七斗村附近有挖笋的地方吗

华声在线4月20日讯(记者 刘安安 赖泳源)酸辣笋丝、竹笋炒肉、炒笋丝……每逢春季，肥嫩竹笋破土而出，成为湖南人“舌尖上的佳肴”。今天，华声在线推出《2022年湖南春笋地图》，周末和小长假即将到来，不妨带上它去挖笋吧。

(《2022湖南春笋地图》绘制刘安安)

湖南竹子资源丰富，总面积1630余万亩，其中主要为毛竹林。湖南省林业科学院高级工程师杨明介绍，竹笋是我国传统的“森林蔬菜”，湖南主要的笋用竹有毛竹、水竹、桂竹、毛金竹、雷竹、哺鸡竹、黄甜竹等。湘南地区石灰岩广布，水竹、桂竹较为常见，毛金竹在炎陵、双牌、浏阳大围山、湘西等地较多。

一般而言，3月下旬至4月中上旬，为雷竹、毛竹春笋采笋最佳时节水竹、桂竹同期出笋，一般为4月初至5月上旬毛金竹出笋期为4月底至5月中旬。

益阳市桃江县、安化县和邵阳市绥宁县、常德市桃源县是“中国竹子之乡”。它们和浏阳市、耒阳市、临湘市、双牌县等地均适合采挖毛竹春笋。雷竹大多为产业化人工引种栽培，在怀化芷江五里牌村、常德鼎城区、郴州北湖区栽植较多。在益阳市桃江县、永州市双牌县、永州市蓝山县、株洲市炎陵县水竹、桂竹较常见，当前正值采挖季节。月底，炎陵县策源乡、大院农场的毛金竹将迎来黄金采挖期。

(GIF动图图片来源湖南日报中央厨房、湖南省林业科学院)

“当日平均气温等于或大于10℃，春笋正常生长。”杨明解释，当日平均气温等于或大于20℃，昼晴夜雨，春笋会快速生长。天气过于炎热，连续高温少雨，反而会抑制竹笋生长。他建议早上或雨后采挖，竹笋含水量高，口感更鲜嫩。

“竹笋露出地面10到30厘米之间为最佳采收期，竹笋个体较大，纤维化程度低，笋肉也饱满。”杨明说，采挖后，及时回填笋穴，以利于其它竹笋良好生长。竹笋采挖，不可采挖全部竹笋，要做好留笋养竹，即选留出笋早期和盛期粗大、健壮、分布均匀的竹笋用来培育新竹，促进竹林的健康经营与可持续发展。

采挖春笋时，需要注意什么问题?杨明建议，竹林一般都在山区，最好穿登山鞋进入竹林，时刻注意脚下安全，防止摔倒。出行前，关注天气预报，安排好往返行程。

早园竹

目录

基本信息 养护管理

基本信息别 名： 早竹、雷竹、早哺鸡竹（浙江） 拉 丁 名： P.praecox. C.d. Chu et C.S. Chao

科 名：禾本科 属 名：刚竹属适应地区：江苏、浙江、上海、安徽、福建。湖南、江西有引种。 生态分类：草本植物，落叶乔木类 观赏分类：观型、观叶 高度范围：7-11 （M） 形态特征：秆高7-11m，径4-8cm，节间短而均匀，长约20cm；新秆节带紫色，密被白粉，基部节间常具淡绿黄色的纵条纹。箨鞘褐绿色或淡黑褐色，初具白粉，密被褐斑；箨耳及鞘口遂毛不发育；箨舌先端拱凸，具短须毛，中上部箨两侧明显下延；箨叶长矛形至带形，反转，皱褶。笋期3月下旬至4月上旬或更早，故谓之早竹。 生长习性：喜温暖湿润气候 景观用途：园林绿化观赏用 补 充：笋味美、产量高、出笋早，亦为优良笋用竹。养护管理1、 笋期管理早园竹以产笋为主要目的必须挖好笋，多挖笋。为使竹林年年丰产，又必须每年留养一定数量的母竹。新母竹的留养时间以出笋高峰期稍后为好，一般在清明前后一星期内进行。每亩留养新母竹150-200株，年年如此，避免大小年出笋。 2、 林地管理

成林后，竹园地下鞭根越来越多，纵横交错，土壤逐渐板结，透气性变差，影响竹笋和竹鞭生长。主要应通过除草、松土和加土等措施予以改善。除草松土有利于疏松土壤，减少水分蒸发，促进地下鞭和竹笋生长。每年松土两次，6月初、11月各一次，结合松土施肥。6月初宜深翻松土，耕深25-30厘米。这时新鞭尚未生长，深翻对鞭根损伤少。深翻时可挖去部分深黄色老鞭。11月宜浅翻或浅削。有条件的地方，可以在每年的11-12月对竹园加一些客土，结合施用有机肥。 3、 肥水管理竹林施肥一般根据竹子不同生长期需肥特点，采用4次施肥法。3月施长笋肥，6月施长鞭肥，9月施催芽肥，12月施孕笋肥。肥料以有机肥为主，氮磷钾搭配。6月长鞭肥和3月长笋肥以速效肥为主。早园竹喜湿润土壤，缺水会使竹林生长受到严重影响。在8-10月笋芽分化期，缺水会影响笋芽分化，来年出笋数量减少，产量降低。在3-5月竹笋生长期，缺水会影响竹笋产量，竹笋出土慢，个体小，鲜嫩度下降，严重缺水还会引起竹笋萎缩死亡。因此，在这两个时期，如果降水不足，土壤干旱，应浇水灌溉。另外，早园竹怕涝，易积水的竹林要开好排水沟，降低地下水位。 4、 竹林管理主要是调整竹林结构，对老竹进行更新，使竹林保持一定的密度和叶面积指数。早园竹立竹数以每亩600-800株为宜，年龄结构要合理，要年轻，1-3年生母竹要占80%以上，新竹每年留养，老竹每年挖除，6年生老竹应除去。除老竹的时间以新竹成林后的6月初为最好。可以结合松土，将老竹连竹蔸一起挖去。开花植株及其所连竹鞭也应及时挖去。早园竹株杆壁薄性脆，易折断，易及时钩梢降低竹株高度，以免因风吹雪压造成损伤。钩梢一般在6月份进行，留枝12-15档。

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