葱油饼（英文名：Shallot pancake）是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花，口味香咸。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃分布，是街头、夜市的常见食品。
做法一
葱油饼图片合集（1）(20张)
【制作食材】
【主料】面粉500克
【辅料】葱花，100克，盐、油、花椒粉各适量。
【制作方法】
1)将面粉、水拌和均匀， 揉成面团, 搓成长条； 2)放入生坯，擀成围片,刷上油；
3)将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。
1.葱油饼
葱油饼是一种北方特色小吃，产于福建， 中国， 山东， 东北和河北。葱油饼味脆咸，可作为小吃和早餐。葱油饼的主要成分是面粉和葱。当然也可以加鸡蛋。葱油饼香脆可口，色泽金黄，特别好吃。看着会流口水，尤其是小孩子看到就想吃。其实我喜欢吃葱油饼。我不用出去买。我可以在家做。简单家常，几步路。葱油饼的营养：葱油饼含有钾、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、钙和维生素。吃葱油饼可以刺激食欲。葱油饼是常见的做法：不需要面条，软层多，洋葱味香，比买的好
2.葱油饼的常见做法
葱油饼好吃，方法简单家常。需要注意的几个要点是葱油饼和面团的准备以及葱油饼。只要你掌握了这两点，葱油饼是很好做的，就是你喜欢就可以和我一起做一次。
配料：面粉、葱(或大葱)
第一步：和面。面团要用冷水拌还是温水拌？这一步至关重要，因为它关系到葱油饼吃起来是否好吃。正确的葱油饼制作方法是用温水(不是热水)和面。
在碗里加入500克面粉，加入一点盐，然后用不太热的温水搅拌面条。水不要一次倒，少量倒几次，边倒边搅拌。搅拌成面团，加入一些玉米油、用手揉面团，使其变软，揉成光滑的面团。然后用保鲜膜盖好，做一个面条30分钟。
该做糕点了，这也是关键的一步：将芳香的绿叶切成葱花，将葱花切成段。在热锅里加热油。油热了之后，把葱花放进去，然后把葱花去掉。这样做出来的脆皮洋葱味很香。在碗里加入50克面粉，倒入热油，用勺子搅拌均匀，糕点就准备好了。
第二步：30分钟后，取出面团，在案板上撒一些干面粉，将面团揉匀，排列成长方形。然后分成大小均匀的代理。取一个药，揉成长条，然后用手压平，用擀面杖卷成2厘米厚的薄片。葱油饼是常见的做法：不需要面条，软层多，洋葱味香，比买的好刷刚刚做好的糕点撒上葱花。 然后把三角形从开始折叠，一层一层的折叠。最后，嘴巴被拒绝了，整理好，用擀面杖卷成蛋糕。
第四步：预热电烤盘，刷油，放入饼坯、盖上锅盖，烧一分钟。一分钟后，打开盖子，翻过来烧另一面，直到两面都是金黄色。灵活按下，就可以做饭了。这个烧饼多层，外酥内软，洋葱香味浓郁，特别好吃，小孩子大人都喜欢。
总而言之：
1.葱油饼有两个关键步骤。第一个关键步骤是用温水和面，这是葱油饼变软变好吃的重要一步。
2.第二个关键步骤是将油和酥脆混合，将葱放入油中使其变香(或使用葱)。油里有葱花和酥饼，味道更好。
