中山崖口煲仔饭最大嘅特色就在于海鲜靓、米饭香、材料足、辣椒正煲仔饭的配米精选五星米和象牙米饭，每年从崖口稻田收割后，经日晒、脱皮、封存，出来的米饭颗粒分明又饱满！50多种的食材，包括肉类、干/湿海鲜类、腊味类、菜类、应季水蟹、鱼类…多到数不出菜名，我点之前都要问问~让人难以选择！一锅可搭4种肉，18元一份，牛肉则25元一份，水蟹看当季海鲜价，崖口煲仔饭并非一时的吹捧米饭不会烂，菜品选择多每次去都会排长龙，所以我每次去的时候只能错峰开最多人的饭点时间，要么早点11点，要么晚点2点。
广州洒家煲仔饭好吃，吃了还想吃
煲仔饭不是海南美食，是广州美食。
煲仔饭，也叫瓦煲饭，可以说是广东广州的一张美食名片。据说，煲仔饭的历史可以追溯到2000多年前，用到的煮饭器皿是砂锅，因为广东人习惯称“砂锅”为“煲仔”，就有了“煲仔饭”这个名字。
煲仔饭用到的米非常讲究，最好为细长的丝苗米。这种米的吸水性较好，能够充分吸收配饭食材和油脂的香味，做出来的饭会更好吃。
在煲仔饭的烹制过程中，一般是先将米煮到7成熟，再倒入腌制好的食材，沿锅边淋入酱汁和香油，焖至汤汁干、起锅巴后即可。正宗的煲仔饭，锅底会有一层金黄色的锅巴，嚼起来是干香无比。
海南美食文昌鸡饭
文昌鸡，是海南四大名菜之一，在国内外均享有盛名。海南的文昌鸡饭，正是和文昌鸡相关的一道米饭美食。文昌鸡是海南的地方特色鸡种，具有皮薄骨酥、肉质嫩滑等特点。做文昌鸡饭用到的最重要的原料，就是文昌鸡的鸡油、鸡汤和米饭。
取文昌鸡的鸡油，猛火下锅和蒜蓉一起炒香后，倒入冲洗干净的大米翻炒，再加入适量文昌鸡煮出来的鸡汤，加盖煮熟即可。海南人在吃文昌鸡时，通常都会配上文昌鸡饭。用鸡油和鸡汤煮出来的鸡饭，油润软滑，吃多也不会觉得腻。
煲仔饭，其实就是属于粤菜系，也就是广东地区的特色美食啦！据说它最早是起源于广东的广州，如今在广东的各个城市以及香港等地都很流行。煲仔饭因其一般是用砂锅来煮饭而被称为瓦煲饭，另因“砂锅”在广东其实就是“煲仔”的意思，因此这也是煲仔饭的得名之处。
