胡辣汤河南的最正宗。
胡辣汤是河南早餐中常见的传统汤类名吃，用胡椒、辣椒、草果、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳、豆腐皮、千张等制作而成。
常见制作流程，胡辣汤富含碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。胡辣汤不管是现做的，还是超市出售的胡辣汤料冲制的，因主要口感是胡辣，虽然美味，不宜多吃，易上火。
个人制作胡辣汤，或是超市的胡辣汤料冲制的胡辣汤，可以根据喜好，放入大肉丁、豆腐、粉皮等不同成分，以增加各种类型的营养摄入，既美味又营养。
胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料，再加入胡椒和辣椒，又用骨头汤做底料的胡辣汤，特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。
已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。是中国河南的特色汤类食品，被大家所喜爱，常作为早餐，其特点是麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配馒头、油条、包子、葱油饼、锅盔，千层饼等面点。
一碗胡辣汤 、一根炸油条是大家河南人的标准配置早饭， 味鲜香辣不油腻感 、令人越吃越舒服 ，尽管这一食材看见很并没有长相 ，可是却用它的美味可口吸引了很多人的味觉，以前有一个在外地工作中的河南人 ，尤其思念故乡的胡辣汤 ，刻意花高价格雇了一个跑腿服务从河南送到外地 ，只是因为喝上一口纯正的胡辣汤，由此可见对胡辣汤的喜爱，那麼河南“最美味”的胡辣汤在哪儿？
第1：方永结胡辣汤
这一胡辣汤通常可以鉴定为第一 ，也是有着他一定的总体水平 ，用料特别是在足、 城市广场里边的肉粒特别是在大 ，当然最最最关键的也是口感喝着比较正宗 ，河南新乡市地区的方永结胡辣汤是最出名的 ，你们有没有喝过 ？
2.方一坤野山菌胡辣汤
这类胡辣汤可以说十分具备地方特色的，它可以算得上胡辣汤的更新款，所说的野山菌胡辣汤，也就是在汤中添加了食用菌菌类，不但提高了胡辣汤的鲜香，菌类还吸取了一部分的麻辣味，促使汤味更为美味可口。
第3：逍遥镇胡辣汤
逍遥镇胡辣汤位于河南平顶山市 ，也是河南省胡辣汤的发源地 ，在大伙儿河南省许多地域可以看到逍遥镇胡辣汤，具有着特别大名气 ，城市广场每日早晨吃早饭的情形下，全是会选择喝上一碗胡辣汤，吃上一根炸麻花。
第4：北舞渡胡辣汤
这款胡辣汤在生产制造的情形下，传统的大部分提升一些调味料，因而对比这种传统的胡辣汤喝进去的口感更加多种多样一些 ，因此钟爱喝这款胡辣汤的人也是比较多的。
5，方秀华胡辣汤
平时喝的胡辣汤 ，绝大部分是一些猪肉，而这一款胡辣汤做到不太喜爱吃猪肉的人，因为这款胡辣汤是一家清真餐厅口味的胡辣汤，在生产制造的情形下选用的是牛肉、羊肉 ，口感特别是在正宗，量也十分足。
周口市金记胡辣汤，口味偏不辣，水煎包、烧饼好吃。西华县张大辉总店羊肉味胡辣汤，辣味中等，放点醋很好喝，水煎包素馅好吃；高四民胡辣汤七块的好喝，辣味偏麻辣；华遥胡辣汤，西华店最大，胡辣汤口味偏不辣；高老婆有小时候的味道；方中山巨辣，肠胃不好不推荐喝，不过口感很过瘾，油炸盒子很好吃。逍遥镇高群生胡辣汤，毕竟上过舌尖上的中国（但个人感觉没要张大辉好喝）；老杨家胡辣汤，这个感觉是逍遥第一，但是在西华来说前3之内。西华有一家北舞渡胡辣汤，生意很好，但是羊肉味很重，个人不喜欢喝，但是人家确实生意很好！西华人最多的是张大辉总店和华遥，两个感觉口感都很好，华遥地方很大，而且碗比别的店里面的胡辣汤碗大一点，不过一点也不辣。
不用多问，哪家店面门庭若市，人流不绝，肯定他们家的胡辣汤好喝，毕竟食客心里有数，大家的眼里是揉不进沙子的。
周口市西华县逍遥镇作为胡辣汤的发源地之一，周口当地有名气的胡辣汤点有好多个。首先逍遥镇胡辣汤不用多说。逍遥镇胡辣汤中知名的有，“方中山胡辣汤店” “高群生胡辣汤店”。
周口当地比较知名的当属金氏家族的金记胡辣汤，其中金记胡辣汤现在比较知名的当属“金国民胡辣汤” “金素菊胡辣汤”。
在周口早上起来一碗胡辣汤一筐小油条可谓是当地人的神仙 美食 。
逊母口
