擂茶不仅能当饮品，同时也可当做药，其利用价值极高，有清热、祛暑解毒、提神、醒脾、止呕、化痰等功效。
擂茶分布很广，有湖南桃江擂茶，有客家擂茶，有武陵擂茶等，各个地区的擂茶有所不一。现在，保留擂茶古朴习俗的地方有：广东省的揭西、陆河、清远、英德、海丰、汕尾、惠来、五华等地；江西省的赣县、石城、兴国、于都、瑞金等地；福建省的将乐、泰宁、宁化等地；广西的贺州黄姚、公会、八步等地；台湾的新竹、苗粟等地；湖南的安化、桃江、益阳、凤凰、常德等地。
1、擂茶是湖南益阳桃江的一种特产，但是现在在很多地方都有。
2、擂茶是是用芝麻、花生打碎了以后冲水喝的一种饮品。广东省的揭西、陆河、清远、英德、海丰、汕尾、惠来、五华等地江西省的赣县、石城、兴国、于都、瑞金等福建省的将乐、泰宁、宁化等地广西的贺州黄姚、公会、八步等地的新竹、苗粟等地湖南的安化、桃江、益阳、凤凰、常德等地。
3、擂茶主要用生米、生姜、生茶叶擂制，所以又名三生汤。发源于汉代、盛于明清，是一种汉族特色的养生茶饮。也有传说，擂茶起源于中原人将青草药擂烂冲服的药饮。现在擂茶在中国华南六省：湖南、江西、广东、广西、福建和台湾都有分布。各地擂茶制作方法各有不同，尤其是配料的选择差别较大。
