千层饼的发源地在哪？

千层饼的发源地在浙江溪口，已有一百多年的历史。创始人王毛龙于清光绪四年（1878年）开始制作至今。

历史故事：据传清光绪年间，溪口王毛龙开设王永顺饼店，生产脆酥饼，至今已有百年历史。一次，其弟在制饼时加了些奉化特产苔菜粉，结果饼味清香扑鼻，风味特殊，一时间顾客盈门。打那以后，便用苔菜粉作为辅料制作酥饼，人称“毛龙千层饼”，师徒代代相传，名声远扬，盛销不衰，以至于不远千里，光临寒舍的茶桌。原来如此，饼面那黑糊糊的东东，是暗绿色的苔菜粉，它含糊而色重，反倒把平铺在饼面的白芝麻给清晰地衬托了出来，粒粒可数。

千层饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。

溪口千层饼的做法：主要原料有面粉、芋头粉、白糖、精盐、植物油、芝麻仁、苔菜等。做法是先把芋头粉和面粉和在一起，加上海藻，擀成薄片，再折起来用炭火烘烤制成，入口松脆香甜。

禁忌：1.一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良；病湿热者忌食面条。2.吃完后不宜马上喝茶，也不宜边吃边喝茶。

1、牛肉千层饼的做法：牛肉馅150克，中筋面粉300克，温水180克，姜1小块，葱1小节，鸡蛋1个 盐少许，胡椒粉少许，生抽2勺，蚝油1勺，食用油1勺，香葱2根，白芝麻适量，食用油适量。

2、中筋面粉加温水揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒30分钟。肉馅放于大碗中，加入鸡蛋，盐，胡椒粉，生抽，蚝油及1勺食用油。葱姜擦成泥后加入小半碗清水，过滤出葱姜水后少量多次地加入牛肉馅。搅拌均匀的牛肉馅备用，醒好的面团分成大小均匀的二份，取一份面团擀开成0.5CM的薄饼均匀地涂上一层牛肉馅。

3、撒上切好的香葱碎，在面饼上下各切二刀，把右上角的面饼往下折，上部的往下折，二片叠在一起，把折好的部分往中间折。再将下部的面饼往上折，上部的往下折。折好的部分继续往左边折，重复以上的步骤。接口部捏紧，不要让肉馅露出来，最终折成一个长方形。用擀面杖轻轻擀薄，注意用力要均匀，擀好后表面刷薄薄一层水粘上白芝麻。平底锅放适量食用油，将饼放入锅中盖上锅盖用中小火煎，煎至二面金黄时即可出锅。

4、千层饼是山东东平接山乡一带的名吃，内有数十层，层层相分，烙熟后香脆可口。其营养价值有养心，益肾，和血，健脾。

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