具体步骤如下：
1、首先处理好鱿鱼，去掉眼睛，牙齿和吸盘，再把鱿鱼切开保证熟透了才可以入味。
2、然后倒入浆粉搅拌好，并刷浆，注意一定要匀，不然入锅的时候会导致鱿鱼肉质卷曲口感不好。
3、用刷子仔细给鱿鱼刷上一层浆。
4、然后把鱿鱼放入面粉中 充分的用面粉铺好确保把整个鱿鱼包住。
5、 锅中油烧热，油温控制在210度左右，油温不宜太高和太低，210度左右温油炸能够保证外焦里嫩锁住水分。
6、 等鱿鱼外部的面粉炸浇成金黄色一条食界玩家轰炸大鱿鱼就差不多该出锅了，鱿鱼再炸制过程中形成保护壳让里面的鱿鱼保证口感鲜嫩。不然就会很油腻。
7、鱿鱼捞出，沥干油，撒让芝麻，孜然等调料即可，美味香浓可口。（制作口味可以根据自己的喜好调制不同的撒料）
轰炸大鱿鱼的做法
1.
鱿鱼头和鱿鱼可以分开买，洗净，鱿鱼头去掉牙，眼睛和吸盘，鱿鱼筒,就是身体的部分,去掉内脏,骨头和黑衣，洗净，从肚子处剪开成展开状，将腌好的鱿鱼身取出，中间不要切断，用签子穿好
2.
备好购买的鱿鱼酱料（选择买好的古早鱿鱼酱、酸辣鱿鱼酱等自己喜欢的口味），刷子，准备刷浆
3.
刷浆要仔细，不能草草了事，认真刷好鱿鱼的每一条须子，酱刷不好，裹粉的时候就会容易掉，即使不掉，轰炸的时候也会掉的
4.
把刷好酱的鱿鱼，裹满干粉，准备轰炸
5.
等炸炉的油热到一定程度，大概220度左右，开始轰炸
6.
把鱿鱼炸至金黄熟透，就可以取出来了，我们的食界玩家轰炸大鱿鱼也就快完成了
7.
捞出鱿鱼，控油，撒让芝麻，孜然等调料即可食用，回味无穷
鱿鱼是最近一个非常火的一个小吃项目，很多轰炸大鱿鱼店经常排起长队购买。悠悠香轰炸大鱿鱼培训内容：
1、讲述轰炸大鱿鱼的发展史及基本常识
2、轰炸大鱿鱼使用工具的认识及维修。
3、特色撒料和酱料的配制及加工
4、轰炸大鱿鱼制作的手法及技巧
5、反复练习制作大鱿鱼
6、成本分析和原料采购
