1、广东——广式月饼
“食在广东”,一句话道出了广东的美食特征,在这里不仅吃得精致,丰富的食材种类也让人眼花缭乱,还有很多家喻户晓的广东特产,除了常见的广式烧腊、广式糖水等,广式月饼也是全国闻名的。
广式月饼种类繁多,善用各种食材,形成重油、皮薄、馅多的独特风味。在口味上广式月饼分为甜咸两大类,像经典的莲蓉月饼、凤梨月饼、五仁月饼、豆沙月饼、水果月饼等为甜口,而咸味的则以叉烧月饼、火腿月饼等更为著名。
2、苏州——苏式月饼
俗话说“上有天堂,下有苏杭”,提到苏州人们可能最先联想起小桥流水、亭台楼阁的中式美景,其实苏州不仅园林古雅、古迹胜多,饮膳也十分讲究,而苏式糕点更是将苏州饮膳的风格展示得淋漓尽致。
在月饼江湖中,苏式月饼一直是江浙沪一带的“老大哥”,不仅起源于唐朝,具有悠久的历史,而且与广式月饼不管在口感还是外观上,都有着明显的不同,带有一丝苏式糕点特有的温文而婉、小家碧玉的感觉,不管是外观还是口味上都是能与广式月饼抗衡的月饼之一。
苏式月饼白色的酥皮泛着金黄,香酥松脆,咬上一口一层层薄如蝉翼的酥皮扑簌簌地往下掉,的确是酥得掉渣。苏轼月饼大致可分为甜咸两种口味,像清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油等,那好吃的名号可是响当当的。
3、山西——晋式月饼
山西作为我国的面食之乡,面食种类丰富、花样繁多,看着直让人眼花缭乱。山西除了面食之外,这里所产的月饼也是一绝。
晋式月饼,是山西一带出产的月饼的统称,起源于明朝时期,具有上百年的历史,是我国历史比较早的月饼制作地之一。晋式月饼与山西的面食一样,种类丰富且多样,由于晋式月饼采用的是原始的制作方法,外观看起来比较古朴,但吃起来甜而不腻、酥绵爽口、松酥利口,让人回味无穷。
4、北京——京式月饼
北京从明朝开始就处于“皇城根”下,这里聚集了众多皇宫贵族,自然也衍生出各式诱人的美食小吃。其中这皇城根下制作出的月饼,在月饼江湖上自然也能叫得上名号。
京式月饼外观看起来精美、自带贵族气息,口感清甜酥脆,独具风格、花样众多。其中稻香村的“自来红”和“自来白”是老北京人的最爱,其中自来红的面皮是用烫面制成,颜色呈金色,自来白则是用冷水面团,颜色为白色,两者因此而得名。除此之外,京式月饼为了迎合消费者的口味,还推出了无糖月饼,杂粮月饼等,满足各种消费者的需求。
送礼月饼品牌推荐如下:
1、荣诚月饼
荣诚月饼是月饼品牌当中比较知名,也是年代比较久远的老品牌。荣诚月饼推出的广式月饼深受大家的喜欢,而且口感非常好,造型也比较漂亮,用来送礼也是非常不错的。所以不管是自己吃还是馈赠亲朋好友,荣诚月饼都是不二的选择。
2、元祖月饼
元祖月饼是元祖蛋糕店在中秋节特意推出的月饼。元祖月饼突破了传统月饼的制作,研制出了最新最有创意的雪月饼,将月饼进行冷藏,里面的馅料是冰淇淋口味,外皮是比较软糯的糯米皮,这样的话做出来的月饼特别的好吃。
3、咀香园月饼
咀香园月饼也是比较知名的老品牌,而且这个品牌的月饼价格比较便宜,吃起来口感也比较好,礼盒做的也比较精致,所以平时自己吃或者是用来馈赠亲朋好友,既经济实惠又不失体面,很受大家的喜欢。
4、星巴克月饼
星巴克是一个国外的咖啡品牌,但是研制出来的各种点心也比较多。为了迎接中秋的到来,也打出了自己品牌的月饼,这样的品牌月饼看上去特别的上档次,而且很受到年轻人的喜欢,所以很多年轻人喜欢买这款月饼回家品尝。