作为一个东北人虽然不在黑龙江省。我以前去黑龙江出差，吃过黑龙江的一些冷水鱼，湖鱼和江鱼。黑龙江省有1,918条河流，流域面积超过50平方公里。黑龙江是中国第三大河流，也是世界第八长的河流。想到黑龙江省的淡水资源如此丰富，当然产出的淡水鱼类、品种也很多！那么，黑龙江省有哪些鱼呢？
黑龙江有什么好的鱼？中国有四大名鱼：兴凯湖的大白鱼、松花江的鲈鱼、松花江的鳜鱼、黄河的鲤鱼。这四种鱼被称为中国四大淡水鱼，其中两种是黑龙江独有的。不过，还是黑龙江的最爱（甲鱼是江，不是省），20年前，在博尔索瓦乌苏里斯基岛上，因为一个特殊的机会，和边防战士一起吃了一顿饭，所有的菜都是河鱼，其中一条60公斤的黄鱼，被当地村民带到边防团，据说是野生的，能卖不少钱。
在黑龙江省还有一种鱼是鲟鱼。据说这是乾隆皇帝特别爱吃的鱼，所以鲟鱼是鲟鱼宴的主角。不要以为在普通餐馆能吃到的都是兴凯湖的白鱼。兴凯湖的大白鱼已经越来越少了，即使在兴凯湖偶尔有渔民送来的饭店也要卖200左右一斤。饭店的做法是清蒸，吃起来原汁原味。大白鱼肉质嫩白，味道极佳。兴凯湖畔的饭店很少留下大白鱼的残羹剩饭，多是一盘长长的刺。
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渝北有水煮鱼
璧山有来凤鱼
潼南有太安鱼
大足有邮亭鲫鱼
綦江有北渡鱼
北碚三溪口有豆腐鱼
万州巫溪有烤鱼
以上的品种基本上在重庆大街小巷都能找到店
