山东外事职业学院附近哪里有卖乳山喜饼

1、乳山喜饼，地址威海市文登区河汉街丽都花园西北侧约140米，主营：乳山喜饼，蛋糕甜点。

2、起点喜饼，地址山东省威海市乳山市政通路40-1号，主营：蛋糕甜点，乳山喜饼。

烙 喜饼 、吃喜饼的风俗从何而来？喜饼礼盒在胶东地区百姓间流传着 这么一个传说：三国时期，孙权听取周瑜的建议，瞒着朝中大臣和黎民百姓，将妹妹孙尚香许配给刘备，实际是想将之骗来吴国将其困住。而刘备识破了孙权的计 谋，将计就计，命人烘烙了一批“龙凤喜饼”带着去相亲。刘备一进吴国城就将饼全部分发给百姓，将迎娶吴国公主的消息散播得尽人皆知，于是就有了后来的“甘 露寺相亲”的故事。刘备不仅破坏了孙权的计划，还顺利迎娶了佳人，一举两得。

“从地理文化来分析，我们会发现，沿海地区渔业发达，粮食、面食等因相对稀少而备受珍视，淳朴豪爽、热情好客的渔民们往往把饽饽装饰出各种各样的花样，用 之于婚宴、年节、祭祀等重要场合，而喜饼也就很有可能是在这种情况下产生的。”谈及喜饼的历史渊源，市非物质文化遗产保护中心副主任、市群众艺术馆副书 记、美术摄影部主任、研究馆员高云升这样分析。他同时认为，喜饼具有丰富的民俗含义，由于最初是专为婚庆场合而准备的，代表着喜庆吉祥，同时也是婚礼中表 达心意、获得认可，以及人情往来、互助帮工的重要载体，还表达着准备喜饼的人家对女儿的珍视程度。

走访中，了解到，在文登，喜饼有大小之分和方圆之别，小而方的是婚后馈赠亲友和闹房时用的，大而圆的则是经过特殊加工，新娘专门留给喜饼推荐女婿享用的，体现了对亲朋祝福的感谢以及新娘对新郎的爱心。“我们家乡还有一种直径在30厘米以上的大喜饼，叫做‘囤底’。”乳山姑娘姜雯雯告诉，“囤”是盛放粮食的器具，用它来命名喜饼，除了表明喜饼大外，还代 表圆满，寓意家有余粮、人有余福，日子过得好，按照老辈风俗，一次婚礼，要制作8个大囤底呢，一般被切成扇形小块，分给前来参加婚礼的至亲好友。

如今，随着时代变迁，在威海市区以及荣成、文登、乳山，无论是城市还是农村，逢年过节，过生日，生小孩，走亲戚，甚至是子女升学、到外地上班，都会送喜饼，喜饼的寓意已经随着送礼场合的不同、对像的各异而不经意间扩展着内涵和外延。

“过去喜饼并不出售，随着时代的发展、经济的繁荣，喜饼也成了商家的经营产品。”文登市“非遗”保护中心介绍说，现在很多家庭办喜事往往直接到市场上定做喜饼，制作喜饼的个体户应运而生，据统计，现在文登境内制作喜饼的个体户有200多家。

据了解，早在1990年，文登市粮食局所属面粉厂深入民间，挖掘出了喜饼的配料比例、制作方法，并加以改进，很快开发生产出新一代喜饼，其外表与口感均较民间的结婚喜饼更好。产品投放市场后，很快便被抢购一空。1992年，这个厂又派了15人到北京定点生产喜饼，产品在北京市场上一直十分畅销。发展至今日，随着文登喜饼走俏胶东，走向全国，制作喜饼已成为了当地农村的一条致富门路。

“乳山大喜饼，在胶东众多喜饼中，个最大，形最圆，色最美，味最纯，食后最不烧心，在全国都很出名。”乳山“非遗”保护中心告诉，从20世纪90年代开 始，乳山大喜饼就逐渐走向市场、城乡喜饼店，特别是以王秀丽为代表的民间手艺人，不断改进喜饼技艺，使得喜饼口感更加香美，同时易于携中式喜饼带。近年来，随着旅游事业的发展，全国各地的投资商、旅游者纷至沓来，乳山喜饼就在这些人的口齿留香中名声越来越响，如今乳山大喜饼已经弥月礼盒销往韩国、日本、俄罗斯、法国等多个国家和地区。乳山大喜饼分布在境内601个行政村，成为了当地农产品增值、农民增收的又一重要渠道。

据了解，威海市区以及荣成的喜饼生产规模也在不断扩张，并快速朝着产业化的方向发展。

“喜饼具弥月蛋糕有浓郁的地方特色，是威海地区群众精神和情感的 重要载体。”市非物质文化遗产保护中心有关指出，喜饼既是当地百姓结婚办喜事的必备点心，又是人们日常生活中喜爱的重要食品，制作习俗和方法代代相传，具 有时代传承、活态存在的特点，在历史上具有永久传承价值。文登喜饼的制作工艺和乳山大喜饼的制作技艺分别于2008年和2011年入选我市非物质文化遗产 保护名录。

据介绍，近年来，文登喜饼和乳山大喜饼都在传承、改良中不断发展。乳山大喜饼的传统传承方式是娘教女、婆教媳、嫂教姑，完全是家族自行传承延续。传承谱系 分布很广，家家户户都会制作。在漫长的传承过程中，出现了一些较有名的大喜饼制作村、制作人，这其中，以海阳所镇三甲畽村的大喜饼、乳山寨镇东村家庭妇女 王秀丽制作的大喜饼尤为出名。

相关地方地府也开出了诸如拨出喜饼普查、保护和推广工作专款、打造旅游纪念品食品等喜饼“非遗”保护计划表，从而进一步将喜饼制作工艺、技艺的传承保护纳入了科学规划中。

喜饼已经成为威海地区饮食文化的一张靓丽名片，洋溢着浓浓的喜气和香气，吸引著国内外无数顾客的青睐。随着传承保护的工作脚步走得更加稳健，扩大生产规模的锣鼓敲得更响亮，这张名片绽放出的魅力将更加摄人心魄。威海喜饼，正信心百倍地走向全国、走向全世界。

(摘自： 中秋月饼 食品分享站)

参考文献:1. 谢郁苓 探讨中国婚禮习俗2. 游嘉惠 2003 消费者赠礼行为之相关研究3. 劉乃文、杜瑞泽、黄贞瑜 从綠色消费认知与态度，探讨綠色包装设计研究-以喜饼盒为例

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