安吉白茶的正宗地域是浙江省湖州市安吉县，也是安吉县的特产。2004年4月，原国家质检总局正式批准安吉白茶为原产地保护产品（即地理标志保护产品）。
安吉白茶形状笔直，略扁，像兰蕙；颜色为绿色，白发外露；叶芽如金镶绿鞘，银箭包裹，十分赏心悦目。冲泡后香气高且持久。味道清新爽口。喝完之后嘴唇和牙齿会留香，回味甘甜，会产生流质。叶子的底部是绿色和明亮的，芽叶可以区分。
历史渊源
安吉白茶有近千年的历史，早在宋代徽宗年间赵佶著《大观茶论》中就有安吉白茶的记载。
民国十九年（1930年），安吉农民在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵。
1982年，浙江农业资源普查时，人们在安吉天荒坪的高山上发现一株千年老茶树，其嫩叶呈玉白色，后育成“白叶一号”品种。
至1996年已发展到1000亩，可以采制的只有200亩，年产干茶不足千斤。
因其氨基酸含量高出一般茶一倍，为6.19%—6.92%，茶多酚10.7%，在1989年浙江省第二届斗茶会上以“玉凤”茶名获99分的最高分，次年又获99.3分，1991年再获浙江省一类名茶奖。
安吉白茶品牌五大推荐：宋茗、天福茗茶、正山堂、艺福堂、芳羽。
1、宋茗
隶属于浙江安吉宋茗白茶有限公司，始创于上世纪90年代末，前身是长思岭与灵芝山两家茶场，2007年正式联袂组建公司，以精心打造“宋茗”茶文化品牌为企业愿景，是一家集茶叶种植、加工、研发、销售及茶文化传播于一体的省级农业龙头企业。
2、天福茗茶
漳州天福茶业有限公司，茶业、茶具知名品牌，中国领先的传统中式茶产品企业，中国著名的茶产品零售商，中国领先茶产品供应商，集茶叶产、制、销、科研、文化于一体的综合性茶叶连锁专卖店。
3、正山堂
是正山茶业旗下高端红茶品牌，福建正山堂茶业有限责任公司，福建省著名商标，中国茶叶流通协会理事单位，福建省和南平市农业产业化龙头企业，专门从事于茶的生产和出口的现代化企业。
4、艺福堂
杭州艺福堂茶业有限公司，杭州市著名商标，代用茶行业标准起草单位，公司经营1000余种产品，包括中、高档的绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶、花茶等。
5、芳羽
安吉芳羽茶叶有限公司位于素有“中国白茶之乡”之美称的全国生态县一安吉。其前身为安吉大明山茶厂，始创于上世纪70年代初，现为一家集研发、种植、加工、销售及茶文化普及为一体的现代化综合型茶叶企业。
安吉白茶最好的产地溪龙安吉白茶是汉族名茶，因地域而得名，所以安吉白茶的产地在浙江省安吉县溪龙乡，这里山川隽秀，绿水长流，是中国著名的竹子之乡。安吉白茶，为浙江名茶的后起之秀。安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。
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安吉地处天目山北麓，这里群山起伏，树竹交荫，云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃。安吉还有“中国竹乡”之称，植被覆盖率为60%，而茶竹之缘，值得品味。“川源五百里，修竹半期间”，安吉白茶生长于原始植被丰富，森林覆盖率70%以上的浙江西北部天目山北北麓，地形成“畚箕形”的辐射状地内，天目山和龙王山自然保护区为产业区筑起了一道天然屏障。
安吉全年气候温和，无霜期短，冬季低温时间长，绝对低温一般在10度以下，空气相对湿度81%，直射的蓝紫光较少。土壤中含有较多的钾，镁等微量元素。这些特定的条件，为安吉白茶返白过程和物质代谢提供了良好的生态环境，有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及营养物质的形成和积累，为茶叶香郁味鲜的品质奠定基础。
生产实践表明,安吉白茶的产地大凡四周为竹林或邻近竹林的茶园所采制的茶叶，一般都含有板栗香或蕙兰香，且越靠近竹林的其蕙兰香越明显。也许正是竹乡独特的生态环境，孕育出了惊世骇俗的安吉白茶树和安吉白茶
