凉皮罗也 叫旋子，它是手工凉皮制作时的主要成型工具。可以是铝制的也可以是不锈钢或者雪花铁皮的。我们用的是雪花铁皮的，具体尺寸参数：材质 雪花铁皮，厚度 零点三到零点四毫米，边沿高度六公分，作为营业性质的，直径一般不要小于四十公分，这样的模具生产出来的凉皮单张分量在六两左右，属于中等大份。雪花铁皮的模具制作起来最容易，找当地的铁皮工就可以了，一个三十到四十元。至于像有些朋友说的那样，必须用铝制的或者不锈钢的，否则在制作的过程中揭皮时粘，不好揭皮，其实绝对不是这样的，也就是说，凉皮粘不粘模具，好不好揭皮，与我们所使用的模具的材质是没有任何关系的。这个通过观看我口空间手工凉皮的制作视频就可以佐证的，还有凉皮制作工具的实物图片，凉皮炉子的视频等，看下就明白是怎么回事了。半成品凉皮一般可以在超市、餐饮店、菜市场等地方买到，也可以在网上购买，比如京东、淘宝等网站都有卖。
半成品凉皮一般可以在超市、餐饮店、菜市场等地方买到，也可以在网上购买，比如京东、淘宝等网站都有卖。
