鸭架骨是鸭子的什么部位

鸭架骨是鸭子的颈椎和肋骨。

吃鸭子的好处：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

炖汤的鸭架也有熟的也有生的，它们都可以炖汤喝，相对来说还是生的鸭架炖汤好喝。

生的鸭架就是冷冻食品批发市场或者农贸市场出售的鸭架，一般来说都是十公斤㎏一箱，鸭架就是鸭子骨架把肉剔除干净的骨架。

熟鸭架炖汤喝多是烤鸭店里，吃完烤鸭卷饼，剩下的鸭骨架作为餐后汤类炖制的鸭架汤。

生鸭架怎样挑选当然是选择带肉多的鸭架，但是一般不会让你挑选店家都是整箱发货。

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