泡鲁达是著名的缅甸、泰国甜品。起初是在缅甸、泰国等东南亚国家流行，后来逐渐传到云南德宏芒市、德宏瑞丽、景洪等地方。甜中带有椰香。泡乳达用西米、大西米、紫米、木瓜冻、缅甸炼乳、特制奶油面包干、新鲜椰丝加上碎冰块做成，香甜扑鼻，神清气爽。其中的奶油面包干，泡在奶香浓郁的冰水中，入口即软，酥脆香甜，可口甜蜜。正宗的泡鲁达需12种配料合制而成。泡鲁达是云南德宏地区潞西市（芒市）以及瑞丽市等地的著名小吃，无论是当地的工薪族、学生，还是外地来的游客都会在闲暇时光尝一尝泡鲁达。品尝泡鲁达带来的一丝惬意舒适。
泡鲁达如下：
泡鲁达是一种甜中带有椰子香味的甜品。最初是在缅甸、泰国等一些东南亚国家流行，后来又流传到云南的一些地方。现在很多大理人都会在闲暇的时光里品尝这种美味，很多游客也将泡鲁达作为游玩大理必吃的美食。
泡鲁达在云南本地算是一种街头甜品，街头巷尾的糖水铺里就有卖。泡鲁达的食材并不固定，但不管是多复杂或多简单的食材，都少不了面包干、牛奶/椰奶和椰丝。
制作方法：
首先用汤锅将水烧开，放入西米后转成小火，每隔15秒用勺子搅拌一次。持续10分钟后，锅内的西米体积开始变大，中间会出现一个小白点，周围都会变成透明后，即可停火，将西米捞出放入凉水中浸泡。
然后将牛奶和白糖放入锅中用中火加热，无需烧开只需等待白糖融化，然后关火将牛奶冷却。
最后取一个杯子，将煮好的西米放入杯子内并加入冰块，然后依次倒入牛奶、椰丝、炼乳后再稍稍搅拌，最后再倒入牛奶至八分满，放上法棍片、再根据自己的喜好撒上合适的椰丝，一杯泡鲁达就做好了。
