在烟台，夏天一般适合吃蛤蜊、海虹、蛏子、海螺等贝类，冬季最好吃的是牡蛎。秋季在中秋螃蟹会很肥美，但其实螃蟹最好吃的时机是在中秋过后的一个月内。
还有6月1日-9月1日为封海期（产卵期），这段时间渔民不许出海打渔，市场上的大部分鱼类都是冷库内的。9月1日后可以问下当地人，去附近的市场看下刚上网的新鲜海货，很有意思。
烟台美食之海鲜：
对虾，酒店价格一般在18-30元/只左右，根据大小新鲜程度而定。
海胆，一种是黑色一种是灰色。一般小店里是30-40元/个，街边是10元3个。家家悦、大润发等超市里还有卖海胆黄罐头，约8元/罐，吃法很简单。
炸虾仁：馅儿新鲜，味道香脆，在鲁菜馆一般都能吃到。
海菜凉粉是一道特色的地方小菜，当地人都把其作为夏季的开胃凉菜。主要采用海草制作的凉菜，有软化血管的作用。价格实惠又美味。
炸舌头鱼：当地人挺喜欢做这道菜吃的，舌头鱼肉质鲜嫩，鱼刺较少，炸出来后入口酥香。
鲍鱼炒茄子：大部分人知道茄子吸油，其实茄子也很吸鲜味。与鲍鱼相炒更美味。
来烟台是要吃海鲜的。吃到新鲜便宜野生的海鲜，其实并不容易，烟台有一些老牌的口碑店，比如巧克力渔家（海鲜平价连锁品牌），现在是网红店，到烟台吃海鲜必打卡地，主打活海鲜，真的很好吃。
在山东烟台的长岛县它以肥沃的土质资源和优质的水域，培育出了很多营养价值极高的海鲜，都具有当地的特色。那接下来我们就一起来看看这山东烟台长岛县知名特产有哪些吧！还有长岛县特产推荐的海鲜哦
1.山东烟台长岛县知名特产：长岛海胆
海胆，在长岛生产出来的海胆不仅肉质肥美，味道鲜美，而且它的营养价值极高。在这里这种海鲜是非常受欢迎的，因为它是在无污染的环境下自然生长出来的，当然在这里不仅生长着海胆，还有更多的海鲜在等着你呢。
2.山东烟台长岛县知名特产：长岛鲍鱼
鲍鱼，我见到最多的是干制品，这款海鲜在当地那也是极为受欢迎的海鲜，这里也是除了青岛，这里也可以说是盛产了。肉质肥美，味道鲜美，可以说是鲍鱼中的极品了。
3.山东烟台长岛县知名特产：长岛海带
海带，是大家常食的一种食品，无论是炖汤还是炒食都是极好的烹饪方法。被定为理想的天然健康绿色食品，经济实惠，好吃不贵，它大多也是制成干制品贩卖的。色泽高，叶子宽大，口感好，可以说是我国最好的海带品种了。
4.山东烟台长岛县知名特产：长岛扇贝
扇贝，就是我们说的贝壳，它的肉鲜美，它的壳也漂亮，如果运气好你还有可能碰到珍珠呢。它的食用价值也很高，同样也是非常受欢迎的一种海鲜，营养丰富深受消费者的喜爱。
5.山东烟台长岛县知名特产：长岛海参
以上介绍了几种营养价值极高的海鲜，自然还少不了要说的这个长岛海参，它的营养价值也是不亚于上面几种海鲜的。它的医用价值，食用价值都很高，常食对人体健康是有很大的帮助的，通常也是制成干制品售卖，吃的时候发泡即可与鲜品相同，营养价值不会减少哦。
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旺角小渔村一家在烟台应该算是比较有名气的吃海鲜的饭店，店员都很好很客气很nice，不管是取号的还是点餐的，做菜的方式呢比较原始，相比粤菜的做法，相对原始原汁原味些，以水煮为主，海鲜食材非常新鲜。
推荐菜式：海肠捞饭、海鲜疙瘩汤、砂锅豆腐盒、鸡焖蛤、鲅鱼饺子
地址： 二马路66号
小红鲸
当地人的海鲜排挡，类似北京的胶东海鲜！鲍鱼论盆吃，可能是真便宜吧，吃到了赤甲红，老板说很难得有！因为北方的海鲜生长周期久，属于冷水海鲜，所以肉紧相比于南方的海鲜，这个螃蟹吃起来的确很不错，70一只，感觉味道好极了。
推荐菜式：红烧小鲍鱼、辣根鸟贝、蒸海蟹每只、酱炒小黄瓜
地址： 观海路421号
釜山豚骨汤饭
店员亲切，店面整洁干净，桌上的调料盒、杯子什么的还是干干净净，老板想得很周到，从卫生间和洗手池那里就看得出来，饭菜的味道很地道，价格亲民，有自助的韩国柚子茶、姜茶、大枣茶以及咖啡各种饮品自取免费饮用，带小盆友来店还会赠送各种果汁饮料。
推荐菜式：猪肉汤饭、烤牛肉定食套餐、米肠汤饭、鳕鱼饼
地址： 万达广场金街C2-209号
月月渔家
北岛最好的渔家乐，有师傅直接从码头接送，屋子很干净，布置的很用心，门口就是海边，就像这家的口号一样，有家的感觉，菜也很好吃，每顿都是各种海鲜，大饱口福，各种海鲜不重样，老板娘人也很好。
推荐菜式：鲅鱼饺子、螃蟹、皮皮虾、玉米面饼、阮炸扇贝丁
地址： 北长山乡花沟村688号(近月牙湾)
渔家灯火
渔家灯火这个店名也非常符合烟台的特色。烟台本来就是个海边城市，感觉很有代入感，整体的装修风格错落有致，他们的木桶渔家印象很鲜美。里面有牡蛎、肥蛤蜊、鲜鱿鱼、大虾、熟的切片五花肉、蛋花、菠菜等，原料新鲜味道鲜美。
推荐菜式：虾兵蟹将、香米炒蟹、老黄县炸里脊、农夫山泉煮海鲜
地址： 北马路150号大悦城6F-01号
样样红酒店
开了二十几年的老店了，这家店服务宗旨简直让人觉得不是花钱来吃饭的，是回老家吃饭。量超——超足，海鲜肥美新鲜，老板超——级热情，点的菜样样好吃的不行。
推荐菜式：鸟贝、海鲜温卤面、葱油天鹅蛋、清蒸螃蟹
地址： 长江路管委东招商银行东侧(近德胜商城)
朋宾渔家海鲜饭庄
地道本地渔家乐，小店很干净，老板人特别热情，是自己家经营，人都特热情朴实。菜量超大，土豆丝一份大的只有你想象不到，三个人半盘都没吃完，整体菜品水平给一个大写的赞。
推荐菜式：蒸扇贝、海蛎子、鱼锅饼子、清蒸爬虾、香辣蟹
地址： 兴海路328号(三仙山风景区南边)
将太无二
一家小有名气的日本料理，分量不大，但是特别精致，可谓颜值和美味皆有，很喜欢。再说环境，坐在窗边可以看见大海，很有情调，特别适合情侣约会，闺蜜聚会。最后说服务，服务蛮热情。
推荐菜式：秋天的童话、三文鱼刺身、飞跃CBD、地狱拉面、鳗鱼饭
地址： 北马路150号烟台大悦城6F
芳誉斋豆皮涮牛肚
店里服务员都特别可爱特别热情，都是男的，随时蓄势待发的听取诉求，跑来帮忙。点菜时会推荐菜品和菜量，上菜时会介绍吃法，牛肚口感脆脆的，汤汁深深的渗入秘制肉丸的缝隙，豆皮味道也很好，芳誉斋大拌菜，其实本质上是沙拉，各色食料十分丰富，味道也很不错。在重口的涮锅旁，扮演着无比小清新的角色。
推荐菜式：金钱肚、涮牛肚汤底、秘制肉丸、芳誉斋大拌菜、大拌菜
地址： 西关南街万达广场芝罘金街3号门2楼
依海渔家
店虽然不大，却很干净，老板一家人都特热情，比较实惠的一家渔家乐，海鲜都是新鲜的，不像其他的一些宰游客的地方，来蓬莱吃海鲜就推荐他家喽，推荐螃蟹跟海胆蒸蛋。
推荐菜式：椒盐皮皮虾、鲅鱼水饺制作、梭子蟹、蒜蓉生蚝
地址： 抹直口村298号(慧慧商店对面)
