食材明细
绿豆粉400克
糯米粉50克
蜂蜜40克
糖桂花30克
糖霜50克
橄榄油40克
香油15克
牛奶25克
原味口味
技巧工艺
一小时耗时
普通难度
老北京传统绿豆糕的做法步骤
1.400克绿豆粉（超市杂粮货架一般都有卖）
2.绿豆干粉直接上锅蒸30分钟
3.蒸绿豆面的同时，准备50克糯米粉（加糯米粉是为了让成品不容易散开）
4.不放油，小微火炒至微黄，这时可以闻到很浓的熟面香味
5.蒸熟的绿豆面会结块
6.放在食品带中，用擀面杖擀碎
7.把刚才炒好的糯米粉过筛到容器里
8.再把蒸熟的绿豆面也过筛，与熟糯米粉混合。（这些疙瘩可以再擀一下，重新过筛，实在过不去的就不要了，以免影响口感）
9.蜂蜜40克
10.糖桂花30克
11.50克糖霜（淘宝有售）
12.橄榄油40克
13.香油15克
14.牛奶25克
15.把以上所有添加在一起，搅拌均匀，用手搓匀。能感觉到面粉稍微有些湿润感就可以了
16.用力挤捏，可以成团
17.模具刷少量油，把粉装入模具中，用力按实
18.我选用的是最传统的木质模具，因为我觉得传统的工艺，就应该用传统工具进行实现，虽然稍微麻烦些，不过这才是经典（木质模具悬空，用擀面杖在上面敲打，使得绿豆糕慢慢脱模）现在淘宝上有卖那种塑料带弹簧的模具，或许操作起来更加快捷，大家也可以选择那种。
19.顺利脱模
20.我这个配比，大约可以做出15块绿豆糕
21.传统经典
22.味道绝对一流
23.还有卡通版本，小朋友会更喜欢
使用的厨具：模具锅、蒸锅、炒锅
有小吃的。北京特色美食街推荐
炎热的夏天
爱情和美食不能辜负。
小北为你盘点了北京的特色美食街。
不要总是呆在家里叫外卖
雨后天晴，不妨出门。
尝尝令人垂涎的北京特色菜。
感受老北京文化的魅力。
前门峪口大街
前门商业街
来回穿梭的铿锵车。
味道像老北京。
你知道吗
就在大栅栏商业街对面。
有一个更老的街区。
仙峪口大道3354号
这曾经是一个地方
水运码头，卖鲜鱼的地方
如今，这里有很多老字号。
主要是食品店。
烤鸭，炸酱面，炒肝等老北京美食。
你可以在这里找到一切。
地址：北京市东城区前门大街鲜鱼口72号：
簋街
说到北京食品配送中心
簋街一定有一席之地。
夏天，它散落在各处。
食物的香味
来簋街吧
你怎么能不吃饭呢？
麻辣小龙虾
其实，簋街不只是“马骁”
火锅，烧烤，特色菜，酒吧等等。
他们都在这里。
你可以找到无数美味的食物。
地址：北京东直门内大街
Xi现场五棵松
Xi现场五棵松
集吃、喝、玩、乐、购于一体
一个购物中心
西活五棵松位于
长安街与西四环交叉口
与地铁1号线五棵松站无缝衔接
不出地铁就可以逛街。
响应号召，点亮“夜间经济”
Xi live的“午夜食品店”特色商业街
这里聚集了60多家餐厅。
请确认，谢谢。
