我住南门上,所以只对这边稍微有点了解,在罗马假日广场有所谓的夜市,不过卖的东西不怎么的,我很喜欢以前夜市的那种感觉,所以没事的时候还是会去逛逛,但确实很难的遇到让你有购买欲望的东西,呵呵!
问题二：成都最繁华的地方是哪里 成都春熙路
西南第一街：成都春熙路
春熙路地区是指成都市东大街以北，南新街、中新街、北新街以东，总府路以南，红星路以西的范围及临街区域，面积约20公顷。该区域内有商业网点700余家，网点总面积约22万平方米，从业人员约1.2万人。
成都的春熙路是1924年被命名的，距今82年，号称百年金街。春熙路的前世据有关历史资料查证，她的诞生，肇始于商贾，发命于官府，完成于军阀――都是民国时期各领 *** 的风云人物。
东大街是老成都最为富庶的一条街，绸缎铺，首饰铺，皮货铺，最大最豪华的都在东大街。这条街还是出东门下重庆至川东的必经之路，来往行人车辆络绎不绝。当时城中心已有一个商业场，是商业中心，从东门上来的客商，经东大街去商业场，中间要经过九弯十八拐的羊肠小道，实在不便。羊肠小道周围，是清朝时代的按察使衙门。民国后，衙门废置，空地上胡乱搭建的店铺不少。
1924年当时的四川省督办杨森在此修建了从南到北一条街，其后又修建了东西两条街，名叫春熙路东段、西段、南段和北段。
20世纪80年代改革开放后，春熙路再现繁荣，与紧邻的青年路一起，成为中外闻名的「西南第一街」。1992年9月春熙路历史上的夜市首次开张。据说，那几年，一个夜市摊位转手就可以卖4.5万元。春熙路夜市每米创造的利润达千元。后来根据城市经济的发展取消了夜市，又经过几年的改扩建，春熙路就大大变样了，2000年9月《新周刊》给了成都一个响亮的符号――中国第四城。“第四城”的桂冠让成都在中国火了一番。具有“时代前沿观察家”之称的《新周刊》根据养眼、美食、便利、休息、人气和商业六大指数，再次推出“中国商业街排行榜”，被誉为西部第一商业街、西部第一商家高地、成都金街的春熙路打进该榜前三甲，仅次于香港铜锣湾、上海南京路，（其后是北京王府井、台北西门町、武汉江汉路、重庆解放碑、广州北京路、南京湖南路、哈尔滨中央大街。） 香港报纸说：“城市掘金哪里去，春熙路；品味时尚哪里去，春熙路；打望美女哪里去，春熙路……哪里都不想去？还是可去春熙路。”
说起成都商业区，成都人绕不过春熙路，正如上海人绕不过南京路，北京人绕不过西单、王府井一样。作为成都最繁华的商业街，春熙路不仅历来是成都人销金玩耍的重要去处，还传承着这座城市独特的文化气质。《新周刊》编务总监何树青表示，入榜的商业街未必是人流最大、商气最旺的，但却是最具魅力、最有个性的商业街，而春熙路位居“中国商业街第三街”也正因如此。
正是在春熙路的名声越来越大的时候，有人提出百年金街应该有它的特有标识。即街标。在成都春熙路中山广场，春熙街标正式揭晓，从800多套方案中产生的3套候选方案中，1号设计方案因为既体现了百年春熙的历史，又具有现代都市的时尚而胜出，成为百年春熙的“代言人”，3万元特等奖奖金最终被来自杭州的1号方案设计者刘国元夺得。钱币造型标识商业味十足。该标识采用书法艺术，通过共用手法，将“春熙”两字组合成一个整体，“春”字下面的“日”和“熙”字左边的“臣”相重叠，简化为一个方形，方形内有“1924”字样。整个设计以红、黄色为主色调。标识中的方孔代表古钱币，是财富的象征。1924则是春熙路被命名的年代，标识下的四点则象征着熙来攘往的人群，寓意步行街上人气兴旺。在标识背面，则写有“春熙”来源的典故―――“众人熙熙，如登春台”字样。整个设计，既体现了春熙路悠久的商业历史，又体现了春熙路作为全国知名的商业街的特质。
春熙路，有点像北京的王府井步行街，春熙路在成都市区的腹心地带，是商贸业极为发达的成都最具代表性、最繁华热闹的商......>>
问题三：成都有哪些夜市比较热闹 春熙路
问题四：成都有哪些地方夜市比较好 郊县还是有夜市的~~龙泉航天城夜市还不错,要买什么都有~~
问题五：成都春熙路可以摆夜市吗？ 早就不行了
问题六：请问成都哪里小吃街比较出名 地道的成都小吃都在卡卡角角的巷子里，锦里和宽窄巷子的都是唬外地游客的，我推荐几个吃东西的地方吧。
1、城北梁家巷、建设路街边很多宵夜的地方，推荐菜品：老妈蹄花，冷锅串串
2、玉林街有个玉林串串香，旁边有家重庆冷锅鱼，玉林西路有家飘香火锅，玉林6巷里有家独门烧烤。
3、纱帽街那边有个糖醋烧烤
4、科华北路蓝色加勒比广场有烤鱼，烧烤，跳水蛙，芋儿鸡
5、胜利村有家“熊在烧烤”，味道非常巴适
6、高升桥罗马假日广场有家重庆冷锅鱼，我喜欢吃白鲢
7、科华路王府井里有家皇城坝小吃，老字号，算是比较集中的，千万不要去春熙路那个龙抄手。
开店的话不一定要去成都，成都小吃一条街全部都是成都当地的小吃。如果开店可以考虑去大学附近。房租也要低一些而且对于新兴食物接纳程度要高一些。
问题七：土地夜市到春熙路怎么走 驾车路线：全程约13.9公里
起点：土地夜市
1.从起点向东南方向出发，沿正兴街行驶40米，右转进入土柏路
2.沿土柏路行驶200米，左转进入犀安路
3.沿犀安路行驶1.8公里，左前方转弯进入金芙蓉大道
4.沿金芙蓉大道行驶20米，右前方转弯上匝道
5.沿匝道行驶340米，右前方转弯进入金丰高架桥
6.沿金丰高架桥行驶1.9公里，直行上匝道
7.沿匝道行驶100米，直行进入九里堤北路
8.沿九里堤北路行驶1.8公里，直行进入九里堤中路
9.沿九里堤中路行驶1.0公里，过右侧的西南交通大学(九里校区)-创新大厦约150米后，直行进入九里堤南路
10.沿九里堤南路行驶1.0公里，直行进入西体北路
11.沿西体北路行驶570米，左转进入西体路
12.沿西体路行驶110米，进入北较场西路
13.沿北较场西路行驶920米，直行进入万和路
14.沿万和路行驶20米，过左侧的九龙医院外妇科微创大楼约200米后，左前方转弯进入八宝街
15.沿八宝街行驶160米，过右侧的八宝堂休闲中心，直行进入青龙街
16.沿青龙街行驶370米，右前方转弯进入人民中路二段
17.沿人民中路二段行驶70米，过右侧的四川农资大厦约180米后，左转进入西玉龙街
18.沿西玉龙街行驶420米，过左侧的新世纪广场约60米后，右转进入顺城大街
19.沿顺城大街行驶1.3公里，左前方转弯进入东大街上东大街段
20.沿东大街上东大街段行驶200米，过右侧的米瑞购物广场约320米后，直行进入东大街城守东大街段
21.沿东大街城守东大街段行驶180米，调头进入东大街城守东大街段
22.沿东大街城守东大街段行驶60米，右转进入城守街
23.沿城守街行驶190米，过右侧的京都大厦约60米后，直行进入正科甲巷
24.沿正科甲巷行驶40米，过右侧的利都广场商业大楼，到达终点
终点：春熙路
问题八：犀浦夜市到春熙路怎么走 驾车路线：全程约18.4公里
起点：犀浦夜市
1.从起点向西北方向出发，沿玉龙三巷行驶30米，左转进入浦兴街
2.沿浦兴街行驶130米，直行进入迪康大道
3.沿迪康大道行驶980米，左转进入西芯大道
4.沿西芯大道行驶2.2公里，朝成灌路/G317/三环羊犀立交/绿茵街方向，直行进入蜀西路
5.沿蜀西路行驶4.3公里，直行进入蜀汉路
6.沿蜀汉路行驶3.1公里，朝清溪西路方向，右转进入二环路西二段
7.沿二环路西二段行驶1.7公里，朝石人公园/草堂北路/杜甫草堂方向，左转进入清江中路
8.沿清江中路行驶530米，直行进入清江东路
9.沿清江东路行驶1.6公里，直行进入十二桥路
10.沿十二桥路行驶310米，朝天府广场/下同仁路方向，直行进入通惠门路
11.沿通惠门路行驶480米，直行进入金河路
12.沿金河路行驶620米，朝天府广场/东城根南街方向，稍向右转进入少城路
13.沿少城路行驶520米，朝天府广场/人民中路一段方向，直行进入人民西路
14.沿人民西路行驶630米，直行进入人民东路
15.沿人民东路行驶360米，直行进入总府路
16.沿总府路行驶740米，到达终点
终点：春熙路
问题九：7月25日左右想去成都玩。住哪比较好？晚上有小吃一条街或者夜市的地方，越繁华越好，越详细越好。谢谢 10分 主城区：边吃边玩就去锦里、宽窄巷子、武侯祠、购物去春熙路、喝酒去九眼桥、看熊猫去熊猫基地
近郊区：推荐去青城山比较近，周边很多都是古镇，黄龙溪、平乐古镇、安仁古镇等等。。
小吃：夫妻肺片、老妈兔头、蹄花、钟水饺当然还有火锅和串串，太多了
问题十：春熙路可以摆夜市地摊吗 您好，亲自去那里看看情况，什么是那里人所需，更多的摆地摊技巧可到祁不凡草根老板学府去请教，相信能帮到你，祝你生意兴隆。
成都可以称得上是美食之都了，充满浓郁巴蜀风味的各色小吃，很多人都想知道成都小吃最集中的地方是哪里。下面跟随我一起看看成都小吃最多的地方吧!
成都小吃最多的地方
1、香香巷
一条狭窄的小巷子，麻雀虽小五脏俱全，西餐、火锅、自贡菜、甜品应有尽有。从巷子头，就能闻到美食的味道，这才是“菜香不怕巷子深”，怪不得要叫“香香巷”。一到晚上生意就好得不行，凌晨时分还是灯火辉煌。推荐的店面有：哑巴兔、觅豆甜品、观悦西餐厅、巷巷冒菜等。
2、吉祥街
吉祥街是只凭借着口碑相传，就迅速窜起的美食基地。坐拥黄牛肉、纯阳馆这类在成都当地人心目中都占有一席之地的老店，且这两家店家食物份量十足，价格又便宜，好多朋友都是为了吃这两家馆子，住多远都要找起来。唯一的不足就是这条街比较难找，不是地道本地人，找到可能还要费点功夫呢。
3、玉林
作为城南传统富人区，玉林一带自然少不了遍街的美食、酒吧。玉林一直都是成都人心目中的美食天堂，烧烤、火锅、串串、小龙虾应有尽有，所以喝夜啤酒，首选还是去玉林。“玉林北路至玉林南路”，“玉林东路至玉林西路”，这两条线路都算是标准的美食街。
4、锦里美食一条街
作为成都的名片，锦里美食街被评为2014中国十大美食街之一。锦里确实挺适合外地游客，因为这里的成都美食相对集中，味道也不错。这里比较有名的小吃，推荐三大炮、蛋烘糕、钵钵鸡等。而像牛肉焦饼、黄醪糟、糖油果子，甜水面、凉面、卤菜都不错，此外，这里卖油炸臭豆腐、洋芋的店家，味道也很好，总的来说，锦里街上的小吃口味地道，值得尝试。
成都最出名小吃街1、羊西线美食街
羊西线是成都最具代表性的美食一条街。羊西线不仅有川菜，这里各地美味皆可品尝。有着闻名全国的餐饮品牌：川菜有红杏、大蓉和、夕阳红和味道等，也有银杏、圣淘沙、潮皇阁等粤菜品牌还有日式松阪烤肉、韩风苑韩国烧烤、巴西烤肉等国外美食。
2、春熙路美食街
春熙路最出名当数那让人眼花缭乱的美女，还有那些琳琅满目的服装首饰、日用百货。这里的美食同样出名。春熙路最出名的美食便是龙抄手，此外还有夫妻肺片、麻辣龙虾、红油鸡丝锅魁、各种串串香让你垂涎欲滴。
3、锦里小吃街
传说 中锦里曾是西蜀历史上最古老、最具有商业气息的街道之一，早在秦汉、三国时期便闻名全国。现在，锦里占地30000余平方米，建筑面积14000余万平方米，街道全长550米，以明末清初川西民居作外衣，三国 文化 与成都民俗作内涵，集旅游购物、休闲娱乐为一体。
4、文殊院小吃街
文殊坊集旅游观光、休闲度假、餐饮美食、特色购物、古玩字画鉴赏 收藏 、养生康体、娱乐演出、会议研修、商务洽谈、展示展览、中外商务信息和文化艺术交流等功能于一体，以横贯古今的时空跨度和参与、体验的游憩理念，诠释和传播老成都的人文风貌、民俗风情和休闲文化精蕴。
5、一品天下美食商业街
一品天下美食商业街是由成都市及金牛区政府共同打造的，代表成都美食文化和餐饮最高水平的美食街。在羊西线与黄忠大道这个交汇处，目前已聚集有红杏、大蓉和、老房子、巴谷园、夕阳红、潮皇阁、丽景轩等知名餐饮企业，形成了一个时尚而成熟的美食消费聚集区。
6、华路美食街
科华路那是“响当当”的好吃嘴的天下呀，一条路拉通走，街边全部都是餐饮店，这是一条绝对不会让你饿肚子的街，这是一条让你吃饱喝足，满心欢喜的路。
7、祥和里美食街
祥和里位于一环路东三段和天祥街之间，是很有成都特色的老居住区域，如今，随着市政建设的规划，祥和里被打造成为了一条特色餐饮街，“祥和里”也成了城东区域的美食名片。这条街上布满了各种美味，有串串、钵钵鸡、烤鱼、冒菜、砂锅、面食等等。
8、沙西线美食街
成都会展经济的兴起和交大居住区的发展为这条美食街的兴起，提供了很大的帮助。沙西线美食街是一座综合性的餐饮路线，定位在商务和公务消费，价格中偏上。此线有每日爆满的夕阳红老菜馆、故乡缘川菜馆、顺兴老茶馆等美食店。
成都特色小吃代表
脆皮火烧
成都小吃
乔东家脆皮火烧，面饼采用精良面粉，表皮酥脆可口，内夹各种精品作料，经现代工艺烤制而成，她汇集中西餐饮文化精髓，内蕴西式经典搭配，外具中式饮食特色。少油烟，避免油脂聚集在饼皮表面，营养，健康，快捷，符合现代饮食理念。
麻婆豆腐
陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为“陈麻婆豆腐“，此言不胫而走遂为美谈。饭铺因此冠为“陈麻婆豆腐店“。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。
五香卤排骨
因卤制工艺要求较高，能达到“骨肉相连”的效果很难，五香卤排骨是卤菜中较少的品种。廖排骨选择新鲜精排，祖传百年秘制卤汁再采用独特蒸卤技术精心卤制，使卤排骨回味悠长、汁香味浓，集口味、食疗、营养于一体。至今，五香卤排骨作为廖排骨的招牌菜荣获了“成都名小吃”、“中国名菜”等多项殊荣。除卤排骨外，廖排骨的卤猪脚、卤肘子等系列卤菜也闻名全国。
五香卤排骨
双流兔头
双流兔头，又叫双流老妈兔头。从开店至今已经有十年历史，于2003年向国家商标总局注册了“老妈兔头”头像图案。双流老妈兔头以其麻、辣、香的特点，深受蓉城及外地消费者的喜爱，适合大众消费。
夫妻肺片
成都地区人人皆知的一款风味名菜。五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，两人从提篮叫卖、摆摊招客到设店经营。他们所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究，深受群众喜爱。为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。
原料：牛肉100克、牛舌100克、牛头皮100克、牛心150克、牛肚200克、香料(八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生姜等)、盐、红油辣椒、花椒面、花椒面、芝麻、熟花生米、豆油、味精、芹菜各适量。
做法：1、将牛肉切成块，与牛杂(牛舌、牛心、牛头皮、牛肚)一起漂洗干净，用香料、盐、花椒面等各种调料卤制，先用猛火烧开后转用小火，卤制到肉料粑而不烂，然后捞起晾凉，切成大薄片，备用。
2、将芹菜洗净，切成1厘米长的段。芝麻炒熟和熟花和一起压成末备用。
3、盘中放入切好的牛肉、牛杂，再加入卤汁、豆油、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，拌匀即成。
二姐兔丁
二姐兔丁在成都很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的"兔"系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。
传统锅魁
老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样，风味独特，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种，另外，老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。虽然老隍城经营的是传统小吃，但它透明的餐桌、白色的壁纸，清清爽爽，颇为时尚。
担担面
担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。
龙抄手
创始于二十世纪40年代，当时春熙路“浓花茶社“的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐“浓“字音，也取“龙凤呈祥“之意，定名为“龙抄手“。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸、细如绸“的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。成都特色小吃龙抄手的做法：
材料：精粉500克，猪腿肉500克，肉汤、胡椒面、味精、姜、香油、川盐、鸡油各适量，鸡蛋2个。
做法步骤：
1.将瘦猪肉切碎剁烂放入盆内，加入盐，姜汁及胡椒粉，味精、1个鸡蛋调匀再掺入适量清水，搅成干糊状，加香油拌匀，制成馅备用。
2.把面倒人盆内，磕人鸡蛋，加水200克和成面团，揉匀揉光，盖湿布饧30分钟左右，上案再揉光，擀成薄面片，切成四方的抄手皮备用
3.把制成的馅(约2克重)抹在面皮的一角上，将馅包入皮中，对叠成三角形，再把左右角向中间叠起，黏合成菱角形抄手。
4.水烧开后投入龙抄手，煮至浮起即熟。取碗数个，分别加入适量酱油、味精、鸡汤，捞入龙抄手再放入紫菜、韭菜、虾皮、芝麻油，美味的成都特色小吃龙抄手就能完成了。
钟水饺
创始人钟少白，原店名叫“协森茂“，1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺“的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加 其它 鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色。
韩包子
成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设“玉隆园面食店“，因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后，其子韩文华接替经营，他在包子的做法上精心探索、实践，创制出“南虾包子“、“火腿包子“、“鲜肉包子“等品种在成都饮食行道一炮打响，名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子，并将其店名更换为“韩包子“，生意越做越红火。从解放前至今，韩包子在成都、四川乃至全国，一直享有经久不衰的声誉。
棒棒鸡
20世纪90年代初，因怀抱梦想，李良锋先生拜师学技、潜心苦学得“棒棒鸡”真谛，从一小摊开始艰苦创业，“秘制配方”调出脍人美味，其纯正的口感，鲜香的特色，“安全、便捷、营养、美味”的卤拌熟食产品深受消费者喜爱。
棒棒鸡，风味独特、做工精细、选料考究，是由原汁鸡汤加祖传配方精制而成，与世面上的所谓白斩鸡是有本质区别的。棒棒鸡根据传统制作工序加以现代的餐饮元素，使得做出的产品独具风格：麻、辣、鲜、香、甜一应俱全，口感好，真正色、香、味皆具，看之勾欲，食之回味，久品不厌。
原料：嫩鸡一只，葱白丝适量。调料：芝麻酱、红油辣椒、糖、麻酱油、花椒粉等各适量。
制法：
①将净鸡以绳缠住腿翅，肉厚处以竹扦打眼，下汤锅中煮熟，捞起晾凉。
②用特制的小木棒将鸡脯肉、鸡腿肉轻轻拍松，撕成丝入盘，外围以葱白丝。
③将调料和匀调成味汁，浇在鸡丝上即成。
川北凉粉
清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了远方。
川北凉粉的做法：
原料：
白凉粉半斤、青瓜丝、胡萝卜丝、葱花
调料：
凉粉汁、凉粉酱、油炸黄豆各适量
做法：
1、将白凉粉放入沸水中，出水后捞出，在冷水中浸30分钟，然后沥干水分，装盘。
2、先将凉粉汁淋于凉粉上，再淋上凉粉酱，最后撒上葱花、油炸黄豆和青瓜丝即成。
特点：清凉味美
要点支招：
青瓜和胡萝卜切丝后，浸于水中十分钟可令其更爽脆凉粉汁是用陈醋和生抽按2：1的比例加上蒜茸、高汤调制而成凉粉酱则用宜宾芽菜、老干妈和辣椒搅拌制成。
冷锅串串香
冷锅串串香发源于天府之国，美食之都。其继承着火锅的精华，川味的精髓，但更具有新时代的成都小吃特色。不但味道悠长，麻辣可调，味碟多样，且食用方便，富有休闲情调，物美价廉。壹鼎旺冷锅串串香充斥在成都旮旮旯旯，放眼望去街头巷尾，冷锅串串香店，层出不穷。城市的东西南北，冷锅串串香比比皆是。而壹鼎旺冷锅串串香，更是其中的佼佼者。有色有味，香气浓郁，令人回味悠长麻辣鲜美，齿颊留香，让人百吃不厌推陈出新，品种繁多，使人流连忘返。
做法：
一、熬汤：猪子骨两斤，洗净砸碎老鸭一只，洗净，去内脏。放入锅内，冷水加至淹没(一切加足冷水，切忌中途添加冷水)。二、备菜：菜洗净，去根、皮肉类宜切大片、薄片午餐肉、火腿肠等切厚片土豆等切厚片，分别装盘。三、备味碟：一般准备香油、蒜泥、川崎、酱油、醋等视各自味调用。
膳斋棒鸡
侃膳斋棒棒鸡，源自四川荣经，是闻名四方的百年名菜，其味道特色，形式鲜明，以棒棒鸡为依托，包融了系列川中熟食经典菜式，集卤、拌、泡等多咱烹调手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜、酱香等系列特色口味。产品丰富多彩，味道层次鲜明。而在工艺上，侃膳斋棒棒鸡采用传统手法，完全延用原生态工艺流程，不使用任何添加剂、防腐剂，摒弃一切人工色素以化学提味剂，主导健康熟食，在味道之上，更注重于食品安全和传统四川食俗文化的传承。
棒棒鸡做法：
原料：熟鸡肉二两五钱，粉皮(或黄瓜，莴笋丝)八两
调料：芝麻酱一两，酱油四钱，香醋三钱，盐一钱，白糖二钱，味精一钱，葱花一钱，红油(辣油)六钱八分，麻油(香油)二钱，冷鸡汤六钱。
操作 方法 1、粉皮切成手指条，下沸水锅一下捞起，用冷开水过凉，沥干水分，再用少许麻油拌匀后装入盆内，随后将鸡肉用木棒敲松，撕成粗丝，放在粉皮面上待用。
2、芝麻酱用冷鸡汤调开后，加入酱油，香醋，盐，白糖，味精调和，再加入红油，葱花调成作料，临吃时将作料浇在鸡丝面上即成。
>>>下一页更多精彩“成都特色小吃介绍”春熙路上有龙抄手和钟水饺2家，靠近盐市口那儿有一家成都小吃城
步行至 春熙路北口站 8站乘坐 81路(或 58), 在 五桂桥公交站 下车，乘坐 122路, 在 东三环路四段外侧站 下车，步行至火车东站广场左侧
