你在湘西凤凰小镇吃到过哪些让人惊艳的美食?

wear的同音词2023-03-17  14

记得那年凤凰的时候,是冬天,美影让我记忆深刻,但更让我记忆深刻的是凤凰古城的 美食 啊。想着现在都流口水。

最深记忆的是凤凰街上和各种炸炸炸!

看到没有,内容之丰富,数不胜数。真想一样来一串。长沙如果有这么一家,估计生意火到爆!

第二个就是腊肉了,凤凰的腊肉真的不吃不知道,那美味程度。而且腊肉除了大块吃,还可用来炒腊肉饭。

我们叫腊肉饭,凤凰叫社饭!

凤凰社饭乃食中一绝。立春以后,草长花开,当地人为了祭祖祀神,从田野采来鲜嫩的社菜,腌制,然后将本地精产香糯米与切成颗粒的过冬腊肉拌合同煮;饭半熟时拌上傻菜,再焖烹片刻,社饭就作成了。

社饭既有糯米的甜香,又有腊肉的薰味,还有社菜的清香,饭一开锅,香味四溢,直令人馋涎欲滴,食欲大振。

将糯米、籼米、野香蒿、野胡葱、腊肉、猪油、植物油、花生米等蒸、煮而成。可现煮现吃,也可事后炒着吃。社饭只会越炒越香!

苗家香草肉,

土家香酥条,为土家族特色经典 美食 ,承百年传统工艺精制,以其独特的酥香,而成为土家 美食 佳品。主要成分是由大米、糯米、大豆、白糖、芝麻等精心配制而成,外酥内软,香甜可口,无任何食品添加剂,纯绿色食品。很像长沙的糯米油条,但是长沙是油炸的,这个是烤的。

古城小街各种小吃店特别特别的多,感觉是吃货的天堂。

各种糍粑,葛根饼等等!

说完饼再来说一下凤凰的米粉,早上吃一碗,胃口大开。

还有泡菜,湘西泡菜,自有它与别的泡菜不一样的地方。

葛粑蛋,很有特色的小吃!

图片部分整理于网络,如在意,联系我删除。

还有什么好吃的,去过凤凰的朋友来说一下。凤凰真心是一个值得要一去的地方,不为别的,我就为了去再吃一吃那几街。哈哈。

一、血粑鸭子

鸭子煮血粑是凤凰最著特色的地方菜,鸭子煮血粑既有鸭肉的鲜美味浓,又有血粑的清香糯柔,吃起来到口香浓,食欲大增,真是稀有的人间美味佳肴。

二、酸鱼

在苗寨,是最常用和盛行的一种名菜是糯米俺酸鱼。糯米腌酸鱼有几种吃法,即可以炒吃、油炸煎吃、火烤蒸吃、小炒红椒吃等。但尤以油炸煎吃最佳。糯米俺酸鱼,营养价值极高,是苗家待客的上乘美味佳肴。

三、隔年熏腊肉

熏腊肉是一般农家喜吃的一种菜食,在凤凰的土乡苗寨有一种隔年熏腊肉的习惯,隔年腊肉指得是将当年熏烤的腊肉,待立春后,把它从火炕上取下来,洗掉烟灰,擦掉油泥污垢,在阴凉当风处晾干后,在谷仓里干燥的谷堆里放好,因为谷子是收吸水分的,腊肉在谷子里埋藏时,水分被谷子吸收干净,因此既不会发霉,也不会腐烂,要吃时从谷子里取出来,用开水将其烟墨洗净,放在锅里蒸熟,切成肉片,可粘着油辣子液调吃,味道十分清香可口,且营养价值很高。吃隔年熏腊肉有利于增肾补虚,有利于健胃畅肠,是待客的上好美味佳肴。

四、板栗炖鸡

板栗是当地的一大土特产,尤以籽粒饱满,果实肥厚颗大的乌油板栗为最佳。九月重阳,正是收摘板栗的时候,收回家的板栗选择颗粒大,无病虫害的板栗,将其放在通风透光的屋梁上晾干。这时,将宰杀的两斤左右的母鸡肉切块,再将板栗籽煮熟后,拌以炒好的鸡肉火炖,将会是其味无穷,满屋飘香。这时土乡苗寨稀有的特殊菜谱。

五、罐罐菌

罐罐菌,又名罗汉菇,也叫牛肚子菇。盛产在高寒山区腊尔山一带。罐罐菌喜阳光,一般生长在背阴山坡上。罐罐菌含有高蛋白和维生素B,对人体的 健康 有十分好处。罐罐菌收检时间多在夏末初秋的高温天气,九、十月份也生长。收检后的罐罐菌通过人工加工以后,晒干晾,认真收藏,可保鲜色美味。吃罐罐菌有几种吃法,即煮吃,尤以拌猪肉炖吃为最佳。罐罐菌营养价值极高,它是当地腊尔山台地的一种土特产。 ,

六、糯米腌酸辣子丸

糯米腌酸辣子丸是常吃的家常菜,也是用来待客或招待贵宾的地方主菜。糯米酸辣子丸制作十分讲究,首先要择选最好上等甜糯米,碾成米后打成粉未,将洗净切碎的红辣椒拌合均匀,稍加一点清凉洁净的山泉水,制作成丸主要是油煎炒吃,也可以水泡煮吃,但尤以煎吃最佳,其营养价值高,有利于健胃溶便,是苗家待客的上乘佳肴。

七、小米粉蒸肉

在凤凰县的下五峒,盛产一种带糯性的小米(粟)这种小米产量低,极富营养。由于产量不高,一般家家珍藏多用于过年或节假打粑吃用,故小米蒸肉是一种珍贵土菜。在农家,每当逢年过节,或者操办婚嫁喜事,都要备加一盘小米蒸肉,这是宴席中不可缺少的,制作时,一般选用较肥厚的细嫩猪肉,拌合浸泡好的小米,加上可口的作料,放在锅里蒸煮,待小米和肉熟透后即可。小米蒸肉极富营养价值,鲜美可口,是五竿儿女最喜吃食的一种佳菜名品。

八、菜豆腐

菜豆腐是当地苗族和土家族常用的家菜和土菜。打豆腐之后,将剩下的较粗的豆汁留下,炒吃时一般拌白菜煮烹。菜豆腐煮好后,再在其上面放一上些火烧擂辣椒汁。吃时鲜嫩可口,对健身健胃,促进血液循环和加速消化极有好处。菜豆腐是苗家、土家常食用的一种名菜,也可算为美味佳肴。

九、椒包糯米酸辣子

椒包糯米酸辣子是地方风味极浓的民族家食土菜。制作时将颗大肉厚极少辣味的辣椒洗净剖开半边,取出籽粒,然后将碾成粉沫调拌好的糯米装入辣椒肚内,稍加为裹紧,即放入陶干罐里腌浸,半月后即可取出炒吃。椒包糯米酸辣子一般是用油煎炒吃,煎炸时注意火候,要勤翻动,以免烧糊,待椒肚内糯米粉熟透后即可。椒包糯米酸辣子即清香可口,又带几分酸辣色彩,吃起来别有一番风味。是五竿人待客的上乘食品。

十、酸汤煮豆腐

“苗家不吃酸,走路打踉跄。”可见,酸食在苗家生活饮食中的重要地位。在长期的战乱和频繁的大迁陡中,由于 历史 的特殊地位,养成了苗家喜吃酸食的习俗。酸菜煮水豆腐,是苗家的主菜。制作简便,其味无穷。酸菜煮水豆腐,制作时酸咸浓淡相适,烹煮时间稍长,味道鲜美浓烈,吃起来十分可口诱食。吃酸菜煮水豆腐可以健胃,可以促爽提神,增强食欲,促进血液循环,清胃利便,利于身体 健康 。是凤凰苗家招待贵宾客人的美味佳肴。

莴笋炒腊肉.竹笋炒肉.

吃过。有很多,记忆最深的有:

一血粑鸭子,二酸鱼,三隔年熏腊肉,四板栗炖鸡,五罐罐菌,六糯米腌酸辣子丸,七小粉蒸肉,八菜豆腐,九椒包糯米酸辣子,十酸沟煮豆腐等。

吃过。有很多,记忆最深的有:

一血粑鸭子,二酸鱼,三隔年熏腊肉,四板栗炖鸡,五罐罐菌,六糯米腌酸辣子丸,七小粉蒸肉,八菜豆腐,九椒包糯米酸辣子,十酸沟煮豆腐等。

1、深圳华强北美食街。

荟萃着东南西北各地风味,是深圳汇聚地方菜最全的美食胜地。特色餐厅主要有凤凰楼、潮汕大目牛肉火锅城、天天渔港等。

2、深圳东门町美食街。

深圳人爱逛东门,跟其他美食相比,东门美食街更适合年轻人。游玩,、电玩、电影吃吃喝喝。风味小吃就是东门美食街的特色,边走边吃边逛,成为东门一种最好的休闲方式。

3、深圳蛇口美食街。

蛇口美食街有中国美食,也有来自美、意、日、韩、泰、印等数十家餐厅酒吧。可以品尝日本料理,东南亚菜,法国大餐体会各地不同的风情。

4、深圳大学桂庙美食街。

每到夜幕下精力充沛的大学生就会来这里就餐,这里的菜位于校园,价格比较亲民。最多的菜就是鸡公煲,因此也被称为鸡公煲一条街。


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