全聚德前门店是“全聚德”品牌的起源店,始建于1864年,至今已有142年历史。地址:北京市前门大街32号。
1、亚运村全聚德烤鸭店 北京市朝阳区慧忠北里309号天创世缘A座。
2、北京玉泉路全聚德烤鸭店 北京市海淀区玉泉路44号 100083。
3、前门店 宣武区前门西大街14号楼。
4、北京明宫全聚德烤鸭店 北京市朝阳区西坝河西里16号 100028。
5、北京劲松全聚德烤鸭店 北京市朝阳区劲松8区826楼。
6、全聚德国门烤鸭店 朝阳区东三环北路甲2号京信大厦首层。
三大美味
全聚德
传统老字号以工艺制胜
全聚德在刚刚上市的9个交易日中,疯狂地拉出8个涨停板,让人为之疯狂。全聚德集团总经理邢颖曾透露,上市融到的4亿元资金将全部用于升级全聚德供销链环节。同时,他们研制的电子烤鸭炉将逐渐普及到店面。于是,电子烤鸭炉激起了众多非议。
有专家指出,全聚德烤鸭的手工技艺经过百年传承,是全聚德传统文化的一部分,应该保留下来,如果烤鸭全部都以工业化流水线进行生产,显然其中蕴藏的文化内涵就会大打折扣。
“自动化、标准化是好东西,但并不是每个行业的‘圣经’。全聚德之所以能够卖出198元一套的高价,也在于这些烤鸭都是手工烹饪的艺术品,而非机器批量生产的工业品。这和现在手工艺品热销一样。”消费者如是说。
全聚德总店是和平门店。
全聚德最老的店是在前门,那是全聚德之根。但前门店空间太小,前门又是最典型的老北京,是闹市区,人员嘈杂,不适合接待外宾,才在和平门另选新址。
北京和平门全聚德店的走廊,就是全聚德辉煌历史的陈列长廊。许多国家领导,外国政要,社会名流,演艺名角……,都来过这里,留有照片, 题有签名。
简评:
这是一家百年老店,是全聚德总店,吃过前门、方庄、三元桥等全聚德。饭店举架很高,装潢虽略显旧但仍不掩饰其气势磅礴;口感很好,名不虚传。另外可以尝试鸭肝、鸭肠、鸭掌等,都不错。服务虽有国营风格但也周到尽心,给赞,去晚会等位。