广汉有以下著名小吃:
1、广汉松林桃是四川省德阳市广汉市松林镇的特产。松林镇是以桃、梨、柚为主的水果专业镇,2004年,松林桃获国家农业部“无公害农产品”证书。2012年10月,“松林桃”成功申报国家地理标志保护产品。松林镇,被著名画师张大千先生誉为“桃花之海”,境北有宋代大书法家米芾手书碑刻“天下第一山”,它以历史悠久的桃花会和四季花果不断而远近驰名。
2、广汉缠丝兔,是四川省德阳广汉市的著名特产,制作时采用麻绳缠绕的特殊加工方法,因此故名“广汉缠丝兔”,色泽美观,肉嫩味鲜,有特殊的烟香味,旅行野餐,尤为适宜。缠丝兔是南方地区著名的兔肉加工产品,尤以四川广汉驰名,加工历史悠久,制作精细,造型美观,风味独特。
3、连山回锅肉具有独到的特点:肥而不腻、瘦而不绵、略带辣味、咸中有甜、色泽油黄、鲜嫩醇香,是色、香、味俱全的可口佳肴。 回锅肉,是川菜中一道历史悠久的菜肴。过去商店、作坊,在初二、十六打牙祭或人们在喜庆节日,回锅肉都是必不可少的一道主菜。由于过去它以肥肉为主要材料,故人们又称为解馋菜。
4、四川特产—鳝鱼鸡蛋卷,是以鳝鱼与鸡蛋为主原料油煎而成,滑润爽口,清鲜味美,老少皆宜,营养价值很高且有非常好的食疗作用。
5、广汉金丝面是四川省德阳市广汉市的特产。广汉金丝面用上面、鸡蛋和微量苏打搅匀,手工擀薄切细而成。色泽金黄,下锅即熟,不留筋,不浑汤。以原汤冲调料,放臊子,盛芝麻油,其味甚鲜。
广汉特色美食:
1、广汉涿州松林桃是四川省德阳市广汉市松林镇的土特产。松林镇是以桃、梨、柚主导的新鲜水果技术专业镇,2004年,涿州松林桃获国家农业部“无污染农业产品”资格证书。
2005年,取得成功申请注册“川西涿州松林”新鲜水果集体商标。2012年10月,“涿州松林桃”取得成功申请国家地理标志产品维护商品。松林镇,被知名绘师张大千老先生称为“桃花运之船”,境北有宋朝大书法家米芾手书碑刻“天下第一山”,它以有悠久的历史的桃花运会和四季百果持续而远近驰名。
2、广汉缠丝兔,是四川省德阳广汉市的知名土特产,制做时选用细麻绳盘绕的独特生产加工方式 ,因而故称“广汉缠丝兔”,颜色美观大方,肉嫩味鲜,有独特的烟香气,旅游野炊,尤其适合。
缠丝兔是沿海地区知名的兔子肉生产加工商品,尤以四川广汉著名,生产加工有悠久的历史,制做细致,造型设计美观大方,口味与众不同。
3、连山回锅肉具备独特的特性:肥实而不腻口、瘦而不绵、有点甜味、咸中有甜、颜色油黄、细嫩香醇,是色、香、味应有尽有的爽口美味。回锅肉,是四川菜中一道有悠久的历史的菜式。
以往店铺、小作坊,在初二、十六打牙祭或大家在喜气传统节日,或平常人来客往的宴席时,回锅肉全是不可或缺的一道主餐。因为以往它以白肉为关键原材料,故大家又称之为解馋解饿菜。
广汉市连山回锅肉,是连山供销合作社餐饮店戴氏弟兄在原先四川省回锅肉基本上,根据用心科学研究,去其糟粕,应用现代科学技术生产加工以小结,提升烹饪技巧后的新品。
4、广汉金丝面是四川省德阳市广汉市的土特产。广汉金丝面用上边、生鸡蛋和少量碳酸钠搅拌,手工制作擀薄切细而成。颜色金黄色,入锅即熟,没留筋,不浑汤。
以原汤冲调味品,放肉臊子,盛香油,其味甚鲜。金丝面起源广汉市一个小镇,在哪镇子每个人会做,之后才发展趋势起来,满广平壤都是有,到现在早已有50很多年的历史时间。
5、汉洲酱鸭是四川省德阳市广汉市的土特产。汉洲酱鸭沁色金黄色、肉粉色白里透红、色鲜香美、鲜嫩化渣、肥实而不腻口、口味与众不同。
广汉土特产的生酱鸭、熟酱鸭(别名烧腊家鸭),系腌卤食品中的精典,是广汉有悠久的历史的地区传统式食品。酱鸭系因其在晾干和腌卤全过程中,均选用竹骨绷撑,制成品成板块而而出名。