西点师的工作时间？

西点师的工作是很吃香，而且也是很轻松的。

在四商务、五商务、涉外酒店等大型高档酒店上班，西点师的工作时间大致是按照三班制和四班制两种标准（都有夜班），其中四班制是比较常见的工作时间划分标准。

四班制工作时间划分依次是：08：00——16：30；15：30——23：30；23:30-----08:00；09:30-----18：30。

三班制大致是08：00——17：00；16：00——01：00 00:30-----08:30。

在普通酒店和西点连锁企业，因为没有夜班，所以西点师的上班时间只有早中班的说法，上班时间大致是早班：08：00—16：00；中班：12:00—20:00。

而在普通的西点坊，由于人工成本等，西点师较少，导致人手不够，一般上班时间是通班，即早上8点到下午18点下班，中午一般会有2-3小时休息时间。

西点师是一个靠技术吃饭的职业，技术好的西点师，既吃香又不累。

三班制（早班8：00~16：00，中班11：00~19：00，晚班16：00~24：00）一周两天休息，轮休制 上班时间哈长（超过原有的时间）。进去的人很疲劳，天天加班，还不给加班费，辛苦的很，男人当机器用，女人当男人用。地址

西点师的工作时间不是朝九晚五。

西点行业和一般的餐饮行业是没有区别的，每天做西点都是按照客人的订单来做的，每个蛋糕的要求都是不一样的，蛋糕店还不像饭店，除了蛋胚之类的可以放个两三天，做完的蛋糕最多放一天，所以都是要先做现买，遇上节假日早上做到第二天凌晨，餐饮业的特点是别人不休息的时候你也不休息，别人休息的时候你还是不能休息，365天没得歇息。

西点师简介：

1.西点师，指专业学习西餐烘焙技术，然后通过出卖技艺和产品得到薪酬的一群人，例如说著名的西点师，RJ.Patisserie创始人，就是通过自身的不断努力而学习到了很好的技艺。要从事相关的工作，需要接受大量的训练和培训。优秀的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及 曲奇、 饼干、酥点、泡芙、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品，同时，还需懂得西点行业管理和经营。

2.本职业共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。

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