青团是来自江南的味道，哪些店铺的青团好吃？

1. 沈大成

    绝对的老字号，说起青团都会想起沈大成，很一个比较有名的传统点心类店铺了。其实萌猪第一回网购青团就是买的沈大成家的套装款了，其中豆沙味最经典，微微甜，不会腻人，很不错；抹茶口味的能等吃出些许奶味，不过整体偏甜，个人不爱吃甜所以不是特别喜欢；网红咸蛋款软糯的口感带有着艾草和糯香，里面包裹着肉松咸蛋黄，口味适合绝大部分人的“入门级别”。总体来说，豆沙味最喜欢，看来这种经典美食存在还是存在有道理的。

2. 稻香村

    稻香村的糕点挺有名的，也是知名的传统零食老字号了，记得上一周萌猪在整理糕点店的时候还推荐过他家，准确讲是不得不推荐的一个。 

3. 知味观

    同样也是鼎鼎大名的老字号美食店，除了传统口味也有新派口味，比如季节限定鲜花牛奶馅和时令限定琥珀龙井馅，感觉挺清香也挺特别哒！他家最受欢迎的当然是网红艾草青团，知味观的有真实的艾草，还有很浓的艾草香气。 

4.  杏花楼

      这个其实比较知名了，也是一家百年老字号，他们家的豆沙青团，听说是他们家的瑰宝配方才做出的青团如此绵密细腻，不但皮薄馅多而且香糯可口，豆沙很细腻，一吃就能感觉到和其他品牌的青团不一样。他们家有预包装的也有新鲜卖的，但是新鲜卖的要实体店吧！

5. 赵大有

    不但有传统的青团，出名的就是咸蛋黄肉松、豆沙、芝麻这三种口味的青团， 能看到团子上的艾草碎，口感很细腻，大人孩子都喜欢吃。除了青团外还有金团龙凤传统糯米糕点系列，做法非常精致的麻薯团子，糯唧唧的外皮令人欲罢不能惹！

6. 桂婆婆糕团

    这个不是旗舰店了，而是一个来自荡口古镇的糕团店。最大的特点就是做法相当地道，用的那种非常传统手工做法，皮包馅多，最不起眼的红豆馅太让人惊艳，不甜不腻，香香糯糯，笋肉和肉松也是好吃爆表，强烈推荐！同时他家不但有传统的青团口味，还有一些鲜肉白团，笋干肉青团等等咸口肉类青团，喜欢咸口的宝宝可以试试。

青团是比较受欢迎的一种特色美食，它含有丰富的营养成分，具有很好的食用价值，口味也比较多，有蛋黄肉松馅的、有豆沙馅的等等，很多人都喜欢吃。青团的做法有很多，很多人都会在家里面做青团吃。那么青团吃什么地方的特产呢？下面让我们具体来看看吧！

青团是南京的特产吗

青团是江南一带的传统特色小吃，主要是在清明节的时候食用，不过现在划分的没那么严格了，虽然吃青团还是清明节的习俗，但是在平时其实也可以吃。

青团又叫艾团，是流行于江浙沪等地区的一道传统点心，在清明与寒食节时制作。用青艾、浆麦草或其他绿色蔬菜汁与糯米粉一起调和，将豆沙、芝麻等馅料包入，蒸熟即可食用。青团碧青油绿、糯韧软绵、甘甜细腻、清香爽口，从色彩到口感都有着春天的气息。

现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用当作春游小吃。

青团哪里的最正宗

青团也就属江浙沪地区的比较正宗。

青团的主要原料是糯米粉、艾蒿，通过融合和揉捏，做成一个个小团子，外观讨喜，口感软糯，是很多人喜欢吃的春季小食，青团最早是作为春季祭祀的祭品存在于人们的生活中，现在青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用来当作春游小吃。

青团的做法

材料：新鲜艾叶1斤、水磨糯米粉1斤二两、水磨粘米粉1斤二两、芝麻粉、白砂糖、猪肉馅、咸蛋黄、咸菜、春笋等各种自己喜欢的馅料都可以。

做法：

1、新鲜艾叶挑去杂草老叶洗净，烧开一锅水，加入一勺减（小苏打），水滚后放入洗净的艾叶，煮到艾叶的茎部能用手抿开即可捞出，沥干并用手挤掉水分。

2、将挤掉水分的艾叶和两种面粉混合，加热水和面，一定要多揉一会，到全部混合均匀，成团即可。

3、准备好馅料，该炒熟的、混合的都准备好，再将揉好的青团，随意分成小团，使用模具或直接用手团成自己喜欢的样子，馅料也随意自己添加，可以把不同的馅料包成不同的样子，这样更易分清楚。

4、当青团包好后，就可以蒸熟食用了。水开后蒸10分钟左右即可。

青团是江南地区的传统特色小吃。

青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心，具有纪念先人、团圆的寓意。据考证青团之称大约始于唐代至今已有1000多年的历史，每逢清明几乎都要蒸青团。

古时候人们做青团主要用作祭祀，虽然青团流传千百年，外形一直没有变化，但现在它作为祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道时令性很强的小吃。现在做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用来当作春游小吃。

青团的由来

农民在思索带什么东西给李秀成吃时，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时心生一计，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。

李秀成吃了青团，觉得又香又糯而且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来。

以上内容参考：百度百科—江南

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