在哪里可以吃到樟茶鸭子和正宗川菜?

迈巴赫标志2023-03-19  10

川菜作为中国四大菜系中影响最大,品种最多的一个菜系,可谓享誉全国。作为正宗川菜的发源地成都,更是将川菜馆子开在了大街小巷。川菜常被人误解只有辣,然而川菜怎是如此简单就能够概括?传统川菜诚不可无辣,却绝非逢菜必辣,是当麻则麻,当辣才辣。在成都口碑较好、味道出色的高中低档川菜餐厅在哪里?小编为你整理了以下几家:

一、成都正宗的川菜馆推荐——张烤鸭(青石桥店)

人均:47元

地址:锦江区古卧龙桥街55号

推荐菜品:烤鸭 冒鸭肠 冒鸭血 南瓜蒸肉 酸汤鱼

推荐理由:物美价廉的老字号。

网友点评:这家店有点历史了,以前来买海鲜的时候,经常也在楼下的外卖处带一只回家吃,味道真是不错啊,楼上是大厅,感觉非常多的外地生意人请客喜欢来这里,可能是青石桥这边的海鲜老板些。

二、成都正宗的川菜馆推荐——永乐饭店

人均:29元

地址:武侯区家河环一巷肖家河中街口

推荐菜品:宫保鸡丁 鱼香肘子 回锅肉 圆子汤 肝腰合炒

推荐理由:肖家河一绝,有很多的回头客。

网友点评:大众口味的家常菜,每道炒菜都还可以的,特别是回锅肉,肝腰合炒,酸菜鱼,还有其它的凉菜,蒸菜简直一绝,老少皆宜,家庭,同事聚会的一个好去处,永乐饭店!

三、成都正宗的川菜馆推荐——香叶草(莲花店)

人均:39元

地址:锦江区莲花新区南一巷2附10号

推荐菜品:明炉鱼 凉拌鸡 干煸肥肠 回锅肉 竹笋牛肉

推荐理由:价格比较亲民,名气虽然不是很大,但是来了绝对不会后悔。

网友点评:建筑风格在这片还是多特别的,对面是茶园,这边是吃饭的地方,如果时间够的话,在这儿耍一个下午也是没得问题的,吃个饭喝喝茶摆摆龙门阵,安逸。看到这个大土碗。是不是很有古时候大口喝酒大口吃肉的感觉,加上铺的蓝色印花布,瞬间就穿越了。凉拌白肉,全是瘦肉。味道还是不错,很爽口。

四、成都正宗的川菜馆推荐——银杏川菜酒楼

人均:209元

地址:武侯区临江中路12号

推荐菜品:樟茶鸭 泡椒鱼 锅巴肉片 回锅肉

推荐理由:高档的川菜馆,在成都也相当有历史和名气了。

网友点评:在成都吃的味道最赞的一家!果真一份价格一份服务一份品质!比上海川菜真的好吃的不知道多多少少了!以后来成都的话!还来吃!

五、成都正宗的川菜馆推荐——闻香食府

人均:73元

地址:青羊区商业后街黄瓦巷53号院

推荐菜品:豆瓣鱼 梅子酒 白切兔肉 凉拌豆皮 铁板鳄鱼肚

推荐理由:老成都的环境,老成都的味道!

网友点评:很小资的院子。在这里吃饭喝茶体验慢生活真的很成都啊!!带外地朋友来这里吃还蛮有成都特色的。

六、成都正宗的川菜馆推荐——蜀香园食府(双流航空港店)

人均:36元

地址:双流航空港长城路一段187号

推荐菜品:蜀香石烹鲫鱼、酸菜豆花肥肠、脆爽草原肚、

点评:作为外地人,通过大众点评找到这家小馆,感觉好极了!首先从口味讲,味道很巴适,非常有特色!份量十足!环境优雅!具体说说环境,这是家有点小清新小格调且简洁且大方的让人很舒服的店,富含很浓的川渝特色。赞!服务方面更没得说,店中的帅哥美女们个个微笑服务,热情周到,且上菜速度也挺快;更要称道的是菜品价格本已很实惠,再加有不少的优惠,真正划算到家了!强力推荐!!亲们,走过路过千万不要错过:)

地址:双流航空港长城路一段187号

七、成都正宗的川菜馆推荐——国土乡村菜馆

人均:65元

地址:成都市草堂路街道浣花北路8号国土宾馆(国宾茶楼旁)

推荐菜品:红烧青蛙、香辣脊髓

点评:这次旅游去成都吃的~算是苍蝇馆子吧 环境什么的肯定差一点 不过我不介意 我只要好吃就行~

一楼是大堂 二楼三楼有包房 如果没记错这家店貌似是自贡菜系

因为一个人吃 只点了两个菜 上菜的时候被震惊了 这简直就是两个脸盆啊 怎么吃的完……这家店是粗放画风 不过味道真心不错 还有什么红烧鳝片 香辣脑花都想吃啊啊啊 可惜吃不下……

这家店还有个招牌菜叫做“枕头馒头” 超级大超级长的一个馒头 不过午市不供应 只有晚上才有

樟茶鸭是四川成都的特产。张茶鸭是因为在制作的过程中需要用樟树叶和花茶叶熏制鸭肉,所以吃起来会有樟树叶的清新和花茶叶的清香,再经过油炸之后口感外酥里嫩,樟茶鸭也属于熏鸭里面的其中一种,有着金红的色泽,外酥里嫩,而且还会带有樟木和茶叶的一种特殊香味,更是四川省的经典美食。

樟茶鸭历史背景

相传丁宝桢在最初来到四川时,也曾经被选到宫里去,专门伺候慈禧太后的膳食,在当时黄晋临也是比较有名的名厨,在慈禧时期,刚开始也将宫廷里的熏鸭作为主要的原材料,后来改成四川的樟树叶,熏制出来的鸭子味道特别香,和宫里的做法完全不同,这个做法也就得到慈禧的喜欢。


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