基础决定上层建筑，经济过得去，当然消费生活不会差。
宜昌最好吃的夜宵，当然是在夜市上。夜市上通宵灯火通明，人声鼎沸，所有时令鲜菜都能最先在这条街上寻觅到。
每到晚间仍然吸引了众多食客，食物品种也非常丰富。
必食经典菜，少不了油焖大虾。
特选潜江稻田虾，色泽红亮，虾肉饱满，味鲜浓香，麻辣适口，带着淡淡的回甜味，夹杂着各种中药的香味，回味无穷！
大虾之外，螺蛳是一种适合在路灯下吃的东西，点一盘螺蛳，一瓶啤酒，低尝浅酌，“嗦嗦嗦……”夹杂着人来车往的声音，很是动听。
还有炒花甲，几乎各家都做，滋味也是各有千秋，一度锡纸花甲也很风靡，不过讲真，下酒真的是最佳选手。
正是吃藕带的好时节，各家的藕带都能炒得出神入化。有藕带，当然离不了藕汤，卤菜、烧烤、串串。
卤味几乎是每家夜市的中流砥柱。牛肉猪蹄又是其中的扛把子。
宜昌老商校门口的“姐妹卤味”品种很多，牛肉、鸡爪、豆笋等等。牛肉切得薄薄的，大小均匀，口齿留香。猪蹄是一绝，猪耳朵也很有嚼劲。
另外，在宜昌夜市上，不可或缺的就是万州烤鱼。
在桌上置一盆炭火，待鱼被师傅烤熟，端上桌来，将大大的托盘搁在炭火上，那鱼像巨大的蝴蝶一般匍匐在一两尺见方的不锈钢托盘里。
周围浸满了料水， 鱼上面堆积着厚厚的作料，再撒上嫩绿的香菜，看一眼就让人垂涎欲滴，然后，几位好友围着桌子，就着炭火，扒开那些作料，夹着那鲜嫩的鱼肉，顺着料水一裹，就可以享到难得的口福了。
比较特别的是风干鸡炖藕，风干鸡勾人食欲，加上配料，蒸、烤、炖、红烧、黄焖均可，其味芳香独特。蒸熟后整只鸡撕着吃，鲜香适口，别具风味，也可以和藕一起烘成香鲜的火锅，一大锅清淡的沙锅还可以喝汤，很舒服。
干锅鸡，鸡肉色泽黄嫩，再配以青红椒、小米椒、小葱、花椒、香菜等，吃在口中，肉酥酥麻麻的。煮得锅里直冒烟，香喷喷的让人止不住口呀！等肉吃得差不多后，加上高汤，然后烫一些蔬菜、蘑菇，或者粉皮，非常过瘾！
去过湖北很多次，每次去都会满世界搜罗美食，所以我对于湖北的特色美食还是很了解的，下面介绍几种我觉得还不错的。
武汉热干面
武汉鸭脖
宜昌凉虾
清蒸武昌鱼
沔（miǎn）阳三蒸
潜江油焖大虾
美食，于城市而言是一张独特的名片。湖北是一座幸福指数很高的城市,这自然离不开美食的“功劳”，这里有许多特色美食，下面就详细介绍一下。
一、武汉热干面
提到湖北的特色美食小吃，就不得不提到家喻户晓的武汉热干面啦，它已经成为湖北特色美食的代表小吃啦！其色泽黄而油润，口感香辣可口，麻香味十足，吃上一口都是浓浓的芝麻酱香味，而且面条质地柔韧，筋道爽滑，又香又软绵，味道非常鲜美。
热干面为湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁，卤水汁、生抽为辅助材料。面条纤细筋道有弹性，酱汁香浓味美，其色泽黄而油润，味道鲜美，食之香气喷喷，堪称美味。
人均：25元
推荐：饶记武汉热干面、蔡林记热干面、李记热干面
二、武汉鸭脖
提到武汉鸭脖，大家自然而然想到了全国有名的周黑鸭了，武汉的周黑鸭非常好吃，其中鸭脖味道更是一绝，鸭脖诚然已是武汉美食的招牌啦，其口感集香、辣、麻、咸于一身，让欲罢不能！完全停不下来！
人均：50元
推荐：绝味鸭脖、小胡鸭、把周黑鸭
三、宜昌凉虾
第一次听到这个名字，还以为是一道菜肴叫放凉的虾子，结果听朋友介绍后才知道原来它不是我们经常吃的“虾”，而是宜昌街头最常见的一种特色饮品，用大米制浆煮熟，因其头大尾细形似虾而得名，配以红糖水或桂花汁食之，口感清凉爽滑，香甜软嫩，入口柔软清甜、滑糯清爽，吃着比雪糕解暑，比冰粉Q弹，弹牙又甜蜜，一碗凉虾下肚，浑身暑气尽消，是夏季消暑解渴的佳品！
人均：5元
推荐：郑信记凉虾、彭氏桂花凉虾
四、清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼是湖北的一道传统特色名菜，其做法多样，有红烧、清蒸、油炸、滑溜等方式。其中清蒸更能保存武昌鱼的鲜美味道，没有鱼腥味，再配上冬菇冬笋以及汤清味美的鸡汤使得味道更加鲜美，吃上一口，鱼肉鲜美滑嫩，汤汁清澈清香，原汁原味的味道被湖北人民所喜爱。
人均：200元
推荐：湖锦酒楼、俏立方湖北菜、大中华酒楼
五、沔（miǎn）阳三蒸
沔阳（现名为仙桃市）三蒸是湖北仙桃的一道传统特色名菜，其主要是以禽类、水产类、蔬菜类为主的蒸制菜，成菜极大的保留了食材的鲜美和营养，原汁原味，清淡宜人，食而不腻，已经成为沔阳民间宴席不可缺少的一道佳肴！
人均：40元
推荐：老方沔阳三蒸、沔阳泥鳅馆
六、潜江油焖大虾
湖北潜江市被评为“中国小龙虾之乡”，因此潜江油焖大虾是湖北潜江的一道非常受欢迎的特色名菜。油焖大虾经过大火翻炒后色泽油亮鲜红，单是看着就让人食欲大开，香气四溢，让人忍不住立即上手，口感香辣鲜嫩，让人越吃越上瘾。
人均：105元
推荐：小李子油焖大虾、虾皇
