五粮液是哪里产的

五粮液是哪里产的,第1张

五粮液产地是四川省。

五粮液是四川省宜宾市的特产,长久以来也坐稳中国名酒前三甲,成为全国硬通货,而五粮液的由来最早见于唐代,是采用大豆、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食酿造而成。“姚子雪曲”是五粮液最成熟的雏形,公元1368年宜宾人陈氏继承后总结出陈氏秘方,后由晚清举人杨慧泉改名为“五粮液”。

品质特征

五粮液酒以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料,以“包包曲”为糖化发酵剂,以陈年老窖池为发酵设备,依托独有的“跑窖法”工艺,通过泥窖发酵、分层起糟、看糟配料、量质摘酒、按质并坛”传统工艺特色等一百多道工序酿造而成,以“香气悠久,味醇厚,入口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处,尤以酒味全面而著称”的独特风格闻名于世。

以上内容参考:百度百科-五粮液

五粮液产地是宜宾。

宜宾有始于明初洪武元年的五粮液古窖池群,活态酿造延续至今,不间断生产时间长达653年。在独特的自然环境中,古窖池里酿酒微生物得以稳定地生长、繁殖、代谢,形成了数百种数以亿万计的酿酒微生物构成的生态系统。

宜宾特别适宜酿酒微生物的繁衍生息,被联合国教科文及粮农组织誉为“在地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”。

宜宾的产地环境:

宜宾土壤丰富,有水稻土、新积土、紫色土等六大类优质土壤,非常适合种植糯、稻、玉米、小麦、高粱等粮食作物。

特别是其中的一种黄粘土,含沙量少、细腻、粘性强、呈弱酸性,而且富含磷、铁、镍、钴等微量成分,非常适合酿酒微生物的栖息和生长繁殖,一直是浓香型酿酒生产筑窖和喷窖的专用泥土。

同时宜宾属亚热带湿润季风气候,还具有南亚热带气候属性,年平均降雨量高达1200毫米,无霜期长,年平均气温17.6℃,宜宾年平均日照1018.2小时,常年温差和昼夜温差小,湿度大,非常有利于酿酒原料的生长。


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