我本人大学是在兰州上的，暑假的时候有幸去过西宁几次，主要是和朋友一起去游玩，同时也把西宁的许多美食尝了个遍，所以西宁人到底吃什么早餐，哪里的比较好吃，我还是有一定的发言权的。下面就给大家分享一下我印象中的最好吃的西宁早餐，有天峻桥何记抓面、昆仑路穆萨抓面、震亚和管管家的牛肉面、西关大街的马尔沙牛杂、宏觉寺旁边的重阳羊肉汤。
1、抓面
在西宁，抓面是一种比较常见的街头美食，非常受西宁人的喜欢，一点也不亚于兰州人对牛肉面的热爱。抓面是一种淡黄色的细面，在经过多道工序煮至七八成熟后，在冷水中过凉，食用前再一把抓起放入经久熬制的肉汤中浸泡加热，之后捞出将煮熟的羊肠、羊肉、牛头皮、腱子放在面上，再以醋、蒜、韭菜末、盐、辣椒油等调料调味，夏天吃凉，冬天可吃热，是西宁人生活中不可或缺的风味小吃。天峻桥何记抓面，昆仑路穆萨抓面的味道很是不错。
2、牛肉面
不仅仅是甘肃人民爱吃牛肉面，因为地域比较接近，西宁人民也很爱吃牛肉面，早上来上一碗牛肉面，是不少西宁人的饮食习惯。牛肉大骨熬制的汤，面条又分成多种型号，细面，二细，三细，韭叶，小宽，大宽等，在拉面师傅的一番操作下，一碗香喷喷的牛肉面立马上桌，端起来，喝上一口骨头汤，再吃上一碗牛肉面，立马精神抖擞，精气神十足。每个人心中都有自己认可的牛肉面，我比较喜欢震亚和管管家的牛肉面。
3、牛羊杂碎
杂碎在不少地方都有，就是用动物的下水做成的美食，又以羊杂碎居多，牛杂碎吃得相对少一些。在西宁，牛羊杂碎都有，而且这种重口味的早点非常受到当地人们的欢迎，几天不吃就会想得慌。作为西宁的一种重口味美食，好吃的地方还是比较多的，我一般喜欢吃西关大街的马尔沙牛杂。
4、羊肉汤
青海的羊肉在全国也是出名的好吃，基本没有什么膻味，所以西宁人早上也有喝羊肉汤的习惯。一大碗汤，放入些许羊肉，再放入细粉条和一些煮烂的萝卜片，大火烧开，一碗热气腾腾的羊肉汤就做好了。配上白饼或者是油饼，一顿早餐吃得饱饱的。我比较喜欢喝宏觉寺旁边的重阳羊肉汤，他家羊肉汤汤鲜料足，味道也相当不赖，值得一尝。
5、包子和粉汤
青海有句谚语是这么说的：稳当稳当，包子粉汤，这里所说的包子粉汤就是指西宁的经典早点包子粉汤。在西宁，包子和粉汤的店铺并不多，所以这道早点的名气比不上牛肉面或者抓面，而且一般都是清真店铺，但是它的味道绝对是相当不错的，特别喜欢吃土豆馅包子，每次我都能吃上好几个，西宁清真店铺的包子和粉汤的味道都还不错的。
以上是给大家分享的我印象中有哪些好吃的西宁早餐，一般哪里的味道更为正宗一些。西宁还有哪些地方的早点比较好吃？欢迎大家留言给补充一下。
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引言：不同地方的早餐特色也是不一样的，像有的地方的人比较喜欢吃一些清淡的食物，而有的地方的人早上是吃牛奶和面包的。那么像一些正规的早点的话就是非常有营养的，那么大家都知道西宁市的早餐是非常有特色的，而且有很多的种类。相信大家都知道，当地人都是比较喜欢吃羊杂碎的，而且有的店铺是非常注重口味的，那么羊肠面也是口碑非常好的，里面的营养价值也是特别高的，像一些小吃店里面基本都会有羊肉泡馍。羊肉泡馍是西安的名吃味道是非常好的，而且让人回味无穷，现在已经有了很多的连锁店。
羊肉泡馍
羊肉泡馍里面就是将羊肉汤里面放入泡馍，因为青海的羊肉是非常好的，那么做出来的羊肉汤也是非常美味的，所以西宁市的羊肉泡馍是非常好吃的。一大碗热气腾腾的羊肉汤端上桌来相信大家都知道香气扑鼻的，而且在冬天吃的话，就会让身体暖烘烘的，特别的舒服。
羊肠面羊肠面也是非常有特色的面食，可以说是一种素食，因为面条都是提前蒸熟的，而且在吃的时候就直接用滚烫的肉汤进行加热，里面的羊肠也是非常有营养的，在冬天吃上一碗羊肠面就能够让身体不再寒冷。汤的好坏也直接能够影响到面的味道，所以很多的商家都是把握到这一点，制作出来的美食都是非常好吃的。
羊杂碎去过西宁市旅游的人都知道羊杂碎是特别好吃的，而且喝一口汤会感觉到特别的辣，吃一口杂会感觉特别的香，碗里面的香菜也是特别绿的。而且杂碎汤主要就是以羊杂碎为主，然后加入其他的配料下锅将肉熬烂之后切好，顾客随心随意放入到碗中，舀上原汤，就能够直接食用了。
引言、我们现在有很多人去往一个地方都会向往当地的美食，有很多人都是奔着当地的美食才去这个地方的，如果我们想要去西宁吃一些特色小吃的话，我们都有着什么样的选择呢 ？
一、葫芦头
葫芦头可以说是西宁一道非常特色的小吃了，这种小吃也是汉族所特有的，这个小吃的源头追溯到唐代也是不为过的，是在唐代药圣路过一家店的时候，喝了一碗煎白肠，然后就觉得这个肠的腥味特别的大，而且非常的油腻，所以就给店家开了八珍汤，而店家为了感谢药圣的指点，就将要剩的葫芦挂在店门口来当做一种纪念，而且将那店里面卖的所有东西都取名叫葫芦头，葫芦头最好喝的就在于葫芦头里面的汤，汤的好坏决定着整个葫芦头的好坏。如果在早上的时候吃一碗葫芦头，配上一块饼都是非常不错的选择 。
二、牦牛大骨头汤
西宁的牦牛跟中国内地的黄牛是不一样的品种，虽然两个都叫牛，但是牦牛在相貌上跟黄牛还是有着非常大的区别的，原先用牦牛的骨头熬制一些骨汤，然后再将半成品放到骨汤里面，这种汤味道极其的鲜美，牦牛的大骨汤熬制需要四个小时以上，所以这个香味非常的浓稠，而且口感也非常的清爽，再配上粉条就是非常好吃的一道菜，同时也可以搭配上烧饼吃，这都是非常不错的选择 。
三、包子搭配羊肉粉汤
西宁也会选择在早上的时候吃包子，配上一碗羊肉的粉汤，搭配在早上吃也是非常不错的，因为西宁的包子跟小笼包还是有着很大的区别的，心灵的包子皮薄，而且线还非常的大，可以吃的。特别过瘾，粉丝也非常的软，再配上特别香的肉汤，这些都可以让人完之后，感觉自己整个人变得非常的舒服 。
