哈尔滨酒吧营业到凌晨2点到5点。一般为晚上7.00到凌晨2.00，还有下午就开始的，到凌晨酒吧的种类不同，营业时间不一样，消费档次不一样，时间的长短不一样。有晚上9.00到早上5.00，主打夜生活。一般城市7.00到2.00，慢摇吧以及迪吧，还有8.00到12.00的，属于演绎酒吧，下午到凌晨的属于清吧。主要的还是根据客人的需求去变化。
正常夜店酒吧属于娱乐场所，营业时间不得早于8：00，不得晚于次日2：00。
酒吧，一般仅经营饮料，而且提供可以饱肚子的简餐，但可供选择的品种主要是糕点以及西餐品种。一般客人都不会选择在这里用餐，除非一些“忠实拥护者”。这种酒吧的装修一般把吧台造得比较大，占整个酒吧的比例较重。
吧台一般做成英式吧台，U 型、方形或圆形。凳子都围绕着吧台，而吧台既是调酒师的表演舞台，又是酒吧的中心。其余的地方根据需要安放桌椅。这种酒吧的经营时间一般是在晚上，而经营高峰时间是晚上7点到凌晨2点。
多功能酒吧大多设置于综合娱乐场所，它不仅能为午、晚餐的用餐客人提供用餐酒水服务，还能为赏乐、蹦的(Disco)、练歌(卡拉OK)、健身等不同需要求的客人提供种类齐备、风格迥异的酒水及其服务。这一类酒吧综合了主酒吧、酒廊、服务酒吧的基本特点和服务职能。
