产于浙江省萧山市,以该市“一刀种”萝卜为原料，以其长度与菜刀相近，加工时一刀可分两半而得名。具有色泽黄亮、条形均匀、咸甜适宜、脆嫩松口的特色，为早餐佐食之佳品。据《中国土特产大全》记载：萧山萝卜干“食之有消炎、防暑开胃的作用，是早餐佐食之佳肴”。主要产地分布在萧山市的坎山、赭山、义蓬、瓜沥、城北等乡镇。 萝卜干为圆柱形，直径4～5厘米， 重约150克，外皮较厚色白，含水量少。加工方法亦采用风脱水法，刀切成条，每条带有边皮，然后摊晒，每日翻动多次，晚间苫盖以防雾浸雨淋。晒2～3日，手感柔软，即可腌制。将萝卜条置容器中，放盐拌匀，用力揉搓，至盐烊为止。分批进缸，逐层踏实，两日后出缸，匀薄摊晒，勤加翻动。三四日后再加适量盐分拌匀，分层装坛，逐层压实，加盖面盐，封口。一般经一周左右制成。成品无须根、斑点、青头、坏条，经年不坏，香味不散。该品已有800余年生产历史四峰。杭州萧山国际机场位于浙江省杭州市东部，距市中心27公里。萧山机场里卖的萝卜干是四峰牌子，四峰萝卜干精选上等的原料，经过精湛的生产工艺制作而成。独特的口感，均衡营养，将美味与健康演绎到。采用精美的独立包装，食用方便更卫生。浙江萧山收萝卜干的地方位于浙江省杭州市萧山区瓜沥镇兴围村。杭州萧山党山萝卜干专业合作社于2010年06月17日成立，地址位于浙江省杭州市萧山区瓜沥镇兴围村；主营组织采购、供应成员所需的生产资料、组织收购、销售成员生产的萝卜干、开展成员所需的运输、贮藏服务等。拥有1-49人，企业性质为农民专业合作社，注册资本10万人民币元，是浙江专注服务业行业的公司。
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