高铁上是可以带新鲜猪肉的，但是需要包装好，不能有异味。
高铁上不能携带的有：
1、枪支、子弹类（含主要零部件）：手枪、步枪、冲锋枪、机枪、防暴枪等。
2、爆炸物品类：炸弹、照明弹、燃烧弹、烟幕弹、信号弹、催泪弹、毒气弹、手雷、手榴弹等。
3、刀具类：匕首、三棱刀（包括机械加工用的三棱刮刀）、带有自锁装置的弹簧刀以及其他类似的单刃、双刃刀等。
4、易燃易爆物品：氢气、甲烷、乙烷、丁烷、天然气、乙烯、丙烯等。
5、剧毒性、腐蚀性、放射性、传染性、危险性物品：氰化物、砒霜、硒粉、硫酸、盐酸、硝酸、氢氧化钠、氢氧化钾等。
6、危害列车运行安全或公共卫生的物品：可能干扰列车信号的强磁化物，有强烈刺激性气味的物品，有恶臭等异味的物品，活动物（导盲犬除外）等。
7、限量携带以下物品：不超过20毫升的指甲油、去光剂、染发剂；不超过120毫升的摩丝、发胶、杀虫剂、空气清新剂等自喷压力容器；安全火柴2小盒；普通打火机2个。
1、猪肉是可以通过安检带上高铁的，但每个人只能携带30公斤重的物品，超过了就需要托运处理，如果携带的是生猪肉时，需要包装好，不能有水或影响到其他乘客。
2、猪肉又名豚肉，是从家猪身上取得的肉，是东亚和东南亚最受欢迎的肉类。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥等作用。
1、高铁可以带猪肉，肉和鱼并不是违禁品，但携带的肉和鱼需包装好不能发出异味。如果没有完整的包装，是不会允许带入到车厢里面，需要办理托运手续才可以和乘客一起上高铁。
2、高速铁路在不同国家不同时代有不同规定。中国国家铁路局的定义为：新建设计开行250公里/小时（含预留）及以上动车组列车，初期运营速度不小于200公里/小时的客运专线铁路。特点：新建的，时速不低于250及客专性。区别：欧洲早期组织即国际铁路联盟1962年把旧线改造时速达200公里、新建时速达250~300公里的定为高铁；1985年日内瓦协议做出新规定：新建客货共线型高铁时速为250公里以上，新建客运专线型高铁时速为350公里以上。
