五彩雪花扇贝、焖子、清蒸灯笼鲍鱼等。五彩雪花扇贝：主料是新鲜活扇贝和蛋清，配料是青豆、葱、料酒、酱油和味精。由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝，周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰，不但好看，而且还特别爽口。
焖子：由地瓜粉熬制的凉粉做成，把大块的凉粉放在平底铁锅里，放少量油，用铲子把它压成小碎块，小火慢煎，把外面煎焦了，出锅后淋上炒好的虾段、海螺片等海鲜再加入蒜泥、芝麻酱、酱油、醋、等调料即可。
清蒸灯笼鲍鱼：带壳的活鲍鱼，切成灯笼形状，放入原壳，用葱、姜、盐、味精等做调料，上屉蒸7分钟即成。这道菜用筷子提起来像灯笼，放在彩盘上，又像一枝大菊花，吃时再浇上汁液，味道很独特。
1、主料：豆渣100克、面粉200克、鸡蛋2个；
2、辅料：白糖100克、泡打粉10克、白醋15克；
3、做法；
（1）主辅料：豆渣面粉鸡蛋；
（2）豆渣中打入2个鸡蛋；
（3）加入白糖，将其搅拌均匀；
（4）加入适量清水，加泡打粉；
（5）搅拌后，加白醋；
（6）加入面粉，搅拌成粘稠的面糊；
（7）把面糊倒入蛋糕模具；
（8）锅烧开水，把盛入面糊的模具放入锅中；
（9）旺火蒸制10分钟。即可关火；
（10）出锅后扣模装盘，即可上桌品味。
