我国生产上栽培的梨有哪些种类？各有哪些特点？

我国生产上栽培的梨主要有5种，他们分别是：砂梨（Pyrus pyrifolia Nakai）、白梨（P.Pretschneideri Rehd）、秋子梨（P.ussuriensis Maxim）、新疆梨（P.sinkiangensis Yu）和西洋梨（P.communis Linn）。

（1）秋子梨

主要分布在我国东北地区，华北和西北各省也有少量分布。主要特征是：分枝较密，老枝多为黄灰色或黄褐色。叶片边缘有带刺芒的尖锐锯齿。花柱基部具有疏柔毛。果实多球形或扁圆形，果梗较短，萼片宿存而多外卷，心室5个。

秋子梨抗寒力强，可耐-45℃的低温，且耐旱、耐瘠薄。果实个小，一般品质较差，但亦有一些优良品种，如京白梨、南果梨、小香水等，多数品种需经后熟方可食用。

（2）白梨

主要分布在华北、西北地区。辽宁和淮河流域也有少量栽培，是我国栽培梨中，分布较广、数量最多、品质最好的种类。主要特征是：二年生枝多为褐色或茶褐色。幼叶紫红或淡红绿色。叶缘有尖锐锯齿，齿芒内拢。果实多倒卵形或圆形，黄色或绿色，果梗长，萼片脱落或残存，心室4～5个。

白梨性喜干燥冷凉气候。抗寒力较砂梨和西洋梨强，但不如秋子梨和新疆梨。果实质脆汁多，石细胞少，不需后熟即可食用。著名品种有鸭梨、茌梨、酥梨等。

（3）砂梨

目前我国生产上栽培的砂梨有中国砂梨和日韩砂梨两类。

①中国砂梨类。主要分布在长江流域以南及淮河流域一带，华北、东北也有少量栽培。主要特征是：分枝较稀疏，枝条粗壮直立，多褐色或暗绿褐色。叶片先端长尖，基部圆形或近圆形，叶缘刺芒微向内拢，花柱光滑无毛，果实多圆形或卵圆形，果皮多褐色，少数黄褐色。萼片一般脱落，少数宿存。心室4～5个。肉质硬脆多汁，石细胞较多，果实不需后熟即可食用。

该类群性喜温暖湿润气候，抗寒力较其他主要栽培种类差。主要品种有：苍溪雪梨、宝珠梨、黄花、紫酥梨等。

②日韩砂梨类。主要分布在日本的鸟取、福岛、千叶、长野；韩国的罗洲等中部地区。近十几年在我国黄河故道和长江中下游地区引种发展较多。日韩砂梨多数发枝力弱、枝类少、树冠稀疏，但萌芽力强，芽较早熟，容易成花，短果枝结果多，并能连续结果，且幼树结果早，产量高，适合密植栽培。

该类群多数品种叶片厚而大，颜色深，对营养积累和花芽形成有较好的作用。果肉脆嫩，质细味甜，汁多，品质较好，目前在香港市场上享有很高的声誉。但多数品种贮藏性能较差。

日韩梨的主要代表品种有新水、幸水、丰水、二十世纪、新世纪、新高、晚三吉、黄金梨、圆黄梨、华山梨等。

（4）新疆梨

分布于我国新疆和甘肃河西走廊一带。主要特征是植株高大，小枝紫褐色，具白色皮孔。芽卵圆形、急尖。叶片卵圆形、椭圆形至阔卵形，先端短渐尖，基部圆形，少数广楔形，边缘上半部具细锐锯齿，下半部近于全缘或浅锯齿。果实卵圆形或倒卵圆形，萼片直立宿存，5心室，果心大，石细胞多。本种果形近似西洋梨，惟果梗特长而叶片具细锐锯齿为其特点。如新疆的阿木特、甘肃的花长把等。

（5）西洋梨

此种的自然分布区甚广，整个欧洲都有分布。在我国栽培面积较小，山东烟台和辽宁的旅大地区有集中栽培。其主要特征是：枝条直立性强，树冠广圆锥形，亦有少数品种枝软易下垂开张。枝条灰黄色或紫褐色，嫩枝光滑无毛。叶片较小，叶缘为圆钝锯齿或锯齿不明显。果实多为瓢形，少数圆形，黄色或绿黄色；果梗短粗，萼片宿存而多内卷。果实多需经后熟方可食用，后熟后肉质细软，石细胞少，易溶于口，常具芳香。多不耐贮藏和不便运输，后熟后如不食用速即腐烂。该种类抗寒力弱，易感腐烂病等。主要代表品种有巴梨、三季梨、伏茄梨、孔德梨、红巴梨、红考密斯、红安久等。

1.水晶梨，水晶梨不是品种名称，是一种商品名，包括二十世纪、奥萨二十世纪、金二十世纪、大果水晶梨及韩国的黄金梨，甚至有些果品商将日本的新水、幸水、丰水也称水晶梨。子二十世纪，又名金二十世纪，系日本农林水产省农业资源所采用Coγ射线照射二十世纪枝条诱发基因突变。果大，平均单果重268克，肉质细密，晶莹剔透，抗黑斑病，品质优。大果水晶梨果实圆形或扁圆形，单果重500克左右，果实前期绿色后变乳黄色，肉白色，10月上中旬成熟，抗黑星病、黑斑病，是新高的芽变，叶极大，结果早，耐贮。新二十世纪日本农林省生物资源所应用射线诱变的抗黑斑病新品种。果大型，平均单果重280克，果面黄白色、丰产。

2.红香酥，郑州果树研究所以库尔勒香梨×郑州鹅梨杂交选育而成，果实纺锤形或长卵圆形，萼端稍凸起，果皮绿黄色，向阳2/3果面鲜红色。果肉白色，肉质致密细脆，汁多味甜，品质上，10月上旬成熟，丰产。3.红安久是安久梨的芽变。果实葫芦形，平均单果重230克，果皮全面紫红色，腊质光泽，外观漂亮。梗洼浅狭，萼片宿存，萼洼浅而窄。果肉乳白色，质细、汁多、芳香、品质极上，9月下旬至10月上旬成熟，新梢及叶片紫红色，是食用与观赏兼用的优良品种。

4.红色巴梨系统，有美国的巨红、秋红及澳大利亚红巴梨3个品种。秋红果实短葫芦形或卵形，平均单果重250克，底色黄绿，着紫红色-褐红色，果面腊质多，极富光泽。果肉白色，肉细，香浓，品质上，9月上旬成熟、丰产。巨红果实葫芦形，平均单果重240克，底色黄绿，着鲜红-紫红色晕，萼片残存，萼洼有皱褶。果肉白色、果心小，肉质细嫩；石细胞少，后熟7天柔软多汁，酸甜可口，香气浓郁，品质极上，8月中下旬成熟，丰产，以艳红作授粉品种。红巴梨，果葫芦形，单果重250克，果梗长，梗洼浅、果紫红色、向阳面鲜红色，果肉白色、果心小、味甜、香浓、品质极上，8月下旬成熟，树姿直立，萌芽率高，成枝力中等，自花结实力弱，短果枝结果为主，连续结果能力弱，授粉树艳红。

5.临夏黄麻梨，洋梨的实生芽变。果倒卵圆形，平均单果重86～125克，黄绿色，有光泽，果肉乳白色，质中粗汁多，味酸甜微涩，9月上旬成熟。树体中庸偏弱，短果枝结果为主，丰产稳产，短枝型品种。6.金珠果，河南洛宁县马店乡关庙村发现。果长圆形，单果重173克，皮红褐色，蜡质有光，果点红褐色，小而密，果肉乳黄色，石细胞少而小，脆松，汁多，清香，11月上旬成熟，早果、抗病、丰产、耐贮。7.红南果梨，辽宁省抚顺市发现的南果梨芽变。果红色，上色面66%，单果重110克，可溶性固形物含量14.8%，有香气、品质优。

8.八月红陕西果树所与中国果树所以早巴梨×早酥杂交选育而成。果卵圆形，底色淡黄，阳面红色，上色面50%，果点小而密，果肉乳白色，细脆，品质上。8月中旬成熟。9.红茄梨，美国品种，艳红与其极相似，为茄梨芽变。是梨品种中外观最漂亮的品种。果实呈细颈葫芦形，果皮全为紫红色，有蜡质光泽，外观漂亮，果点小而不明显。单果重131克。果梗长3.9厘米，连接果肉处膨大为肉质状，萼片宿存。果肉乳白色，质细稍韧，5～7天后熟，肉质溶质，汁多，酸甜微香，品质上等。含可溶性固形物11%～13%，8月上中旬成熟（辽宁兴城），江苏7月上中旬成熟。芽萌发率63.9%，发枝力弱，以短果枝结果为主，不耐腐烂病。10.大水核子，原产江苏淮阴，三倍体。果实阔倒卵圆形，皮黄绿色，贮后黄色，蜡质有光，单果重297克，最大可达745克，果点中大、中多，梗洼中深而窄，多脱萼，果肉白色，细嫩而脆，石细胞少，品质中上。可溶性固形物含量11%，9月中下旬（兴城）或8月下旬（江苏淮阴）成熟。授粉品种鸭蛋青、鸭梨、金花梨。适应性强，抗逆性强、耐旱、耐涝、抗风、抗黑星病中等，抗轮纹病力差，丰产、稳产、耐贮。

11.库尔勒香梨，原产中国新疆。果实小型，平均单果重80～100克，盆栽时最大可达200克以上，果实为倒卵圆形或纺锤形，顶部有猪嘴状突起，阳面有暗红色晕，光滑美观，皮薄肉白，汁多味甜，有香味，品质上等。9月下旬成熟。树势强，以短果枝结果为主，腋花芽结果力强，抗寒、抗病、耐旱，但抗风力差。12.龙香，果圆形，黄绿色，果小，平均单果重52克，蜡质有光，多汁，甜酸适中，品质中上，9月初成熟，以短果枝结果为主，适应性强，抗寒，丰产。13.锦香，中国果树所用南果梨×巴梨杂交选育而成。果近纺锤形，皮黄绿色，贮后转黄色，阳面有淡红晕，腊质有光。果点小而多，果梗长1.9厘米，萼片多宿存，萼洼浅而窄，有皱褶，具锈斑。果肉白色或黄白色，肉质细、紧密而韧，不能食用，经后熟变软，汁特多，味浓郁，甜酸可口，浓香，品质极上，可溶性固形物含量11%～16%，9月中旬采收（辽宁），耐贮性极强。短果枝结果为主（74%～90%），授粉品种有早酥、锦丰、鸭梨。耐寒，抗黑星病，丰产，较抗腐烂病，对轮纹病抗性弱。树体矮小，发枝力弱，结果早。

14.金花4号，原产四川金川县，果椭圆形或长卵圆形，皮黄绿色，贮后黄色，蜡质有光，单果重378克，最大可达1000克以上。果肉白色，肉质较强，松脆，汁多，细胞少，味浓甜，可溶性固形物含量13%，10月中旬成熟。早果，以短果枝群结果为主。授粉品种有锦丰、苍溪雪梨。耐湿、耐旱，对叶斑病、黑星病和心腐病有较强的抗性，不抗锈病。15.马尔高提卡，原产俄罗斯，在波兰以优质早熟而著称。果粗颈葫芦形，果柄多歪向一侧，呈歪葫芦形。皮淡黄绿色，阳面有淡红晕，果面平滑有光，果皮厚而脆，果点小，极少。果梗长5.2厘米，与果肉连接处呈肉质，并有环状皱纹，宿萼。果肉黄白色，肉中粗，松脆，后熟后柔软多汁，味酸甜，微香，可溶性固形物含量12.5%，品质中上。7月中旬成熟。树冠矮小，枝条粗短，以短果枝结果为主，抗病力较强。

16.矮香，中国果树研究所从车头梨自然实生种中选出。果实近圆形，皮黄绿色，阳面暗红晕，平均单果重80克左右，果点小而多，不明显，果梗短而细，平均长2.5厘米，萼片宿存或脱落，中大，萼洼浅而广，有皱褶。果肉白色，肉质较强，疏松稍脆，后熟后肉质变软，柔软易溶于口，汁多，味酸甜适口，清香，品质上，可溶性固形物含量12%～15%。8月下旬至9月上旬采收。植株矮小，萌芽力74%，发枝力弱，树冠矮小，以短果枝结果为主（97%），连续结果能力强。丰产，授粉品种五九香。抗旱，抗病，是优良的盆栽梨树。17.园黄北京从韩国引进。1978年用早生赤与晚三吉杂交选育而成，1994年命名。果实圆形，平均单果重560克，最大果重1000克，深褐色，肉质细而多汁，风味甜，几乎无石细胞，品质极佳。含可溶性固形物16%～17%。8月上中旬成熟，花粉多，可作授粉品种。18.华山，韩国品种。1981年用丰水×晚三吉杂交选育而成。1993年命名。果实圆形，平均单果重500克，最大果重800克，鲜黄褐色，套袋后浅褐黄色，肉质细，果汁多，品质极上，含可溶性固形物16%。9月上中旬成熟。19.晚秀韩国品种。1978年用甜梨与晚三吉杂交选育而成，1995年命名。果实扁圆形，单果重660克，果皮黄褐色，果顶平而圆，果点较大而少，果肉白色、硬脆、多汁、品质极上，10月上旬成熟。抗黑星病、黑斑病。

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