“花甲粉起初流行于东北，现在在四川、辽宁、湖南等地都能看到其身影。它作为一种风靡街
道的小吃，经常出现在夜市中。花甲粉是用锡箔纸将汤、米线、花甲密封加热制成的菜品，味
道鲜美，而且花甲中含有丰富蛋白质，营养价值高。”
纯正的重庆酸辣粉一般是采用红薯粉条。由于地瓜也算得上重庆市的一个特色食品，她们那边的地瓜生产量十分的高，因此在做酸辣粉的过程中也会选取用红薯粉条。红薯粉吃起来十分的有嚼劲，并且特别的劲道，如果我们细细地品味得话，可以品味到地瓜的味儿，十分美味。
花甲粉是四川、重庆市等地的汉人传统式名小吃，其优点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。 “花甲粉”主粉由地瓜，红苕，扁豆按占比调合，随后由农家院用传统式手工制作漏制而成。花甲粉来源于四川民俗，摄食材至本地手工制做的红薯粉条，味以突出香辣为主导而而出名
重庆市喜味花甲粉在原来重庆酸辣粉的基本上，根据不断改进花甲粉的制做技术性，在原来花甲粉的基本上用心改善独门，采用32种上等调味品用心配置，不增加一切香料、黑色素，把花甲粉的味儿诠释的酣畅淋漓。
重庆市喜味花甲粉针对重庆酸辣粉开发设计出特别制作调味品，不仅保证了纯正重庆酸辣粉的特有口味，并依据各地的味道习惯性开展“因时制宜”的配备，使重庆市喜味花甲粉商品火遍大街小巷，从技术上使同行业无法效仿，确保了喜味花甲粉的特有口味。吃下去酸得舒适安逸，辣到巴实，令人回味无穷，回味绵长。
重庆市喜味花甲粉原料红薯粉条里含有糖类与碳水化合物、膳食纤维、蛋白、维生素和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物；红薯粉条有优良的附味性，它能消化吸收各种各样美味汤底的味儿，再再加上红薯粉条自身的莹润嫩滑，更为可口怡人。
酸辣粉健脾开胃，预防便秘，冬季吃暖身，夏季吃开胃。经常食用能保护人体皮肤，延缓衰老，也有很好的减肥功效。酸辣粉是重庆特有的地方风味小吃，一年四季都可经营。
1 在家怎么做花甲粉用料：
花甲500g、蒜三四瓣、青椒一只、自制红辣椒酱两勺、鲜酱油两勺、色拉油一勺、龙口粉丝（想吃多少加多少）
做法：
1、买回来的花甲，泡在水里，加点盐养着。
2、大蒜和青椒都切成丁，粉丝泡在冷水里
3、花甲洗净，放入锅内，加入蒜泥，辣椒酱，酱油，色拉油。再加入开水，开水的量漫过花甲即可。开火，待花甲开口，立刻放入青椒丁和粉丝，立即关火。
小贴士：
我家常备鲜辣椒酱，用处很广，什么菜都可加一点，做法也很简单。红色绿色的辣椒都可以，洗干净，晾干，切成丁，和蒜泥拌在一起，加多点盐，最后装进玻璃罐头，放冰箱即可。
2 花甲粉是哪里的小吃
沿海地区比较常见哦，蛤蜊又名花甲。
青岛的独特海产品是蛤蜊，蛤蜊在青岛被俗称为嘎啦。蛤蜊的中文名叫杂色蛤仔，在青岛附近，它主要产于胶州湾内，栖息在潮间带中、下区以下的泥沙滩海底，以干潮线以下产量最多。其栖息于泥沙中的深度，一般都不超过自己身体长度的2倍。每逢阴历的初一、十五，落大潮后人们多去海滩挖掘这一海味来解馋。大量生产则用挖蛤蜊船在深水处采捕。
青岛的花蛤是当地特产之一，每年5-6月份正式最肥鲜的时期。
3 吃花甲粉有什么好处1、花甲含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
2、花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们都具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
3、中医认为，花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰的功效，有的贝类还有益精润脏的作用。
