凯里酸汤哪里买正宗

余虹2023-03-19  24

1. 老凯俚酸汤鱼

人均:95元

老凯俚门店

地址:

省府路店 : 云岩区省府路石板街55号(近贵山大酒店)

鸿通城店 : 南明区 解放路395号鸿通城购物中心2楼(海洋馆旁)

老凯俚酸汤鱼

这家店是连锁老品牌,店面很大,竹楼风格,

富华里·SingleClub·特色酸汤鱼

¥

99

元起

购买

爱吃星球月销403

店员都穿着少数民族服饰,每过一段时间门口就会有专人跳苗族舞蹈来迎接客人。

这里的鱼都是现点现杀,很新鲜特制的酸汤,香味浓,吃起来很地道!

2.亮欢寨酸汤鱼

人均:76元

亮欢寨门店

地址:

飞山街店 : 云岩区飞山街(工商银行对面)

沙冲路店 : 南明区沙冲南路35厂内

亮欢寨酸汤鱼

这家店环境好、性价比高,整体风味更偏都匀的酸汤味,鱼片口感嫩滑,与酸味充分混合正好!鱼肉鲜美,凉菜也很好吃!晚上一楼还有歌舞表演哟!

3.新凯里时尚酸汤鱼

新凯里时尚酸汤鱼门店

地址:

飞山街店:云岩区飞山街工商银行旁(近奇辣凤)

名品店(黔灵东路店) :地址:云岩区黔灵东路107号友谊路和黔灵东路交叉口

新凯里时尚酸汤鱼

这家店鱼肉鲜嫩,汤汁味道也很鲜。酸汤是由番茄熬制的锅底,酸爽

势不可挡

。洋芋饭味道不错,红油米粉值得推荐!

2. 凯里老街坊酸汤鱼

凯里老街坊门店

地址:

威清路店:云岩区威清路83-10号

文昌北路店:云岩区文昌北路103号

凯里老街坊酸汤鱼

这家店的酸汤鱼是独家秘方特制的酸汤汤底味道很赞,鱼肉肉质鲜美。环境虽然一般,但是味道却是一流,适合聚餐!

3. 忆苗乡酸汤鱼

地址

:云岩区民生路56号

忆苗乡酸汤鱼

特色

:这家店的酸汤鱼鲜嫩爽口,份量很足,满满一份,味道也很好,服务是真的不错。

4.结巴凯里苗寨酸汤鱼

地址

:云岩区省府路石板街

结巴凯里苗寨门店

特色

: 这家店周围绿化环境很好,但招牌被大树包围住,有些隐蔽难找。味道不错,性价比也高,菜品份量很足。

5. 苗家酸汤鱼

地址

:南明区兴关路60号

苗家酸汤鱼

特色

:这家店酸汤鱼的味道酸辣味齐全,特别适口。整条鱼都是剖了后切连刀的放酸汤里煮,味道的慢慢就入味了。

凯里的砂锅酸汤粉做法如下:

准备材料:大白菜、粉条、豆腐泡、盐、生抽、老抽、葱姜、大料、干辣椒、酸面酱。

一、大白菜叶子一片一片分开,清洗干净,切成大小合适的块,待用。

二、准备好调料:大葱切成葱花、老姜1块切成片,大料2瓣,干辣椒2个,甜面酱1大勺。

三、炒锅烧热,放入适量的食用油,下入大料炸出香味,接着下入葱花、姜片、干辣椒炒出香味。

四、大白菜放入锅里,小火慢慢煸炒出水分,白菜的边渐渐变成黄色,白菜变软。

五、加入红薯粉条适量,再放入适量水,可以稍微多一些,白菜炖一会儿会吸收水分。

六、加水的量要没过白菜和粉条,然后根据自家人口味加入适量食用盐。

七、再加入适量的豆腐泡,没有豆腐泡也可以用豆腐代替。大火烧开后转到砂锅内小火慢炖20分钟左右,至汤汁浓稠、粉条软烂即可。

八、一大锅热乎乎的砂锅酸汤粉就做好了。

主料:米粉500g。

辅料:莲花白适量,香菜10g,辣椒面适量,木姜油适量,大蒜2瓣,青辣椒3根,小葱2根,袋装红酸汤1袋,猪肝适量,猪肉末适量。

步骤

1.准备材料。

2.将青辣椒在火上烧至变色。

3.开中大火,砂锅里面加入半袋酸汤,加入适量清水,放入莲花白。

4.在煮开的酸汤中放入米粉,转成中小火。

5.将肉末搓成一个个小丸子。

6.放入到煮开的酸汤中。

7.加入猪肝,烧开到猪肝变色,酸汤粉就可以了,吃的时候在表面撒一层香菜。

8.制作辣椒蘸水:将之前烧好的青辣椒、小葱、香菜、大蒜切碎。

9.将辣椒蘸水作料装入小碗中,加入几滴木姜油,放入辣椒面,盐巴,一小勺酸汤拌匀,就可以边蘸辣椒水边吃酸汤粉啦,一定要用粉蘸着辣椒水吃。


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