河南焦作博爱知名特产有哪些

     

      下面介绍的是这河南焦作博爱知名特产，对于这里的特产你是否去了解过呢？不如现在就跟我一起来了解了解看吧，看看有些什么特产是值得带回家的，送给亲戚朋友也是很不错的。

      1.河南焦作博爱知名特产：清化姜

      姜是很熟悉的一种食物，常用来腌制泡菜，配菜，调味品等，去腥，提味儿等效果都非常不错。在很多地方也都有它的种植，这里要介绍的是博爱产的姜，其品质上佳，肉质肥厚，辣味儿十足，很适合制作成酱菜。在市场上也有很多这种姜的加工品，都非常受欢迎。常食还有驱寒，杀菌等功效，健脾养胃，暖胃的效果也非常不错。

      2.河南焦作博爱知名特产：博爱浆面条

      面条是很常食的一种面食，主要是采用小麦粉制作而成，很多人都喜欢食用。这里要给大家介绍的就是这博爱的浆面条，它是当地的一种特色小吃，非常受欢迎，当地人都喜欢早晨的时候食用，浓浓的，鲜香的，热腾腾的汤汁，味道好，口感劲道的面条，在寒冷的早晨来上一碗再好不过的了。丰富的食材搭配，鲜香可口，营养丰富，到这来的游客都会亲自去品尝品尝呢。

      3.河南焦作博爱知名特产：清化柿子

      柿子是很美味的一种水果，而且它还营养丰富，健脾养胃，润肠通便，美容养颜等效果都非常不错。这里要给大家介绍的就是这博爱产的柿子，这里环境优美，阳光充足，土壤肥沃，很适合种植柿子，其个大，肉质肥厚，皮薄汁多，非常美味，在市场上还有用它来制作的柿子饼呢，绵甜可口，深受消费者的青睐。

      4.河南焦作博爱知名特产：马记烧鸡

      烧鸡是一种对鸡的食用方式，它属于一种大菜，是招待客人，宴请吃席上的必备菜品。在很多地方都有自己独特的制作方式，这里要介绍的是这博爱烧鸡，它采用优质的鸡肉，秘制的配方制作而成，其颜色红润好看诱人，口感鲜嫩细腻。很适合当做是走访亲友的特产礼品，这个春节带它回去也是很不错的哦！

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在中国人的美食字典里，是把水席当作洛阳的文化符号之一的。因为洛阳水席是迄今为止，中国宴席中唯一以整套宴席入选“国家级非物质文化遗产”的。

  也正因为此，我曾经以为洛阳水席是国内唯一的水席宴，没想到在焦作市博爱县，我居然也吃到了当地代代相传的特色水席。不同的是，博爱人管他们的水席叫“三八”席。

  博爱印象

  博爱县位于太行山南麓，焦作市西北部，北与山西晋城市泽州县毗邻，东与焦作市区、武陟县、修武县接壤，西隔丹河与沁阳市相连，南与温县隔沁河相望。

  世界地质公园、国家重点风景名胜区、国家5A级旅游区、国家水利风景区、太行山国家级猕猴自然保护区、中国青少年科学考察探险基地，被驴友们赞为河南省最具魅力的十佳风景名胜区、河南省十大旅游热点景区，被誉为“北方三峡”的青天河就在博爱县境内。

  这样的自然风光、有山有水的地理优势，按常理说，也应该盛产美食。但遗憾的是，扒拉一下网站，或者询问一下周遭的驴友、众多河南人，对于博爱县的特产、小吃的印象基本停留在烧鸡、四大怀药上。

  听到这类信息的博爱本地人通常会用大多数河南人听不懂的山西腔（因与山西晋城交界，因此，博爱口音更接近山西晋城口音）说：烧鸡是周口滑县的，八竿子打不着博爱的边儿；四大怀药主要产于怀庆府地区，算是我们大焦作的，好不好？

  这种情况跟久慕开封美食之名而专程杀到开封胡吃海喝的那拨人，是有异曲同工之妙的。因为偶尔的试吃行为是吃不出开封哪里的双麻火烧最好吃，开封哪个胡同里的四味菜最好吃，开封哪条巷子里的蜜三刀最好吃的。

  这就是围城内外的盲点和障碍。

  好吧，本期就兼带扫盲的任务吧。

  何谓“三八”席

  博爱水席来自民间，是博爱、沁阳一带特有的传统宴席。当地人的红白喜事、宴请宾客，一般都以水席待客。直到今天，博爱县城、周边乡镇及沁阳一带随处可见专做水席的饭店和水席园。

  但水席是一种比较书面的叫法，博爱本地人至今仍习惯把水席叫“三八”席。不过，别误会，博爱“三八”席无关三八妇女节，是跟按顺序上席的八凉、八小碗、八大碗的数字都是“八”有关，因此叫“三八”席。

  曹静，是吃着“三八”席长大的、土生土长的博爱人，因为热爱自己的本土饮食文化，如今，在曹静经营的博爱沁园春大酒店里，博爱“三八”席被列为主打宴席。

  曹静介绍，传统“三八”席的上菜顺序是先上八盘凉菜，而后上八小碗热菜，最后上八大碗热菜。整场宴席24道菜，除八个冷盘外，其他八小碗、八大碗，道道带汤水。

  曹静认为，博爱“三八”席是由博爱地区的地理环境、风俗礼仪、生活习惯所决定的。自古以来，博爱当地民间多食汤类，常常把主副食放在一起，煮成稠汤，吃菜也多以烩菜为主，如浆面条、土信面、糊涂面条、杂拌、杂碎汤、丸子汤等。这种饮食习惯对博爱“三八”席的产生都有重大影响。

  “传统的博爱‘三八’席，对凉菜、热菜装盘器皿的尺寸都是有要求的。”曹静介绍。

  八凉

  传统“三八”席的八个凉菜一般用七寸青花瓷平盘装菜。

  八个凉菜是按四荤四素搭配的，菜品可以根据季节、档次因地制宜。但按照习俗，无论怎样改菜单，有两样菜是必须保留的。

  一个是猪头贡肉，另一个是博爱灌肠。曹静介绍，猪头贡肉看似普通，但制作非常讲究。要用猪头肉、猪尾、猪蹄汆水后，加入花椒、大料、葱、姜一起煮。开锅后，小火长时间熬制，使胶原蛋白充分溶入汤中，冷却压制后改刀装盘。

  博爱灌肠跟河南其他地方的灌肠不一样，是用猪大肠装入五花肉、木耳、花生、淀粉、鸡蛋等配料煮制而成的，吃起来更有嚼头，口感也更丰富。

  其他凉菜还有花生米、莲菜、芹菜、石花菜、白菜、紫红萝卜、荸荠、银条、卤肉、烧鸡、皮冻、小车牛肉等（从中任选）。

  八小碗

  传统八小碗用的是小号青花瓷海碗。

  按照传统上菜顺序，第一道上的是由海参、鱿鱼、虾仁制作的三鲜汤。

第二道是用猪肉片配上莲菜、玉兰片等烹制的一道重头菜：肉片莲汤。

  接下来是烩鸡茸（或者清炖鸡块），然后是牛肉汤（或者牛杂汤），之后是飘着点点芝麻香、配着红薯丝丝甜糯的芝麻红薯汤（或者山药汤）和红枣莲子银耳汤。第七碗是酸酸辣辣、回味无穷的肚丝汤。八小碗中最后一碗是爽滑鲜嫩的烩白丸，寓意八小碗已上完，水席的大菜正式登场，开始上八大碗啦。

  八大碗

传统八大碗上菜改用大号青花瓷海碗。

  按程序第一个大碗是荟萃了腐竹、炸豆腐、鱿鱼、木耳、肉皮、酥肉等多种食材的博爱烩杂拌，这也是水席必上的特色菜肴，通常此时还会上一盘小点心。

第二道就是由上好的五花肉和腐乳蒸制的香浓软烂、肥而不腻的健腐肉，或者是博爱传统名菜里酥肉，也就是黄焖肉（现今水席上很少吃到这道菜了）。

  里酥肉是用大块五花肉，皮朝下把鸡蛋黄（鸡蛋清用于制作白丸）倒在肉上，用刀剁，再放些淀粉，把肉和蛋黄、淀粉全部混合在一起，再改刀成块，下入油锅内炸成金黄色。然后放入汤中煮熟，改刀装碗调味，上笼蒸透，这道美味方可上桌食用。这道菜做起来需要一斩、二煮、三炸、四蒸多道工序，费工、费时，但更能检验厨师的技术。

  接下来就是寓意吉庆有余的糖醋鱼（白事时以其他菜品代替），一碗绵软细腻、入口即化的豆腐汤（或者木须汤、熘肝汤）。

  然后是满（蛮）饭，也就是糯米甜饭，是水席中必上的一道甜品，是用江米配上蜜枣、红枣、葡萄干、莲籽、果脯、青红丝、白糖蒸的类似于八宝饭的甜饭。

第六碗是色泽红亮、酸甜可口的山楂汤，第七大碗是黄焖排骨，最后一碗是鸡蛋汤。

  鸡蛋汤是用切碎的小酥肉、腐竹、西红柿、海米、青菜等配料，把鸡蛋液打进去之后，勾芡调味。此汤精妙之处在于要用足够量的香醋或老陈醋，加入汤中，立即离火。

按当地的习惯，大凡坐席者，吃了一肚子的鸡鸭鱼肉，食客已酒足饭饱，需要用酸酸的鸡蛋汤清一清满口的荤腥油腻，当然，还有一个用意：鸡蛋汤一上，宣告宴席已经结束，喝过鸡蛋汤就可离席了。

游青天河山水，品沁园春水席。

     

      在贵阳，大街小巷都可以看到那些好吃的美食，贵阳小吃一直都是以特色闻名，吃贵阳小吃，就要去最火的小吃街，贵阳最有名的小吃街你知道在哪里吗？哪条街可以吃到地道的额贵阳小吃？今天就为各位介绍贵阳小吃街哪里最有名，这几条街都是吃货们必去的地方！

      贵阳小吃街——博爱路

      博爱路美食一条街应该是贵阳最热闹的小吃街之一了。

      这里既有赤水竹香鸡、刘二妈遵义米皮、老贵阳肠旺面、砂锅饭、贞丰糯米饭等本地小吃，也有各类简餐和外国人经营的咖啡馆等西式餐厅。

      推荐美食：刘记豆沙窝、赤水邓氏竹香鸡、周家猪脚

      贵阳小吃街——黄河路

      黄河路对于吃货们而言，绝对是最值得去的地方，白天有各种各样的小吃，到了晚上虽然只有几家夜市。

      约上三五好友点上几瓶啤酒再来点烤串儿，就问你馋不馋！

      推荐美食：开心花甲、丈母娘私房菜、功夫卤味

      贵阳小吃街——青云路

      青云路每到夜晚就摆满夜市小摊，这里有很多“老贵阳人”的回忆。夜市上少说也有200户商家，小吃种类繁多，菜色新鲜。青云路进行过一次大规模改造后环境改善了不少。

      大家最熟悉的就是青云路的“烤鱼”，你吃过吗？

      推荐美食：任姨妈牛肉粉、麻辣小龙虾、邓氏老奶冰粉、江老六螺蛳

      贵阳小吃街——文化路

      文化路白天安静清爽，一到晚上摇身一变成为喧闹夜市。这边的夜市看上去比较整洁规范，味道也不错，价格适中，而且无论多晚在这里都能找到你想吃的美食。

      推荐美食：吴幺妹烤鸭、诸葛烤鱼、毕节砂锅羊肉粉

      贵阳小吃街——陕西路

      陕西路夜市一条街同时也是贵阳有名的娱乐街，沿街就有夜总会和酒吧。这里的小吃大多为烧烤：烤活鱼、考米皮、烤鸡爪、烤脑花......大街两边一溜排开各家醒目的招牌，不时飘来阵阵诱人的香味，让人食欲顿生......

      推荐美食：飘香牛肉火锅、板筋盖饭、留一手烤鱼

      贵阳小吃街——二七路

      二七路全长近400米，有着近80个商铺档口，经营着各种来自贵州各地的特色美食。

      不论是贵阳本地的豆腐圆子、卤猪脚、肠旺面、牛肉粉、糕粑稀饭，还是贵州其他市县美食：遵义羊肉粉、安顺裹卷、毕节汤圆、凯里酸汤砂锅......想要一站吃遍贵州美食，来这里准没错！

      推荐美食：邓家烤脑花、思南砂锅米线

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