洛阳美食攻略+地址 洛阳小吃有哪些

美食店推荐 小吃推荐

我们都知道洛阳牡丹开的最好，品质最优品种最多，天下闻名。洛阳这里也出过很多朝代的皇帝，所以当地人是觉得这里水土蕴含着帝王之气，所以才能盛开富贵牡丹。并且牡丹只有在洛阳这一块地界开的好，栽到别处就容易枯萎，所谓一方水土养育一方人就是这个理，那么洛阳的美食同样滋养着这这里的人。

美食店推荐

1、泮牲园

这家是清酱肉，据说抗战期间躲避战乱，从北京举家牵来洛阳的。

清酱肉是标准的京派小吃，特别好吃。

肥肉浓香Q弹，脂香满溢瘦肉软糯，配上一点黄瓜丝和绿豆芽，浇一点卤汁，用洛阳当地的薄烙馍一卷，一口下去，瞬间有中华小当家得即视感炒鸡好吃!

价格：卷一个饼大概15元左右，论斤买多少钱记不得了，我都是不问价钱。

口味：酱香，浓郁，猪肉，有些腻

位置：老城青年宫广场西南角，千万别找错，只此一家，还有一家也叫拌牲园，是他们家族的，但是味道差很多。

营业时间：下午四点半左右开门，到六点半七点左右就关门了。

2、杨记食府(清真)

这家是洛阳特色小吃，莲汤肉片。

莲汤肉片是洛阳水席里的一道菜，也是传统的一道小吃，回民和汉民都做，清真的用牛里脊，汉民用猪里脊，配上蘑菇、绿豆做配菜，连高汤一起烩，用醋的酸和白胡椒的辣调味，连汤带水一起端上来。一股传统的洛阳味道就迎面扑过来。

洛阳的很多小吃都是酸辣口，可能是因为靠近山陕两省的缘故，同时本地辣椒产的又少，所以用胡椒替代(洛阳话辣椒叫秦椒)?!具体的历史不是很清楚，但是好吃就行，其他的管它呢。

莲汤肉片可配米，或配火烧来吃，虽然本人喜欢吃米，但是觉得这个菜还是要配饼更佳，可以泡，可以蘸，更可以一口菜一口饼。

关键是火烧朴素的小麦的原香，配合莲汤肉片酸辣得口感，共同在嘴巴里面混合之后，完全就是一场味蕾的洗礼。

主角肉片每一片都是爽滑鲜嫩，蘑菇特有的菌香更是点睛之笔，不时吃上一两颗大绿豆，不但解腻，更是完美的点缀，仿佛盛夏傍晚的一股拂面凉风。

价格：26-30/人

口味：酸辣口，清真，非重口，不油腻

位置：东花坛公交停车场对面，东北角(好像龙门大道古城路附近也开了一家，但还没去试过，味道如何不知道)

营业时间：中饭、晚饭饭点，人会略多。

3、民主街丸子汤

这家店名字我记不得了，是在民主街与东大街交叉口向东一点。

洛阳的汤很出名，洛阳人也好喝汤，路上见面打招呼都是问喝汤没，可见一斑。

在西关，丽景门里面有两家名声在外的丸子汤，虽然游客很多去喝，但味道真心算不得好，每次经过，看着不明真相的外地游客，都有一种痛心疾首的感觉，好想大声疾呼这里真的不算好吃啊!

丸子汤在洛阳的汤里面算是较为特殊的，它是在中午或晚上喝的，早上是一定没有的，洛阳人早上都是喝牛肉汤、驴肉汤、羊肉汤、羊杂汤等等其他。

丸子汤以牛骨汤，添加佐料，配上炸制的豆面丸子，再加上牛肉剔骨肉，浇上一勺红亮的油辣子，配着油旋，算不上丰盛，但绝对够味。

微黄的汤，鲜红的辣椒油，焦酥的油旋，骨汤香味，辣椒的香味再加上面粉的香味，在口腔里面混合后的复合味道绝对绝对是一种冲击。对了，忘了丸子了，酥脆的丸子吸饱了肉汤，初时，脆爽，再泡就劲道。

享受，就是这么朴素、简单。

价格：6-20/人

口味：浓郁、浓香、汤可肥可瘦

位置：民主街与东大街交叉口东，老洛阳城门，向东200米左右

营业时间：中饭、晚饭饭点

小吃推荐

1.十梨香(一般，主要是地方特色)，直接地图搜这个名字就行，在义勇街上。他家基本五点之后营业，推荐：杏仁茶、玫瑰梨水、炒凉粉。玫瑰切糕一般反正我不喜欢吃，羊肉炕馍吃多了油

2.正宗刘记不翻汤，也是义勇街的，和十梨香一条街。

3.小气鬼烩菜，还是义勇街的，这三家店离得不远。推荐烫面角。

4.老北京冰糖葫芦，位置洛龙区红旗巷里面他家对面是个书店，他家冰糖葫芦最好吃!

5.灵宝肉夹馍，位置洛龙区地调队那个口那里

6.太太客厅，位置直接地图搜名字就行泉舜那块，推荐 ：诱惑茄子 焗美明大虾

7.牛肉汤!他家的汤配他家的油旋!我外地同学来洛阳，我带她喝的就是这家，她现在还念念不忘

小街锅贴，天天大排长龙，每次我有同学来，都要带他们去，真心好吃!

洛阳水席，本地人推荐老城的管记水席，要是外地人的话，虽然贵一点，但是还是去真不同吧。我们本地人吃的重酸重辣，真不同的微酸微辣我们觉得不正宗，但是外地人吃绝对够了。相信我，无数朋友吃出来的血泪教训，不是本地人，真的吃不惯。

“汤城一品，一品汤城”，在北方洛阳有“汤城”的外号，是不是过誉了不太清楚，但是汤城这个名字我觉得还是担得起的。不管是塞北，岭南，胶东，陇西，中国幅员辽阔，饮食多样，以牛羊入汤的饮食方式也是百花齐放。但是对于洛阳人来说，出走半生，归来还是喜欢这口家乡的味道，这是记忆深处，雕刻在味蕾上的隽永。

洛阳的汤种类繁多，各有所长，每个洛阳人都能很自豪地给外地朋友介绍说“如果你来洛阳，我带你早上喝汤，一个星期不重样的”。羊肉汤，牛肉汤，驴肉汤，丸子汤，不翻汤，豆腐汤，杂肝汤，小碗汤，还有水席中的汤汤水水，以及局部地区特有的 凉粉汤等等，林林总总，是够人品评上一段时间的。

洛阳的汤不同于苏杭，闽浙，两广一带的汤，尤其老广的老火靓汤久负盛名，各种品相，肉禽、蔬馔都能在老广人的手中妙笔生花。但相较北方的汤，北方的汤大有种“大漠孤烟直，长河落日圆”的苍劲，南方的汤多有“随风潜入夜，润物细无声”的灵动

在洛阳的早晨，最深受大众喜爱的莫非“三荤一素”羊肉汤，牛肉汤，驴肉汤，豆腐汤；在街头巷尾，这四种汤是出镜率最高的。清晨汤馆里，人们排起长队，等待开启一天精神的密码（时至今日，洛阳还有汤馆保持5元一碗汤的价位，往上6元，8元，10元，15，20不等）年轻人多在8元和15元之间；上年纪的老者，出于节俭和饮食清淡的问题，一般多选择肉很少的5块，6块的汤。一般外地亲友到访，慕名要尝尝汤，主家出于热情和排面，会很豪横地叫上两碗20以上的，乖乖隆地咚，半碗肉，再吃两个烧饼，一瓶海碧，纯纯的不打算让人中午吃饭了（想来也是一种手段，中午饭点，都还是不饿，又省下不少，哈哈）。有一批神秘的老汤客，出于养生和追求本味的意图；喝原汤，甜汤（不放盐，味精和香料），纯淡口的肉汤，这没有几十年喝汤的功力和够一定的年纪，是不会这么轻易尝试的；

除去堂食，有用塑料袋打包带走的，还有一些人手中提个保温桶，铝锅或者钢精锅；一打就是一锅的主顾，辛苦一人早起，顶着寒风，一家人都能在屋里喝上香浓的热汤。

一般提锅去端汤的有三种动机：

第一：买两份汤，让卖家多添汤，一家三四口的早餐就都有了，不失为过日子的好办法；

第二：因为不是堂食，所以一旦汤不够食客无法回碗添汤，所以卖家一般都给多加点汤；

第三：可能有点小心思，多打点汤，早上喝不完，中午可以在家自己下烩面吃，妙哉；

不管以上哪种原因，买卖双方也是心照不宣；因为汤基本按免费计算，所谓8块，10块，15块是衡量肉的价格；再者能掂着锅来端汤的一般也都是附近的老主顾，平时承蒙对生意的照顾，卖家也断不会在这点汤上斤斤计较的；最次，这么大两口汤锅（能放整只羊的那种，俗称杀猪锅），你纵有海量肚皮，能喝多少，每天熬汤蒸发的估计都不止十碗八碗；

在洛阳的街头很少有专门卖烩面的餐馆，因为这项业务会顺其自然地被汤馆承接了，得天独厚的条件，守着一锅好汤，还愁出不来一碗烩面。一般的汤馆会延长营业到中午，支应一波午餐，烩面，刀削面什么的。两点以后就要结束一天的忙碌。打扫卫生，清洁餐具，进货备料；因为第二天凌晨的一两点，又要起来熬制新一天的汤。笔者在洛阳见过最早的汤馆是早上5点开门，大冬天寒风凛冽，想来是十分辛苦的营生，所以饭店向来被称为“勤行”，不勤快是万万做不好生意的。

在外奔波的洛阳人，回到家第一天的早餐，大概率会去喝上一碗汤，这是一种弥足珍贵的重逢，勾起久违的记忆味道。此话是否言过其实，全国那么大，喝牛羊肉汤的地方也不在少数，能叫得上名号的羊肉汤，牛肉汤各省皆有，怎见洛阳的汤就是最好的。

这里面有最朴素的情怀，一方水土养一方人，月是故乡圆；笔者也曾在省内省外，尝试过很多汤，但都是摇摇头，曾跟一哥们发下宏誓“黄山归来不看山，出去洛阳不喝汤”，哈哈。

洛阳人早上喝汤不用勺..·

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