化州香油鸡，是广东省茂名市化州地区的特色美食。化州香油鸡精选农村山地圈养的走地阉鸡为主要食材，配以独特的化州香油制作而成。香油制作材料有蒜蓉、陈皮、八角、桂皮、丁香、川芎、白芷、沙姜、盐、香菜、生抽、麻油，花生油等。做好的化州香油鸡皮脆肉嫩，吃起来口感爽滑，味道浓厚，油而不腻。
食惯嘴粉皮，是广东省茂名市信宜地区的传统特色小吃，起源于清朝同治年间，已有一百多年历史。这种粉皮以大米为主要原料制作而成，具有粉薄、幼嫩、香滑、软韧等特点。蒸熟的粉皮切成丝条状，再加上调味品，食之美味可口，回味无穷。
水东鸭粥，是广东省茂名市电白区水东镇的特色美食。鸭粥之所以煮得好吃，全仗一锅好汤。选乡下四五个月大的鸬鸭，煮沸一大锅清水后将火调微，加入北芪、党参等温补药材，将处理好的鸬鸭下锅，用小火慢慢将鸭煮熟。然后将鸭起锅，撇去鸭油，只用清汤加入粳米煮熟即成。加上调味料，吃起来美味可口。
西江柴枪粉，是广东省茂名市信宜地区的特色小吃，其制作始于清代乾隆年间。柴枪粉用本地稻米磨成米浆，用炊粉具蒸制成粉皮，加入瘦肉、韭菜、芝麻、豆渣、青菜等馅料，对角卷成两头尖尖中间粗圆的形状。食用时加上特制酱油、花生油，蒜米、沙姜等佐料，吃起来美味可口，回味无穷。
东岸豆饼角，是广东省茂名市高州地区的特色小吃。东岸豆饼角采用大豆为原料，经十多道工序制作而成。豆饼角可制成豆腐干，也可将豆饼角切成三角形半裂开，里面装入猪肉粒、花生、虾米、韭菜等馅料，吃起来嫩滑爽口，豆香味浓。
茂名，全国重要的石油化工基地和能源基地，素有“中国南方油城”之称。这里有山有水有温泉还有美食，是吃货的天堂，休闲的好去处。分享茂名7种美食。一、水东芥菜 水东芥菜是茂名电白特产美食，芥菜过水烫之后，天生有种淡淡的甜味，随便蘸点生抽加花生油的调料就挺好吃的，或者爆香蒜瓣急炒，淋点生抽出锅，炒制之后口感清爽干脆，淡淡的海鲜味中和了一些菜本身的苦味，蔬菜的苦味又让口感多了几分层次，夏日时蔬必选！
二、化州牛杂
化州牛杂是一种传统的民间小吃。一口锅，清汤底，肉满锅，肯定会注意到锅里放着两个瓦罐，一个黑一个红，和小编我平时吃的牛杂有点不一样，没有很多配菜，主要都是牛杂为主，都是清汤制的，很入味，没有很多酱汁，食得出牛杂是原汁原味！
三、化州糖水
化州糖水是广东省化州市的传统甜点之一，又便宜又大碗，款式多多，一整碗都是料，水倒没多少，在满足感上一骑绝尘，真的好好喝啊，既可以作为中式饭食后的甜品，也可以作为休闲小吃。
四、薯包籺
薯包籺是广东高州一道比较著名的传统小吃，吃薯包籺有三种搭配调料：酱油、甜醋 、辣醋、甜醋从水壶里倒出来，温度是热的，外皮是类似果冻的软硬度加软糯，进口后会有股“灰”味道，甜醋偏向甜，很解腻，里面的馅料是咸口的，薯包籺永远还是豉油辣椒最经典，爽滑麻辣，最后来碗醋水，嗦一口，太好吃了。
五、化州香油鸡
化州香油鸡是广东省茂名传统的地方名菜，以走地鸡，配以香油(纯正花生油、沙姜、芫荽头、香芹、大蒜起油锅)、生抽、芫荽，是化州的一道硬菜，蘸一蘸放了沙姜或者蒜头的酱汁，爽口脆皮，肉质嫩滑又不失嚼劲，无需太多佐料更好地展现原汁原味。
六、茂名捞粉
捞粉，茂名特色，粉皮加上调料拌匀，广东人把“拌”称为“捞”，所以叫“捞粉”。如果说韭菜香油是茂名捞粉的灵魂，那蒜末就是必不可少的一撮，香韧爽滑的粉拌上酱油和香油，撒上白芝麻和蒜末，拌一拌就能吃了。
七、簸箕炊
簸箕炊是茂名一带的特色米糕，米浆于簸箕里蒸熟定型。小编我很早就听过簸箕炊这种小吃，没想到是这种吃法，本身软滑而富有弹性，十足的米香打底，调味是通过一层层的酱汁，别说，簸箕炊的味道真不错。
亲，您好，很高兴为您服务！为您查询到：茂名茂南区有以下这些好吃的小吃分别是:
一:食惯嘴粉皮
信宜食惯嘴粉皮是广东茂名信宜市的特色风味美食，是当地的名优特产。
产品特性:
食惯嘴粉皮原产干信宜市郊池洞镇食惯嘴(地名)，已有百多年历史。食惯嘴粉皮的主要特点是粉薄、幼嫩、香滑、软韧、细条均匀、美味可口。因而吃过“食惯嘴”粉皮者，都回味无穷，赞不绝口。
二:信宜豆饼
信宜豆饼是广东茂名信宜市的特色风味美食，是当地的名优特产。
三:信宜鲜凉粉
信宜鲜凉粉是广东一带的汉族风味名点，属于粤菜系。信宜鲜凉粉制作考究，用料独特，凉粉既能“解渴”，也可“下菜”。信宜以山美水美闻名于天下，凉粉草清香鲜芳自然，拌以姜汁红糖浆而食，凉脆爽滑，凉盈盈、冰飕飕、令人置身清凉境界。碧绿如冻的凉粉草是清热解暑的上等甜品。信宜鲜凉粉还可以用炒花生、芝麻、葱花、酱油、香油凉拌或以生葱煎炒，成为席上菜肴。
四:花椒鱼片
茂名花椒鱼片是广东茂名的特色美食，其制作工艺讲究，花椒的使用上超常规数十倍，食之麻辣爽口，齿颊留香，令人回味无穷，是爱辣人士喜爱的美食之一。
五:电白清煮花蟹
电白清煮花蟹是广东茂名市电白县的特色美食，是当地的名优特产。
产品特性:
清蒸花蟹是广东茂名传统的汉族名菜，属于粤菜系。电白人吃花蟹，其吃法特别之处是清煮。方法是将花解洗净，整个放干锅中盖好，不下水，慢火煮，闻到香味即可吃。这样的蟹保持了其本身的风味，因此特别可口。食花解少不了以甜醋作配味，因为解中有一种寄生菌，遇醋即死。电白清煮花蟹完美演绎解之鲜美，极大的保存了花蟹的原汁原味，食之鲜嫩，齿颊留香，令人回味无穷。
六:茂名糯米
茂名糯米堪称一绝,主要种类有煮汤、菜包、薯包、寿桃、水、糖心糍、糖板、槌挞、灰水棕、艾、糯米糍、黄鳝棍、块、舂糍粑等:糯香粘稠性与各式馅香融为一体，颊齿留香。
茂名人逢年关总制作传统小食，做，是其中一种。各家各户，自年二十七开始张罗，准备食舀料和糯米。粒有圆有方，用糯米居多，食舀料可用糖或绿豆、腌肉、五香粉等。一种食品，连系了一个民族，连系了一个春节，连系了数十代人的过年情怀。吃在年，成了一种民众集约观念。工作、劳碌、奋斗了一年，立足岁末，盘点收成，分享酸甜，放逸身心，大快朵颐，充实肚肠，闲享几天，这是人民生存守则的一次集体
性呈现。
七:鸭粥
鸭粥是广东茂名传统的汉族名菜，属干招牌菜。别说茂名人，电白人，即使广州、深圳的客人到水东吃过鸭粥后，也赞赏不已。正宗的水东鸭粥店经营品种十分简单，常常只提供粥、鸭、凉拌蔬菜等食品，生意却能长盛不衰。
八:何茂公什锦菜
何茂公什锦菜是广东茂名市的特色风味美食，是当地的名优特产。何茂公什锦菜是用生、熟木瓜切片，红、白萝卜刨丝，酸杨桃切块，然后用少许盐泡浸半个小时，再用开水洗净，拌匀放在大盆内。食时加上一
些香芹、芝麻、花生粉、白糖、香油、甜酸醋、辣椒盐等。不仅颜色鲜艳，而且香脆美味、甜酸辣俱全。
九:根子牛腩粉
根子牛腩粉是广东茂名市茂南区根子镇的特色美食，是当地的名优特产。
产品特性:
牛腩粉是著名的汉族传统风味小吃之一。根子牛腩粉，指的是一个叫祝亚六做的牛腩粉。祝亚六，根子公垌人，做牛腩粉30多年，很多人并不知道他姓名，只管称他“牛腩六”。据说其父，其祖父也是一辈子制作牛腩粉，三代相传，可谓牛腩粉世家。根子牛腩粉食之鲜美、滑嫩、消渣，令人流连忘返
十:圆笼糯香排骨
圆笼糯香排骨是一道广东省的汉族名菜，属于粤菜系。造型美观，看起来颇有点像“珍珠圆子”，而且吃起来既有糯米的软糯，又有排骨的回味悠长，实为一款百吃不厌的排骨佳肴。
菜品特色:
造型美观，看起来颇有点像“珍珠圆子”，而且吃起来既有糯米的软糯，又有排骨的回味悠长，实为一款百吃不厌的排骨佳肴。
茂名茂南区有以下好玩的景点:
一:广东茂名森林公园，位于辽宁省本溪市明山区106省道附近。该森林公园内设10个植物园：翠竹园、榕园、杜鹃园、纪念林园、棕榈园、松柏园、树林标本园、自然生态园、龙眼园、百果园，共占地近2000亩。
您如果选择自驾游的话，交通路线：广东省茂名市茂南区-茂南区城区-环市南路-环市西路-广东茂名森林公园。全长13.6公里，车程20分钟。
二:露天矿生态公园，位于广东省茂名市茂南区采矿路。公园占地10.07平方公里，重点建设“引水、修路、种树、建馆”四大工程，通过“赏花、观景、戏水、观展”一系列景点布置，创造出集工业特色糅合山水园林矿和休闲于一体的大型开放式生态公园。
您选自驾游的话，交通路线：广东省茂名市茂南区-茂南区城区-露天矿生态公园。全长8.2公里，车程17分钟。
三:新湖公园，位于广东省茂名市茂南区人民中路与人民北路交叉口南150米。公园内分三个功能区。北区是安静休息区，有大片绿地，树木成林，植物品种丰富。东区是景观区，有大型假山水池和大型雕塑。另一个是湖区，湖中有两岛，一为北岛，一为浮丘。
您自驾游的话，交通路线：广东省茂名市茂南区-城南路-站北三路-油城五路-人民中路-新湖路-新湖公园。全长4.1公里，车程12分钟。
四:牙象大地艺术公园，位于广东省茂名市茂南区210专线木头塘公交站东南100米。公园主要设有农舍美术馆、艺术墙绘、艺术稻田、艺术花海、稻鱼鸭共生示范区、水生植物园、紫花风铃园、研学教育基地、瓜果科普长廊、观景台、谷味庄餐厅，以及十多个由知名艺术家创作的艺术装置景点。
您这边自驾游，交通路线：广东省茂名市茂南区-茂南区城区-牙象大地艺术公园。全长12.6公里，车程23分钟。
五:南香公园，位于广东省茂名市茂南区西粤中路东侧，是一个生态休闲区域性公园。
您自驾游，交通路线：广东省茂名市茂南区-茂南区城区-站北六路-西粤中路-西粤南六街-南香二巷-南香公园。全长3.8公里，车程11分钟。
六:官渡公园，位于广东省茂名市茂南区官渡六路与西粤北路交叉口西100米。该公园以建设水景和园林为主题，突出茂名水果文化和南亚热带风情景色，分片种植桂花、广州樱、黄花风铃、荔枝、龙眼等花果树木，巧妙结合运用地形、湖泊、湿地、喷泉、广场铺装、园路、廊榭、拱桥等，以达到生态效益好、景观效果佳的效果。
您自驾游，交通路线：广东省茂名市茂南区-茂南区城区-官渡五路-官渡公园。全长6.2公里，车程15分钟。
七:灵惠寺，位于广东省茂名市茂南区Y235附近。灵惠寺为唐代古刹，毁于明清，是粤西地区历史悠久的寺庙，建成后是粤西地区最大的丛林之一。
您自驾游的话，交通路线：广东省茂名市茂南区-茂南区城区-茂化快线-科创路-灵惠寺。全长15.1公里，车程24分钟。
八:鳌头古镇旅游度假区，位于广东省茂名市茂南区140乡道与624县道交叉口东150米。鳌头古镇因圩镇地貌形似鳌鱼之首而得名。鳌头镇始建于明朝洪武年间，古属高凉郡，明清时期设有市衙，曾管辖吴川兰石、茂南袂花、镇盛等十三个乡镇。
您这边自驾游的话，交通路线：广东省茂名市茂南区-茂南区城区-环市南路-西部快线-鳌头古镇旅游度假区。全长14.8公里，车程22分钟。
这边推荐您一次性游玩以上旅游景点，推荐自驾游行程路线：广东省茂名市茂南区-南香公园-官渡公园-新湖公园-露天矿生态公园-牙象大地艺术公园-灵惠寺-广东茂名森林公园-鳌头古镇旅游度假区-广东省茂名市茂南区。
希望我的回答能够帮助到您，祝您生活顺利，一切平安哦~
