材料
胡萝卜1根，新鲜金针菇150g，洋葱1个，香菇3朵，蒿子杆150g，粉丝1小捆，豆腐1/2盒，大葱1根，白菜1/3棵，肥牛片500g，鲜鸡蛋4只，火锅酱油3汤匙（45ml），木鱼汤（木鱼晶汁）1碗（125ml），日式面条适量，橄榄油2汤匙（30ml）
做法
1、胡萝卜、葱头切片；蒿子杆切段；粉丝用温水泡15分钟；白菜、豆腐切适口块；大葱斜切段。
2、中火将平底铁锅中的少许橄榄油加热（油覆盖锅底即可）。加入肥牛片，两面煎烤，调入少许火锅酱油及木鱼汤。
3、分别放入准备好的胡萝卜、葱头、新鲜金针菇、香菇、蒿子杆、粉丝、豆腐、长葱和白菜。调入火锅酱油、木鱼汤，煮熟即可。酱油、木鱼汤的多少，依据自己口味。
4、将一个鲜鸡蛋打散放入碗中，取锅内煮好的肉、蔬菜等蘸着蛋液食用。
5、待肉和蔬菜等吃完后，放入日式面条，煮在汤里吃。
小诀窍
1、用日式全铁的平底火锅最好。也可以用平底不粘锅在电磁炉上边加热边吃。
直接买切好的肥牛片来制作会很方便。
2、制作过程中，酱油、木鱼汤的调入量，根据自己口味和锅干湿的程度。
江门最贵的餐厅排名：五洞大本营牛庄、X-Toast吐司(新会店)、新会艇仔粥、鲜入围煮、田园农家乐、八年老店状元粥、单车房炖汤、创星牛餐馆、禄祖巷特色煲仔菜、打鼓岭湖景山庄。其中五洞大本营牛庄，位于棠下镇天河五洞村民委员会下河，这家是网红牛肉火锅，知名度和性价比都比较高，有灯光、园林、水池，就餐环境很棒，连包厢都是落地窗，各种牛肉美食和牛肉汤很有特色。X-Toast吐司(新会店)，位于南隅路3巷5号101，这家是非常有名的江门吃吐司的地方，整个店铺的装修特别时尚，热熔知识牛吐司是很多人推荐的，料多味好，而且牛肉非常嫩，还有不少特色饮品品尝。新会艇仔粥，位于会城镇龙昌路38座110号，很多人驱车都要大老远来这家店喝粥，可以说是新会的地标美食了，网红艇仔粥一百多块钱一碗，但是料真的特别足，而且颜值也可以刷爆朋友圈。鲜入围煮，位于凤阳街与竹排街交叉口西50米，啫啫煲是江门的一个特色传统美食，而一说到这种美食很多人都会推荐这家鲜入围煮，在这里万物皆可啫，而且店铺环境明亮宽敞很适合聚餐。田园农家乐，位于杜阮镇杜阮交警小路直入2公里，这家田园农家乐作为江门的十大热门餐厅之一，最出名的就是榴莲椰子鸡，新鲜的榴莲和鸡肉一同炖煮，鲜美扑鼻，很有特色的美食。响水潭,山卡拉,南泉斜对面洗车场隔离都有,大部份的农家乐餐厅都有,鱼是论条称的,一般15蚊斤左右,看你样子是四川人吧,这样的话烤活鱼也不错的,就在江门铁桥,常安路的路口那里有档叫烧烤王的,就有烧活鱼了,价钱也不算很贵