首先是开封黄家老店的锅贴豆腐。 此菜虽名豆腐，可实际上用的全是肉，河鱼肉夹扎着一丝丝鸡肉一起打碎成糜，加上裹着蛋液的酥脆外皮，趁热吃，一口脆香二口嫩甜三口弹牙，共同混合成一股大成之味，口感层层递进，吃后存齿留香。
延边的朝鲜冷面 我一向不爱主食吃酸甜口，加之在外地吃过冷面，实在难以下咽，以至于对冷面感官不好，直到在发源地吃到此面，当冰凉的冷面入口时，不只酸甜哪一位先刺激我的味蕾，但随即而来劲道的冷面让其转瞬即逝，只留弹牙的嚼劲，于是你只能不断的夹起新的面条，希望留住这上瘾的酸甜。
东北的冻沙果 小小一粒化软后，皮微皱，打开小小口，直接吮吸，软烂的果肉带着些许汁水直入口中，第一口小小令人震颤的酸，随即而来就是软烂的甜，一口一个，外面冰天雪地屋里热的冒汗嘴里冰冰凉凉。
青岛崂山桑葚，不用华丽的辞藻，五元一斤好吃不贵，纯甜，没毛病，日啖桑葚一两斤，牙齿全变紫黑色。
希望我的回答能够帮到你朋友。
中国最正宗的冷面应该在延吉。夏天到了，最喜欢吃凉面。延吉以冷面闻名，但你不能因为一碗冷面就去那么远的地方吃。只在家里尝试做延吉冷面的味道，难点在于酱料。首先准备好原料，把水烧开，把凉面用温水泡五分钟。浸泡期间，黄瓜、胡萝卜切丝，火腿切片，酱牛肉、西红柿切片，鸡蛋切丝备用。水烧开后，将凉面均匀放入锅中，用筷子慢慢打散。煮沸30秒，取出，放入冰水中冷却。将米醋或陈醋倒入碗中，加入白糖和秘制酱料，拌匀，然后将凉面沥干，放入碗中。
稍微搅拌一下。延吉冷面之所以出名，与其配菜丰富、汤汁细腻、口味复杂密切相关:除了经典的荞麦面，还配有牛肉、鸡蛋、西红柿、苹果、黄瓜等配菜；当然，更离不开朝鲜族特有的辣白菜。鲜美的牛肉汤底形成了延吉冷面酸、甜、辣、咸的风味特色。延吉冷面最大的特点就是“冷”字。冷面，冷汤，凉拌小菜，三伏天再合适不过了。凉面配料:酱油30克，柠檬雪碧150克，冷开水750克，鸡粉3克。锅中倒入适量的水，加入5g盐，让煮好的面条更筋道。大火烧开后，加入新鲜面条，中火煮，立即放入冷水盆中，迅速冷却。
一个大口凹口的大碗，三分之一的冷面，牛肉片，苹果片，西红柿片，黄瓜丝，水煮蛋片，辣白菜丝，浇上适量的冷面酱，最后撒上适量熟芝麻，点缀上小香菜片。这个家庭版的延吉冷面就做好了。十大面条之一的延吉冷面，也可以在家里做。加上“1件事”，味道更正宗。记住这个小技巧，分享给朋友。借柠檬口味的苏打酱。将凉面放入准备好的牛肉汤碗中，将鸡蛋切成两半，放上黄瓜丝、辣白菜、卤牛肉，撒上小葱和香菜，撒上芝麻。
喜欢的话可以加蒜辣酱或者辣椒油，是另一种味道。我加了适量的辣椒油，味道很好。整个牛肉煮开后，捞出洗净。红烧肉烧开4杯水，放下肉块放高压锅里煮30分钟，或者炖2小时。取出肉块，冷却后切成薄片；过滤肉汤，让它冷却。如果有浮油，撇去浮油，分碗。过了冰水后，用香油拌匀。吃的时候加入各种酱料，在汤汁中加入适量的酱油、苹果醋、盐、糖、蒜水，然后在调好的汁中加入1: 2的冰水(1小碗生汤汁，2碗冰水，以吃的小碗计量)。
