太二酸菜鱼有什么好吃的

步履阑珊2023-03-15  15

任性的太二酸菜鱼,鱼片酸爽嫩滑,3个人花189元,排队1小时不亏

早就听说太二酸菜鱼很任性,到他家吃鱼还要遵守他家的规矩,你看招牌上写的,头两条是超过四个人不接待,不拼桌,不加位,超过四个人不接待不知道为啥,不拼桌不加位可以理解估计怕用餐体验不好,第三条原来是没有外卖的,今年因为疫情好像有了外卖,最后一条里的店长很白很符合,“又小又菜”好像有点不符啊,里面的服务员都是青春洋溢的帅哥美女,高高大大的,显得整个店里的气氛都很活泼。

除了以上四点外,还有一条很多人都不能接受的是,别家酸菜鱼可以根据顾客的口味调整,太二酸菜鱼是不可以的,他们只有这个口味,辣度酸度都不可以调整,要么你就吃,要么你就忍着不吃,够任性不?

但,就算是这么任性,外面还是有这么多人在排队。他们下午5点开始营业,我们5点半到拿到号就被告知要排一个小时了,据说去年一般要排队2个小时了。我心想排队1小时还可以接受,2小时的话就需要考虑考虑了。

排队的时候我到周围转了转,这一层楼基本都是餐饮业,除了太二家和左庭右院有人排队外,其他的都门可罗雀,还有好几家已经关门了,像原来经常吃的外婆家也没能幸免。

好不容易过了50分钟,终于轮到我们了,一进店门,几个又高又帅的小伙子在门口大声喊着口号欢迎,“吃鱼拯救世界”。听得我们精神一震又觉得好笑,这么隆重的欢迎仪式,想来酸菜鱼的味道不会差啊。到了位置上,看到了他们桌子上的餐牌,给大家介绍了自助茶水,免费纸巾,一次性口罩袋子的位置,WIFI的连接方式,甚至连手机充电线都备好了,真够贴心的。

这就是一次性口罩袋子,口罩放在这里面,吃完再拿出来带,确实更干净卫生。

吃鱼之前去喝杯他们自助的茶水,这里备的不是茶叶而是陈皮和洛神花,墙上也教了怎么泡制,2片陈皮+3朵洛神花就可以冲泡一杯酸酸甜甜的茶水了。这里为什么会用陈皮和洛神花呢?陈皮养胃解腻,洛神花健胃消食补充维C,吃过了酸菜鱼之后来一口,既能解腻也能缓解辣味,这杯茶水配得妙!

点单之后等鱼上的间隙也不会很无聊,来看看太二是怎么教你吃鱼的,第一步先吃鱼片,第二步再吃酸菜,第三步喝鱼汤。可能按照他们吃鱼的方式会觉得更好吃,不过真的等上菜了,谁还管那么多了,想怎么吃就怎么吃吧。

学习完了吃鱼的方式,我发现他们的抱枕也用心了,上面印的图案都是一个个搞笑的小故事,他们是怕客人等得太无聊了,不过冲着这个用心的细节,也得给他们点个赞!

好饭不怕晚,好鱼不怕等,终于在我们进门25分钟后酸菜鱼终于上桌了。首先入鼻的当然是那股浓郁的酸菜味,然后才看见这么一大盆的酸菜鱼。最上面撒了一层菊花瓣,好像能清热下火,下面是一层辣椒和花椒,再下面是一层白白的鱼片,最下面就是酸菜和配菜啦。

家人看着酸菜鱼上面那层厚厚的辣椒和花椒觉得有点头疼,没关系,太二家还有一项服务就是,如果你不太能吃辣,鱼上桌后有专人帮你把辣椒和花椒捞出来,这样鱼的辣度就会大大地降低了。

他们捞辣椒的手法很专业很娴熟,半分钟就捞好了,到底是专门练过的,要是我们自己捞的话估计得花个十几分钟吧,还不一定能捞干净。

辣椒和花椒都捞干净了,只剩下白白的鱼片了,赶紧开动吧。吃过酸菜鱼的都知道,一般都选用青鱼,鲈鱼,黑鱼,巴沙鱼来做酸菜鱼,青鱼鱼刺最多用得比较少,鲈鱼和黑鱼鱼刺少一些用得比较多,巴沙鱼没有鱼刺用得也很多,但是鲈鱼和黑鱼口感鲜美又胜巴沙鱼一筹,价格又稍微贵一点。

太二选用的是鲈鱼,鱼刺很少且很新鲜处理得很好,加上酸菜正宗的酸味,根本没有腥味,只剩下了浓郁的酸香味。他们的鱼片片得也很薄,鱼肉大概提前腌制的也很嫩滑,浸泡在酸汤里的鱼片也非常入味,应该算是我吃过的最好的酸菜鱼吧。

对了,这盆酸菜鱼128元,我还加了金针菇,红薯宽粉和脆豆腐这三种配菜,每种配菜8元,会提前处理好放入汤底里,吃的时候也都入味了。

吃酸菜鱼一般要配着米饭吃,一是口味有点重,二是虽然捞去了辣椒和花椒,口感还是有点辣的,这时候米饭就显得很重要了。太二的米饭卖5元一碗,开始我们都觉得贵,等上来一看,才发觉这个米饭确实很不错,颗颗晶莹剔透,软硬适中又有嚼劲,米香也十足。家人说这样的米饭空口就能吃一碗,结果他就着鱼肉果然吃了两碗米饭,我吃了一碗,光米饭就花了15元,看在它好吃的面子上,也算是值了。

这是配菜红薯宽粉,也是煮得晶莹剔透的,咬一口爽滑Q弹,带着酸酸的口味,来用两个形容它就是好吃。

排队将近1小时,这盆酸菜鱼只用了半小时就被我们两个大人吃光了,小孩子不能吃辣单独给他点了一份鲈鱼番茄面,孩子也觉得味道还不错都吃光了,最后买单189元,人均60块钱不到,价格也还算合理。

吃完太二酸菜鱼,现在我们大概知道它能一直任性到现在的原因了。食材新鲜,味道无可挑剔,服务热情贴心周到,环境让人觉得舒适,价格也适中,这一切都是它任性的资本,我相信任何一个餐厅能做到这四点,都会屹立不倒的,排队1小时也不觉得亏啦

太二酸菜鱼(正佳广场店)广州市天河区天河路228号3A020号

太二酸菜鱼(天河北分店)广州市天河区林和街25号中怡城市花园A栋3楼

太二酸菜鱼(花城汇南店)广州市天河区花城大道89号花城汇南区D19铺

太二酸菜鱼(祈福缤纷世界店)广州市番禺区市广路祈福缤纷汇名家6街53号1楼

太二酸菜鱼(梦乐城分店)广州市番禺区亚运大道1号永旺梦乐城5层

太二酸菜鱼(百信广场分店)广州市白云区机场路1309号百信广场第四层第BX3L4004号商铺

太二酸菜鱼(骏壹万邦店)广州市花都区曙光路81号1-4层

太二酸菜鱼(萝岗万达店)广州市科丰路29号萝岗万达3002号铺

太二酸菜鱼(广州乐峰广场店)广州市海珠区工业大道北106-108号乐峰广场L2层S34d-34e号

太二酸菜鱼(萝岗万达店)广州市科丰路29号萝岗万达3002号铺

太二酸菜鱼(西城都荟店)广州市荔湾区黄沙大道8号西城都荟三层336号

太二酸菜鱼(广州岭南新世界店)广州市白云区百顺北路1号岭南新世界三区商场第二层L241-L242号商铺

太二酸菜鱼(广州奥体高德汇分店广州市天河区奥体南路12号高德汇购物中心市场E106店太二酸菜鱼(保利中环店)广东省广州市天河区建设大马路18号保利中环广场购物中心5层

太二酸菜鱼(奥园广场店)广东省广州市番禺区福德路281号奥园广场4层416-01号商铺

太二酸菜鱼(番禺万达分店)广州市番禺区南村镇汉溪大道东368号番禺万达广场室内步行街3F层3029号商铺

太二老坛子酸菜鱼广州市天河区天河路228号正佳广场F3


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