地址地址 : 荆州市沙市区南湖小路荆江家缘南侧，名叫早堂面，比较正宗。可以去学习，但是看人家收不收学徒。
早堂面是湖北省沙市著名的传统早点，已有百年历史。
关于早堂面的来历，比较令人信服的说法是在1895年沙市开埠后，当地一面馆老板根据这里的码头工人因从事体力劳动喜欢吃油水厚重食物的特点，制作了这种油厚码肥、汤鲜味美的面条。由于码头工人多在凌晨时分到面馆吃面后上工，故得此名。
早堂面是荆州市沙市区的特色面食，也是当地的最广为人知的“太早”代表，以油厚码肥，汤鲜香美为特点，在本地人日常生活的影响力大概等同于武汉热干面对于武汉人。
一，早堂面是怎么做出来的早堂面是沙市地域受欢迎的尽早，早已出现了近百年上下。
这类面的传统的作法有自已的一套注重，鲜面条务必用碱面条，一般 由每个鲜面条厂搞好以后按时送至每个面馆。更注重的是这碗面用的汤，煮汤要使用母鸡，猪大骨，泥鳅，五花肉，草鱼等“鸡鸭鱼肉”，面馆老总零晨三四点就得醒来煮汤，温火细熬把食物的精华液都熬进汤里，料汁展现出浓浓奶白色，十分美味可口。
二，早堂面的发源有关这类当地小吃的发源，比较站得住脚的一种观点觉得它的问世与1895年沙市开埠相关。
开埠以后就拥有忙碌的货物运输和买卖，大量码头工人必须 早上上工。
为了更好地达到这一部分客户规定动能充裕，水油厚实的要求，本地面馆老总刻意把早餐的面点做得油厚码肥。零晨起来到面馆“太早”，一碗热呼呼的面连汤吃下去，一天的精力辛勤劳动就拉开帷幕，“早堂面”的名称也就因而流传开来。
三，哪儿的早堂面正宗美味在今天的荆州市沙市区，也是有多家以早堂面知名的店面，不仅本地人喜爱，前往度假旅游的外省旅客也陆续前去品味这些美食特色。
中山路的福寿早堂面馆以前被电视机美食综艺节目选为代表宣传策划过，因而知名度非常大。这个面馆的价位比别的面馆略高，排长队的人也多，但即便如此买卖也仍然十分受欢迎。
此外，工农路的西园面馆，红星路的向明面馆全是很有名的早堂面饭馆。
假如你还有机会到荆州市度假旅游，提议抽一个早上的时间，亲自去试试看一下这类特色面食的味儿。
沙市早堂面，是来自湖北省沙市远近闻名的传统早点，已经存在了百年，拥有了百年历史。
早堂面最大的特色就在于那丰富的胶原蛋白和多种营养成分组成的鲜汤。
大家都知道，荆州是一座低调的“六朝古都”，低调到游客到了那里才知道原来是有很浓厚的历史底蕴在荆州，而荆州的中心城区——沙市区，有着一个百年历史的存在——早堂面。
早堂面的由来其实很简单。和开埠有关。在19世纪年代末，沙市开埠后，码头的用工量需求大，并且工人是从事体力劳动的工作，油水厚重的食物不仅适合工人的口味，还容易饱腹耐饿。
当地有一个面馆的老板，知道了工人的口味，就研究制作了这种码肥油厚、为美汤鲜的面条，既能饱腹又有很高的营养价值，工人们吃完这面条干活就更有力气了，受到了工人们的一致好评。
工人们大多数是在凌晨的时候就到了面馆，吃上一碗有营养又饱腹的面之后，就开始工作，“早堂面”的名字就是这么来的。
尽管现在随着时代的不断进步，人们的无物质生活水平越来越好，也不需要大量的工人起早贪黑的工作了，但这早堂面就一直存在着人们的生活中。
武汉有热干面，荆州有沙市早堂面，这两种面的出现都是为了人民百姓的需求着想。而现在，生活美好了，人们的物质需求也逐渐得到了满足，现在无论是热干面还是早堂面，都是人们生活中必不可少的营养美食。
早上吃上这样一碗饱腹又有营养的早堂面，唤醒了一天的精气神，迎接新的一天的到来。大家也赶紧去找找自己的周围有没有早堂面，去试试这汤鲜味美的早堂面吧。
