人均:95元
老凯俚门店
地址:
省府路店 : 云岩区省府路石板街55号(近贵山大酒店)
鸿通城店 : 南明区 解放路395号鸿通城购物中心2楼(海洋馆旁)
老凯俚酸汤鱼
这家店是连锁老品牌,店面很大,竹楼风格,
富华里·SingleClub·特色酸汤鱼
¥
99
元起
购买
爱吃星球月销403
店员都穿着少数民族服饰,每过一段时间门口就会有专人跳苗族舞蹈来迎接客人。
这里的鱼都是现点现杀,很新鲜特制的酸汤,香味浓,吃起来很地道!
2.亮欢寨酸汤鱼
人均:76元
亮欢寨门店
地址:
飞山街店 : 云岩区飞山街(工商银行对面)
沙冲路店 : 南明区沙冲南路35厂内
亮欢寨酸汤鱼
这家店环境好、性价比高,整体风味更偏都匀的酸汤味,鱼片口感嫩滑,与酸味充分混合正好!鱼肉鲜美,凉菜也很好吃!晚上一楼还有歌舞表演哟!
3.新凯里时尚酸汤鱼
新凯里时尚酸汤鱼门店
地址:
飞山街店:云岩区飞山街工商银行旁(近奇辣凤)
名品店(黔灵东路店) :地址:云岩区黔灵东路107号友谊路和黔灵东路交叉口
新凯里时尚酸汤鱼
这家店鱼肉鲜嫩,汤汁味道也很鲜。酸汤是由番茄熬制的锅底,酸爽
势不可挡
。洋芋饭味道不错,红油米粉值得推荐!
2. 凯里老街坊酸汤鱼
凯里老街坊门店
地址:
威清路店:云岩区威清路83-10号
文昌北路店:云岩区文昌北路103号
凯里老街坊酸汤鱼
这家店的酸汤鱼是独家秘方特制的酸汤汤底味道很赞,鱼肉肉质鲜美。环境虽然一般,但是味道却是一流,适合聚餐!
3. 忆苗乡酸汤鱼
地址
:云岩区民生路56号
忆苗乡酸汤鱼
特色
:这家店的酸汤鱼鲜嫩爽口,份量很足,满满一份,味道也很好,服务是真的不错。
4.结巴凯里苗寨酸汤鱼
地址
:云岩区省府路石板街
结巴凯里苗寨门店
特色
: 这家店周围绿化环境很好,但招牌被大树包围住,有些隐蔽难找。味道不错,性价比也高,菜品份量很足。
5. 苗家酸汤鱼
地址
:南明区兴关路60号
苗家酸汤鱼
特色
:这家店酸汤鱼的味道酸辣味齐全,特别适口。整条鱼都是剖了后切连刀的放酸汤里煮,味道的慢慢就入味了。
凯里的砂锅酸汤粉做法如下:
准备材料:大白菜、粉条、豆腐泡、盐、生抽、老抽、葱姜、大料、干辣椒、酸面酱。
一、大白菜叶子一片一片分开,清洗干净,切成大小合适的块,待用。
二、准备好调料:大葱切成葱花、老姜1块切成片,大料2瓣,干辣椒2个,甜面酱1大勺。
三、炒锅烧热,放入适量的食用油,下入大料炸出香味,接着下入葱花、姜片、干辣椒炒出香味。
四、大白菜放入锅里,小火慢慢煸炒出水分,白菜的边渐渐变成黄色,白菜变软。
五、加入红薯粉条适量,再放入适量水,可以稍微多一些,白菜炖一会儿会吸收水分。
六、加水的量要没过白菜和粉条,然后根据自家人口味加入适量食用盐。
七、再加入适量的豆腐泡,没有豆腐泡也可以用豆腐代替。大火烧开后转到砂锅内小火慢炖20分钟左右,至汤汁浓稠、粉条软烂即可。
八、一大锅热乎乎的砂锅酸汤粉就做好了。
主料:米粉500g。辅料:莲花白适量,香菜10g,辣椒面适量,木姜油适量,大蒜2瓣,青辣椒3根,小葱2根,袋装红酸汤1袋,猪肝适量,猪肉末适量。
步骤
1.准备材料。
2.将青辣椒在火上烧至变色。
3.开中大火,砂锅里面加入半袋酸汤,加入适量清水,放入莲花白。
4.在煮开的酸汤中放入米粉,转成中小火。
5.将肉末搓成一个个小丸子。
6.放入到煮开的酸汤中。
7.加入猪肝,烧开到猪肝变色,酸汤粉就可以了,吃的时候在表面撒一层香菜。
8.制作辣椒蘸水:将之前烧好的青辣椒、小葱、香菜、大蒜切碎。
9.将辣椒蘸水作料装入小碗中,加入几滴木姜油,放入辣椒面,盐巴,一小勺酸汤拌匀,就可以边蘸辣椒水边吃酸汤粉啦,一定要用粉蘸着辣椒水吃。