紫菜的主要产地在哪里

紫菜的主要产地在中国、日本、韩国。其中我国的紫菜产区主要在在黄海、渤海以及东南沿海，还有少数的紫菜物种在台湾以及海南岛沿海种植。这个世界上有着超过10000种的藻类，其中红藻有4100余种。日常生活中，人们吃到最多的红藻就是紫菜。紫菜简介紫菜（Pyropia/Porphyraspp.）在系统分类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮间带的海藻，其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域。紫菜是世界上产值最高的栽培海藻，在中国、日本和韩国被大规模栽培。紫菜是我国海洋农业和出口创汇的主导品种之一。2016年我国紫菜产量约13.53万吨，产值超过100亿元。干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋白，具有很高的营养价值，是一种不可多得的海洋食材，也是我国东南沿海农村经济的支柱产品。

一、福建霞浦——中国的紫菜之乡

说起紫菜，最首先想到的或许就是福建霞浦紫菜 ，而福建霞浦也当之无愧是中国的紫菜之乡。《舌尖上的中国》更是对霞浦的紫菜做了专门的介绍，它是这样描述的：在阳光的折射下，散金碎玉一般闪耀的海面上，影影绰绰的毛竹和棚架之间，游动着船帆与人影；清澈的浅海中，长长的紫菜舒缓地摇曳。让人感受到的或许不仅仅是一种食物，更是一段风景，带着恬静、朴实的美好，不免让人在见到紫菜之时就不由得想起那个泛舟海上的船帆和随波摇曳的紫色飘带。并且福建霞浦除了是紫菜之乡，还是中国的海带之乡。

二、这里的紫菜有多鲜

一是鲜在紫菜本身。紫菜作为常见的海产品，最鲜明的特点就是一个“鲜”字，霞浦的紫菜亦是如此。霞浦采用了规模化、原生态的紫菜种殖技术，既保证了紫菜的产量的同时还特别注重品质和绿色食品的理念，鲜美自然不在话下。

二是鲜在丰富多样的烹饪方式。霞浦紫菜的鲜美不仅仅是食材的高品质，还有与之相配的烹饪方法，霞浦人独特的烹饪方法，总是能够很好的抓住味蕾，更好的保留紫菜的鲜美，常见的有紫菜蛋花汤，紫菜丸子，紫菜煎饼，紫菜包饭等等，种类丰富多样。霞浦的紫菜从上世纪就已经开始种植，在时间的洗礼之下，逐渐形成呢个了规模化、与生态相结合的种植模式，仍然有着最初的鲜美。

我想霞浦紫菜之乡的得名或许不仅仅是因为紫菜本身的优质，还有当地的人文风景的映衬，紫菜只是霞浦丰富多彩的海产品中的一种，还有很多的美食有待探索，但是紫菜却是霞浦一张响当当的名片。

---