去年，联合国教科文组织评选了26个 美食 之都，中国的顺德、成都、扬州、澳门位列其中。
扬州，又是古运河的起点，因而成为世界遗产。
由于经济繁荣，自古以来，也成了文人骚客们最爱去的地方，留下了很多经典的诗篇。例如“烟花三月下扬州”，就让扬州每年“烟花三月”（大概4月份前后），成了游客最多， 旅游 最火爆的时节。
其实，扬州什么时候去都很好玩，不只是4月份。而为什么扬州会成为 美食 之都呢？我特意了解了一下，这里作为淮扬菜发源地之一，因为有了很好的传承，不仅正宗的餐馆众多，大学里还有专门学习淮扬菜的学科。这种重视程度，让淮扬菜得到了和那好的继承和发扬。
由于淮扬菜对大众来说，都可以接受，因而也成为国宴，世界闻名。那么，如果你想去扬州走一走，品尝品尝一下淮扬菜，我推荐几个去过的餐馆，可供选择：
扬州宴
扬州宴有好几家分店，我们是在瘦西湖店品尝的。这家算是扬州最有名气的淮扬菜餐厅之一了，提供的是最正宗、最传统的淮扬菜。
扬州宴的餐厅建筑上就古色古香，装饰也豪华大气。醉蟹、盐水鹅、狮子头、炒软兜、葫芦鸭各个都好吃。最后，还可以尝一尝扬州炒饭。
九炉分座
九炉分座的名字来源于“九如茗社挂青丝”，创建于清末，有百年 历史 ，几经沉浮，成为了今天的老店。九炉分座的分店也很多，味道很接地气，当地人也喜欢到这里来吃。
九炉分座的茶点也很闻名，不过我喜欢他们的淮扬菜，味道鲜美，品类众多，继承了纯粹的淮扬菜传统。新派三头煲、热煮大虾、山药老鸡汤、清炒虾仁、山药老鸡汤，尤其是烧汁紫薯，味道简直了，惊爆天人，回味无穷。
冶春
冶春的名气太大了，百年老字号，不过大家都知道冶春是吃早茶的地方，“早上皮包水”，三丁包、汤包等等。不过，冶春其实午餐晚餐也有，味道也非常棒，而且在中午晚上也可以吃到“皮包水”。
餐英别墅
这个一般人不知道。餐英别墅位于瘦西湖里，由于景观太漂亮，好多人都以为这里是景点，而不是吃饭的地方。甚至还有人觉得这里不对外开放。其实是对外开放的。
餐英别墅是我每次去扬州都要去的地方，东西特别好吃，而且每年去菜品感觉都不太一样。稍有改良，但是味道更美。
由于餐英别墅旁边也是瘦西湖工作人员吃饭的地方，所以能看到很多瘦西湖漂亮的小姐姐导游。如果想到这里就餐，可以从老北门进去，就说是去餐英别墅用餐就可以。
七吃八吧
严格说来，这里已经不算是最传统的淮扬菜了，已经有了非常大的改良。口味上更偏重于川菜。如果去晚了，就得排队等位，排队的人极多，所以尽量早去。这里口味上更符合当前的潮流。
这儿的菜都好吃，啤酒也值得尝一尝。我们去的那天，还看到肖战粉丝会在聚会，庆祝生日什么的，不知道是什么东东。
扬州淮扬菜十大名店都富春茶社、共和春酒家、皮包水茶社、食为天、必香居、卢氏古宅、盛宴大酒店、月明轩饭店、意满酒楼、国贸酒店。
1、食为天
同样是一家淮扬菜馆子，位于扬州市江阳东路2号。扬州名菜扒三头之扒鱼头，相当惊艳，特别是酱汁，甜而不腻，大煮干丝，扬州炒饭，文思豆腐均不失水准，还吃到淮扬名菜无锡梁溪脆鳝，第一次吃炸的鳝鱼，配上酸甜可口的酱汁，好像在吃中式薯条，很特别。
2、卢氏古宅
卢氏盐商住宅是扬州晚清盐商最大的豪华住宅，被誉为“盐商第一楼”。里面是酒店，可以品尝正宗的淮扬菜。以卢氏菜谱中的蒸饺、汤包和五丁包等为主，游客在古宅中品尝淮扬特色茶点，别有一番风味。其中早餐7点到10点， 不能预约，只能散客，早茶散客需要往院内走。三套鸭，那个鲜和嫩糯，一流。蒸饺非常好吃，面皮细嫩，馅肉鲜美，汤汁浓厚，真是人间绝品。
3、皮包水茶社
位于扬州市东关街168号，这是一家淮扬菜馆子。逛过扬州的人，都知道：白天皮包水，晚上水包皮。可见他家名气之大，他家是在老式房屋基础上做了简单装修改建成的，环境很复古，氛围很到位！当然，著名的扬州炒饭就是来源于这里。
