1、芡实糕是江南的特产。芡实糕是一种松软的传统特色糕点，由浙江嘉善西塘古镇居民最早制作并流传下来。其经八珍糕（八珍糕在西塘有着150年历史）演变而来，八珍糕由八种中药材制作。
2、芡实糕是以鲜芡实、大米粉为主料制作的药膳。
江南的芡实糕，山东的煎饼，天津的麻花，北京的茯苓饼。如果你去过西塘的话，会很容易发现这种糕点，南方人仿佛就喜欢这些软绵绵的糕点，什么桂花糕，芡实糕，酥糖之类的，都是一咬即散，非常美味。芡实糕是以芡实、糯米粉为主要原料制成的一道糕点，不仅能够充饥，而且能够调理脾胃，治疗消化不良。
芡实糕
顺便科普一下：糯米，大家都知道吧。芡实是睡莲科植物芡的干燥成熟种子，类似莲子。
